Mahi-Mahi med fersk korianderchutney
Lær hvordan du lager mahi-mahi med frisk koriandertzatziki. En lett og smakfull rett perfekt for sommermåltider med familie og venner.
Om denne retten
Mahi-mahi er en saftig og smakfull fisk som stammer fra det tropiske Stillehavet og Atlanterhavet. Denne lekre retten kombinerer den sprøstekte fisken med en frisk og sitrusaktig korianderchutney som tilfører en herlig balanse av syrlige og søtlige smaker. Perfekt for en middag med venner eller familie som ønsker en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (pakket) hakket fersk koriander
- 2. 1 stor kiwi, skrelt og i terninger
- 3. 0,6 dl hermetisk usøtet kokosmelk*
- 4. 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 5. 2 teskjeer hakket jalapeñopepper
- 6. 2 mahi-mahi-filéter på 6 til 200 gram
- 7. Malt spisskummen
- 8. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (pakket) hakket fersk koriander
- 2. 1 stor kiwi, skrelt og i terninger
- 3. 0,6 dl hermetisk usøtet kokosmelk*
- 4. 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 5. 2 teskjeer hakket jalapeñopepper
- 6. 2 mahi-mahi-filéter på 6 til 200 gram
- 7. Malt spisskummen
- 8. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Mos grovt de første fem ingrediensene i en food processor. Smak til chutneyen med salt og pepper. Strø salt, pepper og spisskummen over fisken. Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Legg fisken i pannen. Stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerkener og topp med chutney.
- 22. Mos grovt de første fem ingrediensene i en food processor. Smak til chutneyen med salt og pepper. Strø salt, pepper og spisskummen over fisken. Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Legg fisken i pannen. Stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerkener og topp med chutney.
- 33. *Salg i mange supermarkeder og i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske markeder.
- 44. *Salg i mange supermarkeder og i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske markeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskeste mulige koriander for å få den mest intense smaken i chutneyen.
- 2La fisken få god stekeskorpe ved å tørke den godt med kjøkkenpapir før den krydres og stekes.
- 3For en ekstra kremet og avrundet chutney kan du tilsette litt yoghurt eller kokosmelk.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte mahi-mahi-fisken med den friske korianderchutneyen sammen med dampet ris og en frisk salat med avokado, mango og lime. En kjølig, asiatisk inspirert ølsorbet er en utmerket avrunding på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi-Mahi med fersk korianderchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi-Mahi med fersk korianderchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi-Mahi med fersk korianderchutney?▼
Total tilberedningstid for Mahi-Mahi med fersk korianderchutney er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi-Mahi med fersk korianderchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi-Mahi med fersk korianderchutney?▼
En porsjon av Mahi-Mahi med fersk korianderchutney inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
