Mai Fun City Kylling
Oppskrift på mai fun city kylling – en deilig og enkel rett for alle anledninger. Perfekt for hverdagsmiddagen eller helgen.
Om denne retten
Dette er en smakfull og tradisjonsrik kyllingrett fra Asia, som kombinerer møre kyllingbiter, delikat mousse og næringsrike sjøgrønsaker. Oppskriften har røtter fra den livlige matlukten i Maidenfjellets travle gater, og det er en rett som bringer frem nostalgiske barndomsminner hos mange. Å lage denne retten hjemme er en sann opplevelse for alle sanser.
Ingredienser
- 6 kyllinglår og -lårstykker (med bein)
- 150 gram kyllingbryst uten skinn og bein
- 1 eggehvite
- 1 til 1 ½ kopper pisket krem
- 1 spiseskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 spiseskjeer brandy
- ½ kopp sjøgress, drenert (bløtlagt i vann og presset tørt)
- 7,1 dl godt krydret kyllingkraft
- ¾ kopp pisket krem
- Soyasaus etter smak
- Saften av en halv sitron
- 1 spiseskje maisstivelse blandet med ¼ kopp vann
- Risnudler
- Vegetabilsk olje til steking
- Ristet sesamfrø til pynt
Ingredienser
- 6 kyllinglår og -lårstykker (med bein)
- 150 gram kyllingbryst uten skinn og bein
- 1 eggehvite
- 1 til 1 ½ kopper pisket krem
- 1 spiseskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 spiseskjeer brandy
- ½ kopp sjøgress, drenert (bløtlagt i vann og presset tørt)
- 7,1 dl godt krydret kyllingkraft
- ¾ kopp pisket krem
- Soyasaus etter smak
- Saften av en halv sitron
- 1 spiseskje maisstivelse blandet med ¼ kopp vann
- Risnudler
- Vegetabilsk olje til steking
- Ristet sesamfrø til pynt
Fremgangsmåte
- 1Fjern lår- og lårben fra hver kyllinglår, og la kjøttet og skinnet være intakt. Krydre med salt og pepper, og sett i kjøleskapet til moussen er klar. Kjør kyllingbrystkjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, og ha det i en bolle med en metallblad i en food processor. Kjør med eggehviten til blandingen er jevn, og sett deretter bollen i en bolle med is. Når blandingen er godt avkjølt, pisk inn fløten, ½ kopp av gangen. Krydre med salt, pepper, soyasaus og brandy. For å teste smaken, pochér en liten skje med mousse i kokende vann. Smak til og juster krydder og konsistens. Tilsett det avrente tanget.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg kyllinglårene med skinnsiden ned, og plasser ½ kopp mousse i midten av hvert. Pakk hvert lår rundt moussen, og plasser dem tett i en panne som er 5 cm dyp for pochering. Varm kyllingkraften opp til kokepunkt, og hell den over alle lårene. Dekk pannen med aluminiumsfolie. Stek i 30 til 40 minutter, eller til kylling og mousse er gjennomstekt. Overfør kyllingen til et serveringsfat, og spar kraften. Fjern skinnet, og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle. Hold varm til servering.
- 3Sil den reserverte kyllingkraften over i en kjele. Kok opp og reduser til ca. 2,5 dl (1 kopp). Tilsett fløte, soyasaus og sitronsaft, og kok opp igjen. Tykk sausen med maisstivelse og hold den varm.
- 4Stek risnudler i små porsjoner i vegetabilsk olje, og la dem renne godt av.
- 5For å servere, legg sprø stekte risnudler på individuelle tallerkener, og topp med et stykke kylling.
- 6Hell sausen over, og dryss med ristet sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingkjøttet er godt gjennomkjørt for å oppnå riktig konsistens i moussen.
- 2Bruken av brandy tilfører en unik dybde i smaken, så ikke nøl med å inkludere dette.
- 3Væske blandingen av soyasaus, fløte og sitron etter smak for å få den perfekte sausen til å trekke sammen retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middagsfeiring blant venner. Server den med et glass kald, frisk hvitvin for å kontrastere de varme, asiatiske smakene, og pynt med ristet sesamfrø for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mai Fun City Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mai Fun City Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mai Fun City Kylling?▼
Total tilberedningstid for Mai Fun City Kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mai Fun City Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mai Fun City Kylling?▼
En porsjon av Mai Fun City Kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
