Maghrebisk søt couscous (Seffa)
Oppskrift på maghrebi søt couscous (seffa), en søt og smakfull marokkansk dessert med semulegryn og kanel. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Den marokkanske søte couscous-retten seffa er et smakelseseventyr som forener tradisjoner og moderne smakskombinasjoner. Denne retten, som servert ved spesielle anledninger, har en unik historie og en dyp kulturell betydning i Maghreb-regionen. Prøv denne vidunderlige desserten for en sanselig reise gjennom Nord-Afrikas smaker.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kokende vann
- 2. 455 gram (ca. 6,3 dl) instant couscous
- 3. En klype salt
- 4. Omtrent 1,2 dl sukker
- 5. 1/2 til 1 teskje malt kanel, eller 1 spiseskje revet appelsinskall
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) smør uten salt, smeltet, eller olivenolje
- 7. Omtrent 3,6 dl melk eller mandelmelk (se Variasjoner nedenfor), eller 1,8 dl appelsinjuice, eller 1,8 dl vann og 1 til 4 spiseskjeer appelsinblomstvann
- 8. Ekstra malt kanel til pynt
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kokende vann
- 2. 455 gram (ca. 6,3 dl) instant couscous
- 3. En klype salt
- 4. Omtrent 1,2 dl sukker
- 5. 1/2 til 1 teskje malt kanel, eller 1 spiseskje revet appelsinskall
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) smør uten salt, smeltet, eller olivenolje
- 7. Omtrent 3,6 dl melk eller mandelmelk (se Variasjoner nedenfor), eller 1,8 dl appelsinjuice, eller 1,8 dl vann og 1 til 4 spiseskjeer appelsinblomstvann
- 8. Ekstra malt kanel til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Hell det kokende vannet over couscousen og saltet, dekk til, og la det stå i 10 minutter. (Hvis du bruker vanlig couscous, etter bløtlegging, vend det inn med 1 spiseskje vegetabilsk olje, legg det i en sil, og dam det over kokende vann, rør av og til, i omtrent 20 minutter.) Rør opp for å løsne det.
- 22. Rør inn sukker og kanel i smøret. Hell det over couscousen og vend forsiktig slik at det blir dekket. Tilsett gradvis nok melk til å fukte couscousen.
- 33. Form couscousen til en haug på et stort fat og dryss over ekstra kanel. Alternativt kan du for individuelle porsjoner pakke det inn i små porsjonsformer og snu dem opp ned på serveringsfat.
- 4VARIASJONER
- 5Couscous Hillo (Marokkansk fruktcouscous): Tilsett 3/4 kopp rosiner, 3/4 kopp hakkede utpitte dadler, 3/4 kopp hakkede tørkede aprikoser, 3/4 kopp hakkede skållede mandler, og 3/4 kopp hakkede valnøtter eller 1/3 kopp pinjekjerner.
- 6Couscous de Cérémonie: Moundet couscous brukes ved spesielle anledninger, som bryllup og bar mitzvahs. Pakk halvparten av couscousen i en stor bolle, dryss over 2/3 kopp finhakkede ristet skållede mandler, legg på resten av couscousen, snu det opp ned på et serveringsfat, og dryss med malt kanel. Pynt med datils rellenos.
Tips og Varianter
- 1Bruk appelsinskall for en frisk, aromatisk note.
- 2La couscousen trekke seg opp i melken for en kremet, mør tekstur.
- 3Objektivt sett er mandelmelk et utmerket alternativ for en nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne søte couscous-retten passer perfekt til å avslutte et maghrebisk måltid, gjerne etterfulgt av en kopp mynte-te. Valgfrie tilbehør som rosiner, dadler og ristet mandler kompletterer de milde, krydrede smakene i seffa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maghrebisk søt couscous (Seffa)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maghrebisk søt couscous (Seffa). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maghrebisk søt couscous (Seffa)?▼
Total tilberedningstid for Maghrebisk søt couscous (Seffa) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maghrebisk søt couscous (Seffa) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maghrebisk søt couscous (Seffa)?▼
En porsjon av Maghrebisk søt couscous (Seffa) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
