Kremet mais- og laksegryte med fennikel
Lær hvordan du lager en deilig kremet mais- og laksegryte. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 middels fennikelknoll med dill, trimmet, knollen delt i to på langs og tynne skiver, 2 ss dill hakket og satt til side
- 1.2 dl finhakket skrelt gulrot
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 4.7 dl grønnsaksbuljong
- 1 stor potet (ca. 225 g), skrelt og delt i 1.5 cm biter
- 4.7 dl lettmelk (1 %)
- 3.6 dl frosne gule maiskjerner, tint
- 1 stk laksefilet på 340 g uten skinn, skåret i 2.5 cm biter
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 middels fennikelknoll med dill, trimmet, knollen delt i to på langs og tynne skiver, 2 ss dill hakket og satt til side
- 1.2 dl finhakket skrelt gulrot
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 4.7 dl grønnsaksbuljong
- 1 stor potet (ca. 225 g), skrelt og delt i 1.5 cm biter
- 4.7 dl lettmelk (1 %)
- 3.6 dl frosne gule maiskjerner, tint
- 1 stk laksefilet på 340 g uten skinn, skåret i 2.5 cm biter
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett løk, skivet fennikel, gulrot, hvitløk og laurbærblad, og sautér til grønnsakene er lett gyldne, omtrent 7 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og kok til grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 10 minutter.
- Tilsett buljong og potet, og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til poteten er mør, ca. 12 minutter.
- Purér melk og 2.4 dl mais i en blender.
- Tilsett maispuréen, resten av maisen (ca. 1.2 dl) og laksen i gryten.
- La det småkoke uten lokk over middels varme til laksen er ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- Fjern laurbærbladet.
- Smak til med salt og pepper.
- Server gryten i skåler.
- Strø over den reserverte, hakkede fennikeldillen.
Om denne retten
Denne deilige mais- og laksegryten er en klassisk norsk comfort food med en vri. Den kombinerer søt mais, krydret laks og den milde anissmaken fra fennikel for en balansert og smaksfull opplevelse. Oppskriften har røtter i den rike fiskeritradisjonen på vestkysten, og er perfekt som en varm og nærende middag på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk laks av god kvalitet for best resultat – dette vil gi en mykere, saftigere tekstur.
- 2Fjern laurbærbladet før servering – det gir en intens smak som kan bli for dominerende hvis det blir værende.
- 3For en enda kremere konsistens, prøv å purére litt ekstra mais sammen med melken.
Serveringsforslag
Servér gryten varm i dype tallerkener, toppet med den hakkede fennikeldillen for en ekstra frisk og aromatisk note. En frisk, grønn salat eller nybakte brødskiver passer utmerket til denne comfort food-klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og laksegryte med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og laksegryte med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og laksegryte med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og laksegryte med fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og laksegryte med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og laksegryte med fennikel?▼
En porsjon av Kremet mais- og laksegryte med fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
