Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous
Lær hvordan du lager deilige mahi-mahi spyd med tapenade og couscous. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vanlig couscous (ca. 170 gram), teskje grovt kosher-salt, delt, ferdigkjøpt tapenade og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl vanlig couscous (ca. 170 gram)
- 1 teskje grovt kosher-salt, delt
- 0,8 dl ferdigkjøpt tapenade
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram mahi-mahi-filéter, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2,4 dl ferdigkjøpt pico de gallo, avrent
- Spesialutstyr: Metallspyd
Ingredienser
- 2,4 dl vanlig couscous (ca. 170 gram)
- 1 teskje grovt kosher-salt, delt
- 0,8 dl ferdigkjøpt tapenade
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram mahi-mahi-filéter, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2,4 dl ferdigkjøpt pico de gallo, avrent
- Spesialutstyr: Metallspyd
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Kok opp 1 kopp pluss 2 spiseskjeer vann i en tung, middels stor kjele. Rør inn couscous og 1/2 teskje grovt salt. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la det stå til vannet er absorbert og couscous er mørt, ca. 10 minutter. I mellomtiden blander du tapenade, sitronsaft, 1 teskje pepper og 1/2 teskje grovt salt i en liten bolle. Overfør 3 1/2 spiseskjeer tapenade blandture til en annen liten bolle og sett til side for couscousen. Tre fiskebitene på 4 metallspyd; legg dem på en broilertrekke. Pensle fisken på begge sider med den resterende tapenade blandture. Grill fisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. Fluff couscousen med en gaffel. Rør forsiktig inn den reserverte tapenade blandture. Rør inn pico de gallo eller server det ved siden av. Legg couscousen opp på tallerkener. Topp med fiskespyd.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous?▼
Total tilberedningstid for Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous?▼
En porsjon av Mahi-Mahi-spyd med tapenade og couscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
