Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri
Oppskrift på saftig mahognigrillet kylling servert med røkt lime-søtpotet og frisk korianderchimichurri, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Alberto Guzman på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hakket koriander
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt, delt
- 0.25 ts pepper, delt
- 5 ss mørkt brunt sukker
- 3 ss dijon-sennep
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1.2 dl + 1.5 ts limejuice, delt
- 680 g benfri kyllingbryst uten skinn, skåret i 2.5 cm terninger
- 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i 1.25 cm biter
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts hakket hermetisk chipotlepepper
- 1 ts adobosaus (fra hermetisk chipotle)
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts limeskall
- Korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl hakket koriander
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt, delt
- 0.25 ts pepper, delt
- 5 ss mørkt brunt sukker
- 3 ss dijon-sennep
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1.2 dl + 1.5 ts limejuice, delt
- 680 g benfri kyllingbryst uten skinn, skåret i 2.5 cm terninger
- 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i 1.25 cm biter
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts hakket hermetisk chipotlepepper
- 1 ts adobosaus (fra hermetisk chipotle)
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts limeskall
- Korianderkvister, til pynt
Slik gjør du:
- I en liten bolle, bland sammen hakket koriander, olivenolje, finhakket hvitløk, 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper; sett til side.
- I en middels bolle, bland sammen brunt sukker, sennep, hoisinsaus og eddik. Sett 2/3 av denne blandingen til side. Til resten, tilsett 1.2 dl limejuice og rør inn kylling; dekk til og sett i kjøleskapet.
- Legg søtpoteter i en tykk kjele og dekk med kokende vann. Kok, tildekket, på middels høy varme til de er møre, ca. 15 minutter. Sett til side 0.6 dl kokevann, og sil deretter potetene i en sil.
- Returner potetene til det reserverte kokevannet og tilsett smør, chipotlepepper, adobosaus, resten av 1.5 ts limejuice, spisskummen, limeskall, resten av 0.25 ts salt og resten av 0.125 ts pepper. Mos potetene.
- Forvarm grillen. Tre kyllingen på 8 bambuspinner som har vært bløtlagt i vann i 30 minutter.
- Grill kyllingspydene ca. 15 cm fra varmen, og pensle med den reserverte mahognysausen underveis, til de er gjennomstekte, ca. 8 minutter.
- For å servere, fordel potetene på 4 tallerkener; topp hver med 2 spyd med kylling og drypp over korianderchimichurri. Pynt med korianderkvister.
Om denne retten
Denne mahognigrillete kyllingen kombinerer den søte og røkte smaken av røkt lime-søtpotet med den friske og urterike korianderchimichurrien. Det er en fantastisk middag for solfylte sommerkvelder, der de dristige smakene skaper en kompleks og lekker rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med marinade for å sikre at kyllingen blir saftig og smaksrik.
- 2Damp søtpotetene grundig før du moser dem for en myk, kremet konsistens.
- 3Erstatt lime med sitronsaft hvis du ikke har lime tilgjengelig.
Serveringsforslag
Server mahognikyllingen og søtpotetmosen med en frisk salat av blandet grønnkål og ruccola. Et deilig glass kald hvitvin eller en sitronbrus passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri?▼
Total tilberedningstid for Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri?▼
En porsjon av Mahognigrillet kylling med røkt lime-søtpotet og korianderchimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
