Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk
Oppskrift på deilige mais- og krabbepotpaier. Lett å lage, perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Prøv denne unike kombinasjonen av kremet suppe og sprø paibunn.
Foto av Márcio Carvalho på Pexels
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 3-4 skiver spekemat eller bacon, hakket
- 2 never småpoteter, hakket (ca. 5-6 stk)
- 3-4 små selleristenger, hakket
- 1 løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 mild Fresno-chili, finhakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss krabbekrydder (f.eks. Old Bay)
- 7 dl kyllingkraft
- 7 dl helmelk
- 4 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 ss Dijon-sennep
- 3-4 maiskolber, skrapet, eller 4,5 dl frosne økologiske maiskorn, tint
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 (170-225 g) boks ferskt krabbekjøtt
- Noen dråper hot sauce
- 1 egg, til pensling
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 3-4 skiver spekemat eller bacon, hakket
- 2 never småpoteter, hakket (ca. 5-6 stk)
- 3-4 små selleristenger, hakket
- 1 løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 mild Fresno-chili, finhakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss krabbekrydder (f.eks. Old Bay)
- 7 dl kyllingkraft
- 7 dl helmelk
- 4 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 ss Dijon-sennep
- 3-4 maiskolber, skrapet, eller 4,5 dl frosne økologiske maiskorn, tint
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 (170-225 g) boks ferskt krabbekjøtt
- Noen dråper hot sauce
- 1 egg, til pensling
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en gryte (f.eks. jerngryte) på middels til middels høy varme. Tilsett hakket spekemat og stek i et par minutter.
- Tilsett poteter, selleri, løk, hvitløk, chili, timian, krabbekrydder, salt og pepper i gryten. Dekk til og kok i 10 minutter, rør av og til.
- Tilsett kyllingkraft og melk, og kok opp.
- I en liten stekepanne på middels varme, smelt smøret. Visp inn melet og kok jevningen i 1 minutt. Rør deretter inn sennepen.
- Overfør jevningen til chowderen. Når jevningen er godt innarbeidet, rør inn mais og la suppen koke opp til den bobler. La den deretter småkoke til den tykner litt.
- Slå av varmen, avkjøl helt, og oppbevar til servering.
- For å servere, varm ovnen til 220°C. Rull ut butterdeigen og velg skåler eller individuelle småformer/dype ramekiner du ønsker å servere i.
- Bruk en av formene som mal og skjær ut 4 former fra deigen med en skarp kniv. Plasser deigen på et bakepapirkledd stekebrett.
- Visp sammen egget med en liten skvett vann og pensle deigen med eggeblandingen. Stek i 10 til 12 minutter, eller til de er gyldne.
- Varm opp chowderen igjen, dekket, på middels varme til den bobler. Fjern deretter lokket og la den småkoke.
- I mellomtiden, kjenn gjennom krabbekjøttet med hendene for å sjekke etter skjell, og kast eventuelle skjell. Dryss krabben med hot sauce og rør den inn i chowderen for å varme den opp.
- Server chowderen i individuelle tallerkener, toppet med den stekte butterdeigen.
Om denne retten
Mais- og krabbepotpaier er en smakfull rett inspirert av New England-regionen i USA. Denne retten kombinerer søt mais, krabbekjøtt og en kremet, smakfull kraftsaus – en perfekt balanse av smaker som gjør den til en sann komfortrett. Utsøkt for en hyggelig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mais for den beste søte smaken – ikke nøl med å skrape av alle kornduttene.
- 2Kutt sellerien i små terninger for jevn tekstur.
- 3La chowderen simre til den får den ønskede konsistensen – ikke vær redd for å la den reduseres litt.
Serveringsforslag
Mais- og krabbepotpaier er perfekt til å servere sammen med en frisk grønn salat eller en enkel sommersalat. En lett, tørr hvitvin eller et par iskaldte øl vil komplettere måltidet utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk?▼
En porsjon av Kremet mais- og krabbepai med butterdeiglokk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
