Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1.6 kg benfri storfekjøtt av høyrygg, trimmet og skåret i 6 cm store biter
- 8.5 dl hakket løk
- 4.7 dl Cabernet Sauvignon
- 1 boks á 410 g hakkede tomater med italienske urter, uten å drenere
- 1.2 dl hoisinsaus
- 2 laurbærblad
- 450 g slanke gulrøtter, skrelte og skåret diagonalt i 2.5 cm lange stykker
- 1 ss maisstivelse blandet med 1 ss vann
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1.6 kg benfri storfekjøtt av høyrygg, trimmet og skåret i 6 cm store biter
- 8.5 dl hakket løk
- 4.7 dl Cabernet Sauvignon
- 1 boks á 410 g hakkede tomater med italienske urter, uten å drenere
- 1.2 dl hoisinsaus
- 2 laurbærblad
- 450 g slanke gulrøtter, skrelte og skåret diagonalt i 2.5 cm lange stykker
- 1 ss maisstivelse blandet med 1 ss vann
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme.
- Krydre kjøttet med salt og pepper. Legg kjøttet i gryten; stek til det er brunt på alle sider, ca. 10 minutter.
- Skyv kjøttet til sidene av gryten. Skru ned varmen til middels; tilsett 2 ss olje i gryten.
- Tilsett løk; stek til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter.
- Bland kjøttet inn i løken. Tilsett 2.4 dl vin, tomater med saft, hoisinsaus og laurbærblad. Kok opp.
- Skru ned varmen til lav, dekk til gryten og la det småkoke i 45 minutter, rør av og til.
- Tilsett gulrøtter og resterende 2.3 dl vin. Dekk til; la det småkoke i 30 minutter, rør av og til.
- Fjern lokket, øk varmen til høy; kok til sausen er litt tykkere, rør av og til, ca. 15 minutter til.
- Skru ned varmen til middels, tilsett maisstivelse blandet ut i vann, og la det småkoke til sausen tykner, rør av og til, ca. 8 minutter.
- Kast laurbærbladene. Krydre gryten med salt og pepper.
- Overfør gryten til en stor bolle. Strø over persille; server.
- (Tips: Gryten kan lages 1 dag i forveien. La den avkjøle litt. Avkjøl uten lokk til den er kald, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunkt før servering, rør av og til.)
Om denne retten
Denne mahognybiffgryten med rødvin og hoisinsaus er en sann smakseksplosjon! De møre og saftige biffbitene, den dype rødvinsausen og den søtlige hoisinsmaken skaper en harmonisk og deilig balanse. Dette er en tradisjonell kjøttrett med en asiatisk vri som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne høyrygg eller annet mørt, marmorert kjøtt for best resultat.
- 2La kjøttet få rikelig tid til å bli ordentlig brunet - dette gir mye smak.
- 3Tilsett ikke gulrøttene før mot slutten, slik at de holder seg sprø og ikke koker i stykker.
Serveringsforslag
Servér den smakfulle gryteretten med dampet ris eller nydelige krydrede basmatiris. En frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en mango-salat, er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahognybiffgryte med rødvin og hoisinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahognybiffgryte med rødvin og hoisinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahognybiffgryte med rødvin og hoisinsaus?▼
Total tilberedningstid for Mahognybiffgryte med rødvin og hoisinsaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahognybiffgryte med rødvin og hoisinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahognybiffgryte med rødvin og hoisinsaus?▼
En porsjon av Mahognybiffgryte med rødvin og hoisinsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
