Mae's Kimchi Stew
Oppskrift på mae's kimchi gryte, en smakfull og varmende koreansk gryterett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mae's Kimchi Stew er en autentisk koreansk gryte som kombinerer de intense, fermenterte smakene i kimchi med sprudlende gochujang og myke, silkemyke tofu. Denne retten er en hjemlig og komfortende hverdagsrett, men kan også være et fantastisk alternativ for å glede gjester på en middag.
Ingredienser
- 1. 1 teskje sesamolje
- 2. 225 gram svinekjøtt i biter
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 4,7 dl ferdiglaget dashi-buljong
- 5. 2,4 dl kimchi, i biter
- 6. 2 spiseskjeer gochujang (koreansk chilipaste)
- 7. 1 spiseskje gochugaru (koreansk chilipulver)
- 8. 1/2 pakke tofu (ca. 340 gram), i 1/2-tommers terninger
- 9. 2,4 dl squash, i biter
- 10. 1 liten løk, skivet
- 11. 2 grønne chili, skivet
- 12. 2 grønne løk, skivet
Ingredienser
- 1. 1 teskje sesamolje
- 2. 225 gram svinekjøtt i biter
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 4,7 dl ferdiglaget dashi-buljong
- 5. 2,4 dl kimchi, i biter
- 6. 2 spiseskjeer gochujang (koreansk chilipaste)
- 7. 1 spiseskje gochugaru (koreansk chilipulver)
- 8. 1/2 pakke tofu (ca. 340 gram), i 1/2-tommers terninger
- 9. 2,4 dl squash, i biter
- 10. 1 liten løk, skivet
- 11. 2 grønne chili, skivet
- 12. 2 grønne løk, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp sesamolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett svinekjøtt og kok til det ikke lenger er rosa i midten, 5 til 7 minutter. Rør inn hvitløk i svinekjøttet og kok til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- 22. Rør inn dashi-buljong og kimchi i svinekjøttet; kok opp. Rør inn gochujang og gochugaru; la det småkoke til gryten er litt tykkere, ca. 20 minutter.
- 33. Rør inn tofu, squash, løk og grønne chilipepper i gryten; kok til det er mørt, ca. 5 minutter. Ta av varmen og pynt med grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke dine yndlingskjøttprodukter - kylling, oksekjøtt eller skalldyr fungerer også utmerket.
- 2Sørg for å hakke kimchien i mindre biter for at den skal fordele seg jevnt i gryten.
- 3For en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du rørende inn litt rømme eller yoghurt mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Mae's Kimchi Stew er best servert med hvit ris og et friskt, koreansk salat. En kald, lettsprudlende soju eller et fat med assorterte banchan-småretter vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mae's Kimchi Stew?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mae's Kimchi Stew. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mae's Kimchi Stew?▼
Total tilberedningstid for Mae's Kimchi Stew er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mae's Kimchi Stew vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mae's Kimchi Stew?▼
En porsjon av Mae's Kimchi Stew inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
