Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade
Oppskrift på sprø matzo crunch, en søt og knasende godbit med kokos, mandler og sjokolade. Perfekt til fest eller som småkaker. Enkel å lage!
Foto av Maahid Photos på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 1.2 dl skivede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
- 4 usaltede matzo-kjeks
- 170 g usaltet smør eller usaltet parve-margarin
- 2.4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts kosher-salt
- 150 g hakket semisøt sjokolade eller sjokoladeknapper
Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 1.2 dl skivede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
- 4 usaltede matzo-kjeks
- 170 g usaltet smør eller usaltet parve-margarin
- 2.4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts kosher-salt
- 150 g hakket semisøt sjokolade eller sjokoladeknapper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spre kokosflak på ett bakepapirkledd stekebrett og mandler på et annet. Rist dem til de er gylne, omtrent 3 minutter for kokos og ca. 7 minutter for mandler. Sett til side.
- I mellomtiden, dekk et stort, kantet stekebrett med bakepapir og spray det med non-stick spray. Legg matzo på bakepapiret uten mellomrom (det er greit om de overlapper litt).
- Visp sammen smør, brunt sukker, vanilje og salt i en middels stor kjele. Rør av og til og la det småkoke på middels varme i ca. 3 minutter.
- Når blandingen småkoker, visp kontinuerlig til den blir lys brun, tykner og begynner å trekke seg bort fra sidene av kjelen, ca. 3 minutter.
- Hell umiddelbart over matzoen, og sørg for at det dekker helt. Bruk en slikkepott til å spre karamellen raskt slik at matzoen får et jevnt lag.
- Stek matzoen til karamellen er gyllenbrun og bobler, i 14–16 minutter. Pass på så karamellen ikke brenner seg.
- Hvis den begynner å bli for mørk for raskt, ta ut brettet og senk temperaturen til 160°C; sett det inn igjen etter noen minutter og fortsett å steke, med oppmerksomhet.
- I mellomtiden, plasser sjokoladen i en varmebestandig bolle over en liten kjele med småkokende vann og rør av og til til den er smeltet.
- Alternativt kan du sette sjokoladen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varme i 20-sekunders intervaller, rør mellom hver, til den er smeltet.
- Ta matzoen ut av ovnen og strø umiddelbart over den reserverte kokosen og mandlene. Drypp over med sjokolade.
- La det avkjøle litt, og sett deretter bakebrettet med matzoen i kjøleskapet til det er avkjølt og stivnet, minst 30 minutter eller over natten.
- Bryt opp matzoen i biter og server.
Om denne retten
Denne uvanlige matzoknasten er et must-prøve! Kombinasjonen av sprø matzo-kjeks, karamellisert kokos og mandler, og smeltende sjokolade er en ekte smakseksplosjon. Opprinnelig inspirert av tradisjonelle jødiske påskekaker, har denne desserten blitt populær langt utenfor sine kulturelle røtter.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen – la den småkoke til den får den perfekte gylne fargen og tykkelsen.
- 2Pass på at du strør kokos og mandler jevnt over matzoen rett etter at du har tatt den ut av ovnen, slik at de fester seg godt i den fortsatt myke karamellen.
- 3La matzoknasten avkjøle ordentlig før du bryter den opp – dette vil gi en herlig sprø og knasende tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne matzoknasten som en festlig godbit sammen med en god kopp kaffe eller te. Den søte, nøtteaktige smaken er også nydelig som dessert etter en middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 biter porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade?▼
En porsjon av Sprø matzo crunch med kokos og sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
