Mais- og baconpai
Prøv vår deilige mais and bacon pai, perfekt som hovedrett eller forrett. En enkel oppskrift med sprø bacon og søt mais, ideell for alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid50 min
Forberedelse20 min
Steketid30 min
Porsjoner6
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Denne mais- og baconpaien er en sann smakssensasjon! Den kombinerer den søte, nøtteaktige maisen med den sprø, salte baconskaken på en helt unik og mektig måte. Denne klassiske retten har sine røtter i den amerikanske sørstas rike matkultur, og passer perfekt både til hverdags og som festmåltid.
Ingredienser
6 porsjoner
- 1. 2,4 dl upolert hvetemel
- 2. 1,8 dl finmalt fullkornsmel av mais
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 5. 3 spiseskjeer avkjølt fast vegetabilsk fett (helst uten transfett), i terninger
- 6. 3 til 4 spiseskjeer isvann
- 7. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 8. 225 gram bacon, grovhakket
- 9. 3,6 dl hakket søt løk (som Vidalia eller Maui)
- 10. 2,4 dl hakket rød paprika
- 11. 1 12-unse pakke frosne maiskjerner (5,9 dl), tint og tørket
- 12. 3,6 dl halvhav og helmelk
- 13. 3 store egg
- 14. 1 teskje tørket timian
- 15. 1/2 teskje salt
- 16. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 17. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 18. 2,4 dl hakket grønn løk
- 19. 3,6 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 170 gram)
Ingredienser
6 porsjoner
- 1. 2,4 dl upolert hvetemel
- 2. 1,8 dl finmalt fullkornsmel av mais
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 5. 3 spiseskjeer avkjølt fast vegetabilsk fett (helst uten transfett), i terninger
- 6. 3 til 4 spiseskjeer isvann
- 7. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 8. 225 gram bacon, grovhakket
- 9. 3,6 dl hakket søt løk (som Vidalia eller Maui)
- 10. 2,4 dl hakket rød paprika
- 11. 1 12-unse pakke frosne maiskjerner (5,9 dl), tint og tørket
- 12. 3,6 dl halvhav og helmelk
- 13. 3 store egg
- 14. 1 teskje tørket timian
- 15. 1/2 teskje salt
- 16. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 17. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 18. 2,4 dl hakket grønn løk
- 19. 3,6 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 170 gram)
Fremgangsmåte
- 11. For paideigen: Visp de tre første ingrediensene i en stor bolle. Bruk baksiden av en gaffel til å kutte inn smør og kortreist fett til blandingen ligner grovt mel. Tilsett 3 spiseskjeer iskaldt vann. Rør sammen til deigen samler seg i fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis av gangen, hvis deigen virker tørr. Form deigen til en skive. Pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Forvarm ovnen til 200°C. Spray en glasspaiform med non-stick spray, ca. 23 cm i diameter. Legg et stort ark bakepapir på arbeidsflaten. Plasser deigen i midten, dekk med et annet ark bakepapir. Kjevle ut deigen til en 30 cm runding. Fjern det øverste bakepapiret. Bruk det nederste bakepapiret som hjelp, og snu deigen opp i den forberedte paiformen. Fjern forsiktig det resterende bakepapiret. Pass på at deigen ligger godt i formen, og forsegle eventuelle rifter. Brett overskuddende deig under kanten og lag en høy, krusete kant. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Visp de tre første ingrediensene i en stor bolle. Bruk baksiden av en gaffel til å kutte inn smør og kortreist fett til blandingen ligner grovt mel. Tilsett 3 spiseskjeer iskaldt vann. Rør sammen til deigen samler seg i fuktige klumper, og tilsett mer vann, teskjevis av gangen, hvis deigen virker tørr. Form deigen til en skive. Pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 200°C. Spray en glasspaiform med non-stick spray, ca. 23 cm i diameter. Legg et stort ark bakepapir på arbeidsflaten. Plasser deigen i midten, dekk med et annet ark bakepapir. Kjevle ut deigen til en 30 cm runding. Fjern det øverste bakepapiret. Bruk det nederste bakepapiret som hjelp, og snu deigen opp i den forberedte paiformen. Fjern forsiktig det resterende bakepapiret. Pass på at deigen ligger godt i formen, og forsegle eventuelle rifter. Brett overskuddende deig under kanten og lag en høy, krusete kant. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. For fyllet: Stek bacon i en stor stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær for å renne av. Hell av alt unntatt 1 ½ spiseskje fett. Tilsett løk og pepper i pannen. Sauter til det er nesten mørt, ca. 8 minutter. Tilsett mais og sautér til det er veldig mørt, ca. 3 minutter til. Visp sammen de neste 6 ingrediensene i en stor bolle. Vend inn hakket grønn løk, og deretter maisblandingen. Strø bacon og ost over bunnen av paideigen. Hell over eggeblandingen. Stek paien til fyllet er gyllent og akkurat har stivnet i midten, ca. 55 minutter. La paien avkjøle i minst 30 minutter og opptil 1 time. Server litt lunken.
- 55. Kok bacon i en stor stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær for å renne av. Hell av alt unntatt 1 ½ spiseskje fett. Tilsett løk og pepper i pannen. Sauter til det er nesten mørt, ca. 8 minutter. Tilsett mais og sautér til det er veldig mørt, ca. 3 minutter til.
- 66. Visp de neste 6 ingrediensene i en stor bolle. Vend inn hakket grønn løk, og deretter maisblandingen. Strø bacon og ost over bunnen av paideigen. Hell over eggeblandingen.
- 77. Stek paien til fyllet er gyllent og akkurat har stivnet i midten, ca. 55 minutter. La paien avkjøle i minst 30 minutter og opptil 1 time. Server litt lunken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du tørker maiskjernene godt før du blander dem i fyllet - dette forhindrer at paien blir for våt. \nProver å bruke en miks av Gruyère og cheddarost for en enda rikere smak.\nFor en ekstra sprø skorpe, pensle paiskallet med et tynt lag eggehvite før du putter den i ovnen.
Serveringsforslag
Server mais- og baconpaien lunken, gjerne med en frisk salat av blandet grønt og et glass sprudlende hvitvin for å balansere de fyldig smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og baconpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og baconpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og baconpai?▼
Total tilberedningstid for Mais- og baconpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og baconpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og baconpai?▼
En porsjon av Mais- og baconpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
