Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri
Oppskrift på saftig mahogany-grillet kylling servert med røyket lime søtpoteter og frisk koriander chimichurri, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne mahogny-grillede kyllingen kombinerer den søte og rauchete smaken av røkt lime søtpotet med den friske og urterike koriander chimichurrisen. Det er en fantastisk middag for solfylte sommerkvelder, der de dristige smakene skaper en kompleks og lekker rett.
Ingredienser
- 2,4 dl hakket korianderblader
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts salt, delt
- 1/4 ts pepper, delt
- 5 ss mørk brun sukker
- 3 ss dijon-sennep
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1,2 dl + 1 1/2 ts limejuice, delt
- 680 g benfri, uten skinn kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i 1,25 cm biter
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts hakket hermetisk chipotlepepper
- 1 ts adobosaus (fra hermetisk chipotle)
- 3/4 ts malt spisskummen
- 1/2 ts limeskall
- Korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl hakket korianderblader
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts salt, delt
- 1/4 ts pepper, delt
- 5 ss mørk brun sukker
- 3 ss dijon-sennep
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1,2 dl + 1 1/2 ts limejuice, delt
- 680 g benfri, uten skinn kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i 1,25 cm biter
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts hakket hermetisk chipotlepepper
- 1 ts adobosaus (fra hermetisk chipotle)
- 3/4 ts malt spisskummen
- 1/2 ts limeskall
- Korianderkvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, bland sammen hakket koriander, olivenolje, finhakket hvitløk, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper; sett til side.
- 22. I en middels bolle, bland sammen brun sukker, sennep, hoisinsaus og eddik. Sett 2/3 av denne blandingen til side. Til resten, tilsett 1/2 kopp limejuice og rør inn kylling; dekk til og sett i kjøleskapet.
- 33. Legg søtpoteter i en tykk kjele og dekk med kokende vann. Kok, dekket, på middels høy varme til de er møre, ca. 15 minutter. Sett til side 1/4 kopp kokevann, og sil deretter potetene i en sil. Returner potetene til det reserverte kokevannet og tilsett smør, chipotlepepper, adobosaus, resten av 1 1/2 ts limejuice, spisskummen, limeskall, resten av 1/4 ts salt og resten av 1/8 ts pepper. Mos potetene.
- 44. Forvarm grillen. Tre kylling på 8 bambuspinner som har vært bløtlagt i vann i 30 minutter. Grill ca. 15 cm fra varmen, og pensle med den reserverte mahogny-sausen underveis, til de er gjennomstekte, ca. 8 minutter.
- 5For å servere, fordel potetene på 4 tallerkener; topp hver med 2 spyd med kylling og drypp over korianderchimichurri. Pynt med korianderkvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med marinade for å sikre at kyllingen blir saftig og smaksatt
- 2Damp søtpotetene grundig før du mosser dem for en myk, kremet konsistens
- 3Ersett lime med sitronsaft hvis du ikke har lime tilgjengelig
Serveringsforslag
Server mahogny-kyllingen og søtpotetsmoset med et friskt salat av blandet grønnkål og rucola. En deilig glass kald hvitvin eller en sitronsjåbrus passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri?▼
Total tilberedningstid for Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri?▼
En porsjon av Mahogni-kylling grillet med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
