Mager Mac and Cheese
Oppskrift på en sunnere versjon av klassisk mac and ost med redusert fett. Enkel å lage og perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Mager Mac and Cheese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten tørr elbow-makaroni, Kokespray, lettmelk med 1 % fett og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl liten tørr elbow-makaroni
- Kokespray
- 3 spiseskjeer King Arthur ubleket allsidig mel
- 4,7 dl lettmelk med 1 % fett
- 1/4 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje hvitløkspulver (valgfritt)
- 1/4 teskje salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- En klype malt rød pepper (cayenne)
- En dash Worcestershire-saus
- 55 gram kremost med 1/3 mindre fett
- 225 gram Cabot 50 % redusert fett Cheddar, revet og delt (ca. 4,7 dl)
- 0,8 dl italiensk-inspirerte eller vanlige tørrbrødsmuler
Ingredienser
- 4,7 dl liten tørr elbow-makaroni
- Kokespray
- 3 spiseskjeer King Arthur ubleket allsidig mel
- 4,7 dl lettmelk med 1 % fett
- 1/4 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje hvitløkspulver (valgfritt)
- 1/4 teskje salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- En klype malt rød pepper (cayenne)
- En dash Worcestershire-saus
- 55 gram kremost med 1/3 mindre fett
- 225 gram Cabot 50 % redusert fett Cheddar, revet og delt (ca. 4,7 dl)
- 0,8 dl italiensk-inspirerte eller vanlige tørrbrødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Kok makaroni i henhold til pakkens anvisninger; sil av vannet godt.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 2 1/2-liters ildfast form med matlagingsspray og sett til side.
- 3Ha mel i en stor kjele over middels varme, og visp gradvis inn melken. Tilsett sennep, hvitløkspulver, salt, svart pepper, cayennepepper og Worcestershire-saus. Fortsett å koke til sausen tykner, under konstant omrøring.
- 4Skru ned varmen til lav. Rør inn kremost til det er godt blandet; tilsett 2/3 av den revne osten og rør til den er smeltet. Bland inn makaroni og rør til den er godt dekket av saus. Hell over i den forberedte formen.
- 5Bland resten av den revne osten med brødsmuler og strø over toppen av makaroni; spray med matlagingsspray.
- 6Stek i 20 minutter, eller til toppen er gyllen og retten bobler gjennom hele.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mager Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mager Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mager Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Mager Mac and Cheese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mager Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mager Mac and Cheese?▼
En porsjon av Mager Mac and Cheese inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
