Mahimahi med løk, kapers og sitron
Lær hvordan du lager deilig mahimahi med løk, kapers og sitron. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den lysebrune mahimahi-fisken er ikke bare en smakfull delikatesse, men også en bærekraftig og miljøvennlig fangstfisk. Oppskriften vår kombinerer den aromatiske fisken med en frisk, sitrus-dufter saus av kapers, smør og sitronjuice - et utrolig velsmaker måltid som gir en smaksopplevelse ut over det vanlige.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, delt på langs, deretter tynnhakket på tvers
- 3 spiseskjeer vann
- 1/2 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer kapers (i lake), skylt, drenert og grovhakket
- 2 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4 (170 g) mahimahi-filéer (1 1/2 til 2 tommer tykke) med skinn
- 3/4 teskje salt
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, delt på langs, deretter tynnhakket på tvers
- 3 spiseskjeer vann
- 1/2 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer kapers (i lake), skylt, drenert og grovhakket
- 2 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4 (170 g) mahimahi-filéer (1 1/2 til 2 tommer tykke) med skinn
- 3/4 teskje salt
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en 12-tommers tung panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og sautér deretter løk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 6 minutter. Rør inn vann og 1/4 teskje pepper og kok, under omrøring, til løken er myk, ca. 1 minutt. Rør inn smør til det er smeltet, og tilsett deretter kapers og sitronsaft. Ta av varmen og hold det varmt, dekket. Forvarm grillen. Tørk fisken godt, og pensle den deretter med resten av spiseskjeen olje og strø over salt og resten av 1/4 teskje pepper. Legg filetene med skinnsiden ned på risten i en grillpanne og grill ca. 5 tommer fra varmekilden til de er akkurat gjennomkokte, 6 til 8 minutter. Server fisken med løkblandingen oppå og drysset med persille.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en 12-tommers tung panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og sautér deretter løk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 6 minutter. Rør inn vann og 1/4 teskje pepper og kok, under omrøring, til løken er myk, ca. 1 minutt. Rør inn smør til det er smeltet, og tilsett deretter kapers og sitronsaft. Ta av varmen og hold det varmt.
- 3Forvarm grillen.
- 4Tørk fisken godt, og pensle den deretter med resten av spiseskjeen olje og strø over salt og resten av 1/4 teskje pepper. Legg filetene med skinnsiden ned på risten i en grillpanne og grill ca. 5 tommer fra varmekilden til de er akkurat gjennomkokte, 6 til 8 minutter.
- 5Server fisken med løkblandingen oppå og drysset med persille.
Tips og Varianter
- 1Tørk fisken godt før du griller den, det gir en deilig sprø steke på skinnet.
- 2Bruk ferske, gode kapers for best mulig smak - ikke nøl med å bruke rikelig.
- 3Rør inn smøret i sausen bare rett før servering for å bevare den silkemyke teksturen.
Serveringsforslag
Serveres best med en oppstrødd salatblanding og ristet potet- eller quinoasalat. Avslutt gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for en perfekt smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahimahi med løk, kapers og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahimahi med løk, kapers og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahimahi med løk, kapers og sitron?▼
Total tilberedningstid for Mahimahi med løk, kapers og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahimahi med løk, kapers og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahimahi med løk, kapers og sitron?▼
En porsjon av Mahimahi med løk, kapers og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
