Kremet mais- og baconpai
Prøv vår deilige mais- og baconpai, perfekt som hovedrett eller forrett. En enkel oppskrift med sprø bacon og søt mais, ideell for alle anledninger.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl finmalt fullkornsmel av mais
- 0.5 ts salt
- 0.6 dl (55 g) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 3 ss avkjølt fast vegetabilsk fett (helst uten transfett), i terninger
- 3 til 4 ss isvann
- Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 225 g bacon, grovhakket
- 3.6 dl hakket søt løk (som Vidalia eller Maui)
- 2.4 dl hakket rød paprika
- 1 pakke frosne maiskjerner (ca. 340 g / 5.9 dl), tint og tørket
- 3.6 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 3 store egg
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hakket vårløk
- 3.6 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 170 g)
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl finmalt fullkornsmel av mais
- 0.5 ts salt
- 0.6 dl (55 g) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 3 ss avkjølt fast vegetabilsk fett (helst uten transfett), i terninger
- 3 til 4 ss isvann
- Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 225 g bacon, grovhakket
- 3.6 dl hakket søt løk (som Vidalia eller Maui)
- 2.4 dl hakket rød paprika
- 1 pakke frosne maiskjerner (ca. 340 g / 5.9 dl), tint og tørket
- 3.6 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 3 store egg
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hakket vårløk
- 3.6 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 170 g)
Slik gjør du:
- Visp hvetemel, maispulver og 0.5 ts salt i en stor bolle. Bruk baksiden av en gaffel til å kutte inn smør og vegetabilsk fett til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett 3 ss iskaldt vann. Rør sammen til deigen samler seg i fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis av gangen, hvis deigen virker tørr.
- Form deigen til en skive. Pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C. Spray en glasspaiform med non-stick spray, ca. 23 cm i diameter.
- Legg et stort ark bakepapir på arbeidsflaten. Plasser deigen i midten, dekk med et annet ark bakepapir. Kjevle ut deigen til en 30 cm runding.
- Fjern det øverste bakepapiret. Bruk det nederste bakepapiret som hjelp, og snu deigen opp i den forberedte paiformen. Fjern forsiktig det resterende bakepapiret.
- Pass på at deigen ligger godt i formen, og forsegle eventuelle rifter. Brett overskytende deig under kanten og lag en høy, krusete kant.
- Stek bacon i en stor stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær for å renne av.
- Hell av alt unntatt 1.5 ss fett fra pannen. Tilsett løk og paprika i pannen. Sauter til det er nesten mørt, ca. 8 minutter.
- Tilsett mais og sautér til det er veldig mørt, ca. 3 minutter til.
- Visp sammen fløte/melk, egg, timian, 0.5 ts salt, Worcestershire-saus og pepper i en stor bolle.
- Vend inn hakket vårløk, og deretter maisblandingen.
- Strø bacon og ost over bunnen av paideigen. Hell over eggeblandingen.
- Stek paien til fyllet er gyllent og akkurat har stivnet i midten, ca. 55 minutter.
- La paien avkjøle i minst 30 minutter og opptil 1 time. Server litt lunken.
Om denne retten
Denne mais- og baconpaien er en sann smakssensasjon! Den kombinerer den søte, nøtteaktige maisen med den sprø, salte baconsmaken på en helt unik og mektig måte. Denne klassiske retten har sine røtter i den amerikanske sørstatens rike matkultur, og passer perfekt både til hverdags og som festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du tørker maiskjernene godt før du blander dem i fyllet – dette forhindrer at paien blir for våt.
- 2Prøv å bruke en miks av Gruyère og cheddarost for en enda rikere smak.
- 3For en ekstra sprø skorpe, pensle paiskallet med et tynt lag eggehvite før du putter den i ovnen.
Serveringsforslag
Server mais- og baconpaien lunken, gjerne med en frisk salat av blandet grønt og et glass sprudlende hvitvin for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og baconpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og baconpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og baconpai?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og baconpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og baconpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og baconpai?▼
En porsjon av Kremet mais- og baconpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
