Mais- og kokosnøttpudding
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull mais and kokos pudding. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av smak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Om denne retten
Denne kremet mais- og kokosnøttpuddingen er et autentisk smaksunivers fra Karibien, hvor kokosmelk og mais er to av de mest ikoniske ingrediensene. Den fyldige, lette konsistensen og de deilige smakene av søt mais og nøtteaktig kokos gjør denne retten til et sanselig og nostalgisk dessertvalg. Perfekt som en avslutning på en sommerkveld eller for å skape en bit av tropefølelse midt i den grå norske vinteren.
Ingredienser
- 1. 1. 7,7 dl mais (fra 4 øre; sett til side maiskolbene)
- 2. 2,4 dl godt rørt usøtet kokosmelk
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1/8 teskje kanel, pluss litt ekstra til dryssing
Ingredienser
- 1. 1. 7,7 dl mais (fra 4 øre; sett til side maiskolbene)
- 2. 2,4 dl godt rørt usøtet kokosmelk
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1/8 teskje kanel, pluss litt ekstra til dryssing
Fremgangsmåte
- 11. Skrap inn korn med en kniv over en bolle for å trekke ut "melk". Bland mais og dens melk med de resterende ingrediensene og en klype salt i en blender til det er jevnt. Press gjennom en sikt over en tung, middels stor kjele, og klem hardt på og kast deretter faststoffene. Kok opp blandingen over middels varme under konstant visping, og la den koke i 5 minutter under visping. Fordel blandingen i 6 (6-ounce) porsjonsformer og avkjøl, uten lokk, til den er kald, minst 30 minutter. Strø over kanel før servering.
- 22. Skrap inn korn med en kniv over en bolle for å trekke ut "melk". Bland mais og dens melk med de resterende ingrediensene og en klype salt i en blender til det er jevnt. Press gjennom en sikt over en tung, middels stor kjele, og klem hardt på og kast deretter faststoffene. Kok opp blandingen over middels varme under konstant visping, og la den koke i 5 minutter under visping. Fordel blandingen i 6 (6-ounce) porsjonsformer og avkjøl, uten lokk, til den er kald, minst 30 minutter.
- 33. Strø over kanel før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en enda fyldigere maissmak, kan du rispe kornene av maiskolbene og bruke den ekstra maismelken i puddingen.
- 2Tips 2: Bytt ut vaniljeekstrakten med vaniljestang for en dypere vanilje-aroma.
- 3Tips 3: Prøv å servere puddingen med et dryss av ristet kokos eller litt frisk mango for å løfte smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Denne søte, kremete puddingen passer utmerket til et glass kald, sitrusbasert sirup eller en shot med fatlagret rom for en autentisk karibisk stemning. Et lite stykke mørk sjokolade kan også være en fortreffelig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og kokosnøttpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og kokosnøttpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og kokosnøttpudding?▼
Total tilberedningstid for Mais- og kokosnøttpudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og kokosnøttpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og kokosnøttpudding?▼
En porsjon av Mais- og kokosnøttpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
