Mais- og krabbekraftpajer
Oppskrift på deilige mais and krabbe suppe pot pies. Lett å lage, perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Prøv denne unike kombinasjonen av kremet suppe og sprø paibunn.
Om denne retten
Mais- og krabbekraftpajer er en stolt tradisjon fra New England-regionen i USA. Denne retten kombinerer søt mais, krabbekjøtt og en kremet, smakfull kraftsaus - en perfekt balanse av smaker som gjør den til en sann komfortrett. Utsøkt for en hyggelig middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1 ss extra virgin olivenolje
- 2. 3 til 4 skiver spek eller bacon, hakket eller tynne skiver
- 3. 2 neve småpoteter, hakket (5 eller 6)
- 4. 3 til 4 små selleristenger, hakket
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 2 store hvitløksfedd, hakket eller tynne skiver
- 7. 1 mild Fresno-chili, finhakket
- 8. 2 ss fersk timian, hakket
- 9. 1 ss krabbekrydder, en håndfull (anbefalt: Old Bay)
- 10. 7,1 dl kyllingkraft
- 11. 7,1 dl hel melk
- 12. 4 ss smør
- 13. 3 runde ss mel
- 14. 1 runde ss Dijon-sennep
- 15. 3 til 4 maiskolber, skrapt eller 4,7 dl frosne økologiske korn, tint
- 16. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 17. 1 (170–225 g) boks fersk krabbekjøtt
- 18. Noen dråper hot sauce
Ingredienser
- 1. 1 ss extra virgin olivenolje
- 2. 3 til 4 skiver spek eller bacon, hakket eller tynne skiver
- 3. 2 neve småpoteter, hakket (5 eller 6)
- 4. 3 til 4 små selleristenger, hakket
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 2 store hvitløksfedd, hakket eller tynne skiver
- 7. 1 mild Fresno-chili, finhakket
- 8. 2 ss fersk timian, hakket
- 9. 1 ss krabbekrydder, en håndfull (anbefalt: Old Bay)
- 10. 7,1 dl kyllingkraft
- 11. 7,1 dl hel melk
- 12. 4 ss smør
- 13. 3 runde ss mel
- 14. 1 runde ss Dijon-sennep
- 15. 3 til 4 maiskolber, skrapt eller 4,7 dl frosne økologiske korn, tint
- 16. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 17. 1 (170–225 g) boks fersk krabbekjøtt
- 18. Noen dråper hot sauce
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp litt ekstra-virgin olivenolje, en sirkling i gryten, i en nederlandsk ovn på middels til middels høy varme. Tilsett den hakkede speken og la den steke i et par minutter. Tilsett potetene, selleri, løk, hvitløk, chili, timian, krabbekrydder, salt og pepper i gryten, dekk til og kok i 10 minutter, rør av og til. Tilsett kyllingkraft og melk, og kok opp.
- 33. I en liten stekepanne på middels varme, smelt smøret. Visp inn melet og kok opp jevningen i 1 minutt, deretter rør inn sennepen og overfør jevningen til chowderen. Når jevningen er godt innarbeidet, rør inn mais og la suppen koke opp til den bobler, og la den deretter småkoke til den tykner litt. Slå av varmen, avkjøl helt, og oppbevar til forberedelse.
- 44. For å servere, varm ovnen til 220°C (425°F). Rull ut paideigen og velg skåler eller individuelle småformer eller dype ramekiner du ønsker å servere i. Bruk en av formene som mal og skjær ut 4 former fra deigen med en skarp kniv, og skjær rundt formen på fatet. Plasser deigen på et bakepapirkledd stekebrett eller et bakepapirkledd stekebrett. Visp sammen egget med en liten skvett vann og pensle deigen med eggeblandingen. Stek i 10 til 12 minutter, eller til de er gyldne.
- 55. Varm opp chowderen igjen, dekket, på middels varme til den bobler, deretter fjern lokket og la den småkoke.
- 66. I mellomtiden, kjenn gjennom krabbekjøttet med hendene for å sjekke etter skjell, og kast eventuelle skjell. Dryss krabben med hot sauce og rør den inn i chowderen for å varme den opp.
- 77. Server chowderen i individuelle tallerkener, toppet med paideig.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mais for den beste søte smaken - ikke nøl med å skrape av alle kornduttene.\nKutt sellerien i små terninger for jevn tekstur.\nLa chowderen simre til den får den ønskede konsistensen - ikke vær redd for å la den reduseres litt.
Serveringsforslag
Mais- og krabbekraftpajer er perfekt til å servere sammen med et friskt grønnsakssalat eller en enkel sommersalat. En lett, tørr hvitvin eller et par iskaldte øl vil komplettere måltidet utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og krabbekraftpajer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og krabbekraftpajer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og krabbekraftpajer?▼
Total tilberedningstid for Mais- og krabbekraftpajer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og krabbekraftpajer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og krabbekraftpajer?▼
En porsjon av Mais- og krabbekraftpajer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
