Mør storfegryte med rotgrønnsaker
Oppskrift på mør storfegryte med rotgrønnsaker – en sunn, mør og smakfull hovedrett perfekt for helgen eller hverdag. Enkel å lage og mettende.
Foto av Thiago Rebouças på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 2 mellomstore pastinakker, grovhakket
- 2 mellomstore gule løk, grovhakket
- 5 fedd hvitløk, knust
- 1,4 kg storfeindrefilet, trimmet for synlig fett
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 800 g knuste tomater (fra boks)
- 6 kvister fersk timian, plukkede blader
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 3 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 2 mellomstore pastinakker, grovhakket
- 2 mellomstore gule løk, grovhakket
- 5 fedd hvitløk, knust
- 1,4 kg storfeindrefilet, trimmet for synlig fett
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 800 g knuste tomater (fra boks)
- 6 kvister fersk timian, plukkede blader
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Kombiner gulrøtter, selleri, pastinakk, løk og hvitløk i en 6-liters slow cooker.
- Strø storfekjøttet med salt og pepper på begge sider.
- Legg kjøttet oppå grønnsakene.
- Tilsett vin, kyllingkraft, knuste tomater, timian og laurbærblad.
- Krydre med salt og pepper.
- Dekk til med lokk og kok på lav varme i 6 timer, til kjøttet er mørt.
- Fjern forsiktig steken fra slow cookeren og legg den på et skjærebrett.
- Skum av eventuelt fett fra overflaten av kokevæsken og fjern laurbærbladet.
- Overfør halvparten av grønnsakene og væsken til en blender og kjør til en glatt puré.
- Rør puréen tilbake i væsken og grønnsakene i slow cookeren for å lage en saus.
- Skjær storfekjøttet i skiver på tvers av fibrene, ca. 1,5 cm tykke.
- Server storfekjøttet med saus og grønnsaker.
Om denne retten
Denne magre storfegryten er et eksempel på hvordan man kan lage en hjemmekoselig, næringsrik middag uten å kompromisse på smak. Kombinasjonen av mørt storfeindrefilet, saftige rotgrønnsaker og en fyldig krydret saus gir en rett som både varmer sjelen og metter sulten. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle grytekokingen, men med noen moderne justeringer for en sunnere og mer utfyllende smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfeindrefilet for best resultat – dette kjøttet blir mørt og saftig når det langkoker i slow cookeren.
- 2Skyll rotgrønnsakene grundig og kutt dem i grove biter for jevn koking.
- 3Kjør halvparten av grønnsakene og kokevæsken i en blender for å lage en kremet saus – dette binder sammen retten på en delikat måte.
Serveringsforslag
Server den møre, saftige storfebiten sammen med den fyldig krydrede sausen og de næringsrike rotgrønnsakene. Rund av måltidet med et glass tørr rødvin og nybakt grovt brød for en klassisk, hjemmekoselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mør storfegryte med rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mør storfegryte med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mør storfegryte med rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Mør storfegryte med rotgrønnsaker er omtrent 380 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mør storfegryte med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mør storfegryte med rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Mør storfegryte med rotgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
