Macaroon Matzo Crunch
Oppskrift på macaroon matzo crunch, en søt og sprø godbit med kokos og matzo. Perfekt for fest eller som småkaker. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne uvanlige matzoknasten er et must-prøve under påske! Kombinasjonen av sprø matzo-kjeks, karamellisert kokos og mandler, og smeltende sjokolade er en ekte smakseksplosjon. Opprinnelig inspirert av tradisjonelle jødiske påskekaker, har denne desserten blitt populær langt utenfor sine kulturelle røtter.
Ingredienser
- 1,2 dl usøtet kokosflak
- 1,2 dl skivede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
- 4 usaltede matzo-kjeks
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør eller usaltet parve-margarin
- 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje kosher-salt
- 150 gram hakket semisøt sjokolade eller sjokoladeknapper (omtrent 1,8 dl)
Ingredienser
- 1,2 dl usøtet kokosflak
- 1,2 dl skivede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
- 4 usaltede matzo-kjeks
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør eller usaltet parve-margarin
- 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje kosher-salt
- 150 gram hakket semisøt sjokolade eller sjokoladeknapper (omtrent 1,8 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spre kokosflak på ett bakepapirkledd stekebrett og mandler på et annet. Rist dem til de er gylne, omtrent 3 minutter for kokos og ca. 7 minutter for mandler. Sett til side.
- 2I mellomtiden, dekk et stort, kantet stekebrett med bakepapir og spray det med non-stick spray. Legg matzo på bakepapiret uten mellomrom (det er greit om de overlapper litt).
- 3Visp sammen smør, brunt sukker, vanilje og salt i en middels stor kjele. Rør av og til og la det småkoke på middels varme i ca. 3 minutter. Når blandingen småkoker, visp kontinuerlig til den blir lys brun, tykner og begynner å trekke seg bort fra sidene av kjelen, ca. 3 minutter.
- 4Hell umiddelbart over matzoen, og sørg for at det dekker helt. Bruk en slikkepott til å spre karamellen raskt slik at matzoen får et jevnt lag.
- 5Stek matzoen til karamellen er gyllenbrun og bobler, i 14–16 minutter. Pass på så karamellen ikke brenner seg. Hvis den begynner å bli for mørk for raskt, ta ut brettet og senk temperaturen til 160°C (325°F); sett det inn igjen etter noen minutter og fortsett å steke, med oppmerksomhet.
- 6I mellomtiden, plasser sjokoladen i en varmebestandig bolle over en liten kjele med småkokende vann og rør av og til til den er smeltet. (Alternativt kan du sette sjokoladen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varme i 20-sekunders intervaller, rør mellom hver, til den er smeltet.)
- 7Ta matzoen ut av ovnen og strø umiddelbart over den reserverte kokos og mandler. Drypp over med sjokolade. La det avkjøle litt, og sett deretter bakebrettet med matzoen i kjøleskapet til det er avkjølt og stivnet, minst 30 minutter eller over natten.
- 8Bryt opp matzoen i biter og server.
- 9Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spre kokosflak på ett bakepapirkledd stekebrett og mandler på et annet. Rist dem til de er gylne, ca. 3 minutter for kokos og ca. 7 minutter for mandler. Sett til side.
- 10I mellomtiden, dekk et stort, kantet stekebrett med bakepapir og spray det med non-stick spray. Legg matzo på bakepapiret uten mellomrom (det er greit om de overlapper litt).
- 11Visp sammen smør, brunt sukker, vanilje og salt i en middels stor kjele. Rør av og til og la det småkoke på middels varme i ca. 3 minutter. Når blandingen småkoker, visp kontinuerlig til den blir lys brun, tykner og begynner å trekke seg bort fra sidene av kjelen, ca. 3 minutter.
- 12Hell umiddelbart over matzoen, og sørg for at det dekker helt. Bruk en slikkepott til å spre karamellen raskt slik at matzoen får et jevnt lag.
- 13Stek matzoen til karamellen er gyllenbrun og bobler, i 14–16 minutter. Pass på så karamellen ikke brenner seg. Hvis den begynner å bli for mørk for raskt, ta ut brettet og senk temperaturen til 160°C (325°F); sett det inn igjen etter noen minutter og fortsett å steke, med oppmerksomhet.
- 14I mellomtiden, plasser sjokoladen i en varmebestandig bolle over en liten kjele med småkokende vann og rør av og til til den er smeltet. (Alternativt kan du sette sjokoladen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varme i 20-sekunders intervaller, rør mellom hver, til den er smeltet.)
- 15Ta matzoen ut av ovnen og strø umiddelbart over den reserverte kokos og mandler. Drypp over med sjokolade. La det avkjøle litt, og sett deretter bakebrettet med matzoen i kjøleskapet til det er avkjølt og stivnet, minst 30 minutter eller over natten.
- 16Bryt opp matzoen i biter og server.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen - la den småkoke til den får den perfekte gylne fargen og tykkelsen.\nPass på at du strør kokos og mandler jevnt over matzoen rett etter at du har hatt den ut av ovnen, slik at de fester seg godt i den fortsatt myke karamellen.\nLa matzoknasten avkjøle ordentlig før du bryter den opp - dette vil gi en herlig sprø og knasende tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne matzoknasten som et festlig påskemåltid sammen med en god kopp kaffe eller te. Den søte, nøtteaktige smaken er også nydelig som dessert etter en middag med tradisjonelle påskesmakfulle retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macaroon Matzo Crunch?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macaroon Matzo Crunch. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macaroon Matzo Crunch?▼
Total tilberedningstid for Macaroon Matzo Crunch er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macaroon Matzo Crunch vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macaroon Matzo Crunch?▼
En porsjon av Macaroon Matzo Crunch inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
