Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus
Oppdag hvordan du lager deilige mahi mahi-taco med smakfull chipotle-kålsalat og søt grillet ananassaus. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Amy Farías på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hakket, skrelt og kjernet fersk ananas
- 0.5 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 fersk rød jalapeño, delt i to på langs og frø fjernet
- Saften av 1 lime
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 hode hvitkål, tynne skiver
- 0.5 hode rødkål, tynne skiver
- 1 bunt reddiker, med bladene fjernet og reddikene skivet i tynne skiver
- 1 bunt koriander, bladene finhakket
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl rømme
- 3 chipotler i adobo, finhakket, pluss 4 ss adobosaus
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 450 g mahi mahi-filet, uten skinn
- 1 ss søt paprika
- 1 ss cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8 mais- eller mel-tortillas
- Korianderkvister til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl hakket, skrelt og kjernet fersk ananas
- 0.5 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 fersk rød jalapeño, delt i to på langs og frø fjernet
- Saften av 1 lime
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 hode hvitkål, tynne skiver
- 0.5 hode rødkål, tynne skiver
- 1 bunt reddiker, med bladene fjernet og reddikene skivet i tynne skiver
- 1 bunt koriander, bladene finhakket
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl rømme
- 3 chipotler i adobo, finhakket, pluss 4 ss adobosaus
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 450 g mahi mahi-filet, uten skinn
- 1 ss søt paprika
- 1 ss cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8 mais- eller mel-tortillas
- Korianderkvister til pynt
Slik gjør du:
- Lag ananassausen: På en grillpanne over middels høy varme, stek og myk opp ananas, paprika og jalapeño. Vend dem av og til med en tang.
- Overfør ananas, paprika og jalapeño til en blender og tilsett limesaft. Kjør blandingen til en puré.
- Krydre sausen med salt og nykvernet svart pepper, og hold den ved romtemperatur.
- Forbered kålsalaten: I en stor bolle blander du sammen kål, reddiker og koriander.
- Lag dressingen: I en middels stor bolle visper du sammen majones, rømme, finhakket chipotle, adobosaus og hvitløkspulver.
- Smak til dressingen med salt og nykvernet svart pepper.
- Forbered fisken og varm opp tortillalefser: Forbered en grill på middels høy varme.
- Mens grillen varmes opp, skjær fisken på tvers i 2.5 cm brede strimler.
- I en liten bolle visper du sammen paprika og cayenne, og strør det jevnt over fiskestrimlene. Krydre godt med salt og nykvernet svart pepper.
- Del tortillalefsene i 2 stabler og pakk hver stabel inn i folie.
- Varm opp tortillalefsene på grillen, vend dem en eller to ganger, til de er gjennomvarme, ca. 3 minutter.
- Ta pakkene av grillen og hold dem varme innpakket i et kjøkkenhåndkle.
- Pensle grillristen med olje, og grill fisken, dekket, vend den en gang, til den er ugjennomsiktig og akkurat gjennomstekt, ca. 6 minutter totalt.
- Overfør fisken til et fat og hold den varm, dekket.
- Monter tacoen: Drypp dressingen over kålsalaten og bland godt.
- Fordel fisken på de varme tortillalefsene og topp med kålsalaten.
- Pytt tacoen med korianderkvister og server dem med ananassausen på siden.
Om denne retten
Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket, skrelt og kjernet fersk ananas, Saften av 1 lime. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus?▼
En porsjon av Mahi Mahi-taco med chipotle-kålsalat og grillet ananassaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
