Maidas store eplekake
Oppskrift på maida's store eplekake - en deilig og saftig dessert med friske epler, perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Maidas store eplekake er en autentisk, norsk klassiker som innbyr til koselige høstfester og vakre, rolige stunder. Denne overdådige paien fyller hele kjøkkenet med duften av krydderfylte, smeltet epler og smørmør. Den møter oss som et vakkert, gyllent mesterverk av form og farge - en sann glede for både øyne og gane.
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør
- 1135 gram Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1135 gram Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje kanel
- Eggvask: 1 egg godt pisket med en liten klype salt
- Sukker til å strø over paien før bakingen
- Utstyr: En stor, rund pizzapanne, 30–35 cm i diameter, smurt
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør
- 1135 gram Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1135 gram Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje kanel
- Eggvask: 1 egg godt pisket med en liten klype salt
- Sukker til å strø over paien før bakingen
- Utstyr: En stor, rund pizzapanne, 30–35 cm i diameter, smurt
Fremgangsmåte
- 1For fyllet, smelt smøret i en stor panne med lokk. Tilsett eplene og dryss over sukker og kanel. Dekk pannen til og kok over middels varme i 5 minutter, til eplene har avgitt saft. Fjern lokket og fortsett å koke, rør av og til, til eplene er møre. Omtrent en tredjedel vil ha gått i oppløsning, mens resten av epleskivene bør forbli hele. La fyllet avkjøle. Kan lages flere dager i forveien og oppbevares, dekket, i kjøleskapet.
- 2For å forme paisen, forvarm ovnen til 190 grader (375°F) og sett en rist i nederste nivå. Kjevle ut deigen til ca. 40 cm i diameter og plasser den midt på en bakeplate. Skje fyllet i midten av deigen og brett den overhengende deigen inn mot midten av paisen. Pensle toppen av den brettede deigen med eggeblandingen og dryss over sukkeret.
- 3Stek paisen i ca. 40 minutter, til deigen er dyp gylden og fyllet bobler. La den avkjøle litt før servering. Eller avkjøl helt og varm opp igjen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av syrlige Granny Smith og søtere Golden Delicious epler for å oppnå den perfekte balansen av sødme og syre.
- 2La epleskivene koke i noen minutter før de legges i deigen - dette mykner dem og sørger for at de ikke blir tørre under bakingen.
- 3Brett deigen inn over eplefyllet, så du unngår at det renner ut under stekingen.
Serveringsforslag
Maidas store eplekake smaker nydelig som den er, men blir enda bedre med en dusj av vaniljekrem eller en skje rømme på toppen. En kopp varm, sterk kaffe eller et glass krydret eplesider er et perfekt ledsag til det søtlige og fyllige epledessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maidas store eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maidas store eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maidas store eplekake?▼
Total tilberedningstid for Maidas store eplekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maidas store eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maidas store eplekake?▼
En porsjon av Maidas store eplekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
