Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus
Oppdag hvordan du lager deilige mahi mahi fish tacos med smakfull chipotle slaw og søt rostad ananas saus. Perfekt for sommermåltidet!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket, skrelt og kjernet fersk ananas, Saften av 1 lime. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl hakket, skrelt og kjernet fersk ananas
- 2. 1/2 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 3. 1 fersk rød jalapeño, delt i to på langs og frø fjernet
- 4. Saften av 1 lime
- 5. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1/2 hode hvitkål, tynne skiver
- 7. 1/2 hode rødkål, tynne skiver
- 8. 1 bunt rødbeter, med bladene fjernet og rødbetene skivet i tynne skiver
- 9. 1 bunt koriander, stilkene satt til side til en annen bruk, og bladene tynne skivet eller finhakket
- 10. 2,4 dl majones
- 11. 2,4 dl rømme
- 12. 3 chipotler i adobo, finhakket, pluss 4 spiseskjeer adobosaus
- 13. 1 teskje hvitløkspulver
- 14. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 15. 450 gram mahi mahi-filét, uten skinn
- 16. 1 spiseskje søt paprika
- 17. 1 spiseskje cayennepepper
- 18. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 19. 8 mais- eller mel tortillas
- 20. Korianderkvister til pynt
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl hakket, skrelt og kjernet fersk ananas
- 2. 1/2 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 3. 1 fersk rød jalapeño, delt i to på langs og frø fjernet
- 4. Saften av 1 lime
- 5. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1/2 hode hvitkål, tynne skiver
- 7. 1/2 hode rødkål, tynne skiver
- 8. 1 bunt rødbeter, med bladene fjernet og rødbetene skivet i tynne skiver
- 9. 1 bunt koriander, stilkene satt til side til en annen bruk, og bladene tynne skivet eller finhakket
- 10. 2,4 dl majones
- 11. 2,4 dl rømme
- 12. 3 chipotler i adobo, finhakket, pluss 4 spiseskjeer adobosaus
- 13. 1 teskje hvitløkspulver
- 14. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 15. 450 gram mahi mahi-filét, uten skinn
- 16. 1 spiseskje søt paprika
- 17. 1 spiseskje cayennepepper
- 18. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 19. 8 mais- eller mel tortillas
- 20. Korianderkvister til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Lag an ananas-saus: På en grillpanne over moderat høy varme, stek og myk opp ananas, paprika og jalapeño, vend dem av og til med tang. Overfør ananas, paprika og jalapeño til en blender og tilsett limesaft, deretter puréer blandingen. Krydre sausen med salt og nykvernet svart pepper, og hold den ved romtemperatur.
- 22. På en grillpanne over moderat høy varme, stek og myk opp ananas, paprika og jalapeño, vend dem av og til med tang. Overfør ananas, paprika og jalapeño til en blender og tilsett limesaft, deretter puréer blandingen. Krydre sausen med salt og nykvernet svart pepper, og hold den ved romtemperatur.
- 33. Forbered coleslaw: I en stor bolle bland sammen kål, reddiker og koriander.
- 44. I en stor bolle bland sammen kål, reddiker og koriander.
- 55. Lag dressingen: I en middels stor bolle visp sammen ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- 66. I en middels stor bolle visp sammen ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- 77. Forbered fisken og varm opp tortillalefser: Forbered en grill på moderat høy varme. Mens grillen varmes opp, skjær fisken på tvers i 2,5 cm brede strimler. I en liten bolle visp sammen paprika og cayenne, og strø det jevnt over strimlene. Krydre godt med salt og nykvernet svart pepper. Del tortillalefsene i 2 stabler og pakk hver stabel inn i folie. Varm opp tortillalefsene på grillen, vend dem en eller to ganger, til de er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Ta pakkene av grillen og hold dem varme innpakket i et kjøkkenhåndkle. Pensle grillristen med olje, og grill fisken, dekket, vend den en gang, til den er ugjennomsiktig og akkurat gjennomstekt, ca. 6 minutter totalt. Overfør fisken til et fat og hold den varm, dekket.
- 88. Forbered en grill på moderat høy varme.
- 99. Mens grillen varmes opp, skjær fisken på tvers i 2,5 cm brede strimler. I en liten bolle visp sammen paprika og cayenne, og strø det jevnt over strimlene. Krydre godt med salt og nykvernet svart pepper.
- 1010. Del tortillalefsene i 2 stabler og pakk hver stabel inn i folie. Varm opp tortillalefsene på grillen, vend dem en eller to ganger, til de er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Ta pakkene av grillen og hold dem varme innpakket i et kjøkkenhåndkle.
- 1111. Pensle grillristen med olje, og grill fisken, dekket, vend den en gang, til den er ugjennomsiktig og akkurat gjennomstekt, ca. 6 minutter totalt. Overfør fisken til et fat og hold den varm, dekket.
- 1212. Monter tacene: Drypp dressingen over coleslawen og bland godt. Fordel fisken på de varme tortillalefsene og topp med coleslawen. Pynt tacene med korianderstilker og server dem med ananas-sausen på siden.
- 1313. Drypp dressingen over coleslawen og bland godt. Fordel fisken på de varme tortillalefsene og topp med coleslawen. Pynt tacene med korianderstilker og server dem med ananas-sausen på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus?▼
En porsjon av Mahi Mahi-fisketacos med chipotle-kål og ristet ananas-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
