Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron
Lær hvordan du lager deilig grillet mahimahi med løk, kapers og sitron. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, delt på langs, deretter tynnhakket på tvers
- 3 ss vann
- 0.5 ts svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 3 ss kapers (i lake), skylt, drenert og grovhakket
- 2.5 ss fersk sitronsaft
- 4 (ca. 170 g) mahimahi-fileter (4-5 cm tykke) med skinn
- 0.75 ts salt
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, delt på langs, deretter tynnhakket på tvers
- 3 ss vann
- 0.5 ts svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 3 ss kapers (i lake), skylt, drenert og grovhakket
- 2.5 ss fersk sitronsaft
- 4 (ca. 170 g) mahimahi-fileter (4-5 cm tykke) med skinn
- 0.75 ts salt
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tung panne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Sautér løken under omrøring til den er gyllen, ca. 6 minutter.
- Rør inn vann og 0.25 ts pepper, og kok under omrøring til løken er myk, ca. 1 minutt.
- Rør inn smør til det er smeltet, og tilsett deretter kapers og sitronsaft.
- Ta pannen av varmen og hold blandingen varm, tildekket.
- Forvarm grillen.
- Tørk fisken godt. Pensle den deretter med den resterende 1 ss olivenolje.
- Strø over salt og den resterende 0.25 ts pepper.
- Legg filetene med skinnsiden ned på risten i en grillpanne.
- Grill ca. 12-13 cm fra varmekilden til de er akkurat gjennomkokte, 6 til 8 minutter.
- Server fisken med løkblandingen oppå og dryss over persille.
Om denne retten
Den lyse mahimahi-fisken er ikke bare en smakfull delikatesse, men også en bærekraftig og miljøvennlig fangstfisk. Oppskriften vår kombinerer den aromatiske fisken med en frisk, sitrusduftende saus av kapers, smør og sitronjuice – et utrolig velsmakende måltid som gir en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tørk fisken godt før du griller den; det gir en deilig sprø stekeskorpe på skinnet.
- 2Bruk ferske, gode kapers for best mulig smak – ikke nøl med å bruke rikelig.
- 3Rør inn smøret i sausen rett før servering for å bevare den silkemyke teksturen.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salatblanding og ristet potet- eller quinoasalat. Avslutt gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for en perfekt smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron?▼
En porsjon av Grillet mahimahi med løk, kapers og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
