Mais- og røkt kalkunpudding
Lær hvordan du lager en deilig mais- og røkt kalkunpudding med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull hovedrett eller festmåltid.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 2.4 dl finhakket rød paprika
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss kyllingbuljong
- 2.4 dl lettrømme
- 4 egg, eggehviter og eggeplommer skilt
- 1 ts Dijon-sennep
- 4.7 dl frosne maiskjerner
- 2.4 dl revet røkt kalkun- eller kyllingbryst
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 2.4 dl finhakket rød paprika
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss kyllingbuljong
- 2.4 dl lettrømme
- 4 egg, eggehviter og eggeplommer skilt
- 1 ts Dijon-sennep
- 4.7 dl frosne maiskjerner
- 2.4 dl revet røkt kalkun- eller kyllingbryst
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Smelt smør i en stekepanne (ca. 23 cm). Kok løk og paprika til de er myke og løken er lett brunet. Avkjøl til romtemperatur.
- Smør en ildfast form på 2 liter (ikke for dyp).
- Når løk- og paprikablandingen er avkjølt, overfør den til en blandebolle.
- Tilsett maisstivelse oppløst i kyllingbuljong, lettrømme, eggeplommer og sennep. Visp godt for å blande.
- Vend inn mais og kalkun i eggeblandingen. Krydre med salt og pepper.
- Pisk eggehvitene til de danner stive topper, men ikke tørre.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeblandingen.
- Overfør blandingen til den smurte formen og stek i 35 til 40 minutter, eller til den er gyllen og puffet opp.
- Server med en siderett av skivede, modne tomater og vinaigrette.
Om denne retten
Denne deilige og litt uventede retten kombinerer søt mais og røkt kalkun i en kremet, puffet pudding som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har sine røtter i den amerikanske sørstattradisjonen, men er gitt en moderne vri med europeiske ingredienser og teknikker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mais av god kvalitet for best resultat.
- 2Erstatt kalkun med røkt kyllingbryst om du foretrekker det.
- 3For en sprø overflate kan du, etter at puddingen er ferdig stekt, sette den under grillen i 2-3 minutter.
Serveringsforslag
Servér puddingen med en frisk salat av skivede tomater og en vinaigrette basert på eddik og olivenolje. En kjølig, fruktig hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og røkt kalkunpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og røkt kalkunpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og røkt kalkunpudding?▼
Total tilberedningstid for Mais- og røkt kalkunpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og røkt kalkunpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og røkt kalkunpudding?▼
En porsjon av Mais- og røkt kalkunpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
