Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous
Lær hvordan du lager deilige mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous. En enkel og smakfull rett, perfekt for sommermiddager.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vanlig couscous (ca. 170 g)
- 1 ts grovt kosher-salt, delt
- 0.8 dl ferdigkjøpt tapenade
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 g mahi-mahi-fileter, skåret i 2.5 cm store terninger
- 2.4 dl ferdigkjøpt pico de gallo, avrent
- Spesialutstyr: Metallspyd
Ingredienser
- 2.4 dl vanlig couscous (ca. 170 g)
- 1 ts grovt kosher-salt, delt
- 0.8 dl ferdigkjøpt tapenade
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 g mahi-mahi-fileter, skåret i 2.5 cm store terninger
- 2.4 dl ferdigkjøpt pico de gallo, avrent
- Spesialutstyr: Metallspyd
Slik gjør du:
- Forvarm broileren.
- Kok opp 2.4 dl vann i en tung, middels stor kjele.
- Rør inn couscous og 0.5 ts grovt salt. Ta kjelen av varmen.
- Dekk til og la det stå til vannet er absorbert og couscousen er mør, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden blander du tapenade, sitronsaft, 1 ts pepper og 0.5 ts grovt salt i en liten bolle.
- Overfør 3.5 ss av tapenadeblandingen til en annen liten bolle og sett til side for couscousen.
- Tre fiskebitene på 4 metallspyd; legg dem på et stekebrett.
- Pensle fisken på begge sider med den resterende tapenadeblandingen.
- Grill fisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side.
- Fluff couscousen med en gaffel.
- Rør forsiktig inn den reserverte tapenadeblandingen.
- Rør inn pico de gallo eller server det ved siden av.
- Legg couscousen opp på tallerkener.
- Topp med fiskespyd.
Om denne retten
Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vanlig couscous (ca. 170 g), grovt kosher-salt, delt, ferdigkjøpt tapenade og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous?▼
Total tilberedningstid for Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous?▼
En porsjon av Mahi-mahi-spyd med tapenade og couscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
