Macadamia-rommoussepai
Oppskrift på en deilig macadamia rum mousse pai, perfekt som dessert. Enkel å lage, med fyldig smak av macadamia og rom. Ideell for spesielle anledninger.
Om denne retten
Macadamia-rommoussepai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakkede macadamianøtter, ¼ kopper usortert, allsidig mel, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl finhakkede macadamianøtter
- 2. 1 ¼ kopper usortert, allsidig mel
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. ½ kopp sukker
- 5. ½ teskje kanel
- 6. 1 stang usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 7. 1 ½ kopper kremfløte
- 8. ⅓ kopp vann
- 9. 1 ½ pakker smakløst gelatin
- 10. 4 eggeplommer
- 11. ⅓ kopp mørk rom
- 12. ½ kopp lyst brunt sukker
- 13. ½ kopp hakkede, ristet macadamianøtter
- 14. 2,4 dl kremfløte, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl finhakkede macadamianøtter
- 2. 1 ¼ kopper usortert, allsidig mel
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. ½ kopp sukker
- 5. ½ teskje kanel
- 6. 1 stang usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 7. 1 ½ kopper kremfløte
- 8. ⅓ kopp vann
- 9. 1 ½ pakker smakløst gelatin
- 10. 4 eggeplommer
- 11. ⅓ kopp mørk rom
- 12. ½ kopp lyst brunt sukker
- 13. ½ kopp hakkede, ristet macadamianøtter
- 14. 2,4 dl kremfløte, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. For smuldredeigen: kombiner nøtter, mel, salt, sukker og kanel i en blandebolle, og rør godt sammen. Rør inn det smeltede smøret og fortsett å røre til blandingen har absorbert smøret. Kna blandingen til jevne smuler på ca. 1/2 til 1/4 tomme, ved å gni med fingertuppene.
- 3Hell halvparten av smuldene i en 23 cm rund paiform av glass (Pyrex) og trykk dem ut med fingertuppene for å dekke bunnen og oppover sidene. Fordel resten av smuldene i et jevnt lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4Stek bunnen og smuldene på midterste rille i ovnen i ca. 20 minutter, til de er sprø og lett gyldne. La bunnen og smuldene avkjøles på rist.
- 53. For moussefyllet: Pisk fløten til den danner myke topper, og sett den i kjøleskapet.
- 6Dryss gelatinpulveret over vannet i en liten, varmebestandig bolle. La det trekke i 5 minutter, og plasser deretter bollen over et vannbad med småkoke, for å smelte gelatinet mens du forbereder fyllet.
- 74. Når gelatinet er smeltet, fjern det fra vannbadet og la det avkjøles.
- 85. I en bolle av en elektrisk mikser eller en annen varmebestandig bolle, visp eggeplommene. Rør inn rom, deretter sukker. Sett bollen over et vannbad med svak kokende vann og visp kontinuerlig til blandingen tykner, ca. 3 minutter. Pass på at eggeplommene ikke blir for varme, slik at de ikke skiller seg.
- 96. Ta bollen av vannbadet og pisk med mikser på middels hastighet til blandingen er avkjølt til romtemperatur. Rør inn det avkjølte gelatinet, og vend deretter inn den piskede fløten og de hakkede nøttene.
- 107. Hell fyllet i den avkjølte paibunnen og jevn ut overflaten. Dekk løst med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 6 timer, til fyllet har stivnet.
- 118. For å fullføre paisen: topp med de stekte smuldene. Alternativt kan du piske opp den valgfri kremen, spre halvparten over moussen og deretter topp med smuldene. Deretter kan du lage en kant med rosetter av resten av kremen rundt kanten av paisen ved hjelp av en sprøytepose med stjernetut.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macadamia-rommoussepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macadamia-rommoussepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macadamia-rommoussepai?▼
Total tilberedningstid for Macadamia-rommoussepai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macadamia-rommoussepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macadamia-rommoussepai?▼
En porsjon av Macadamia-rommoussepai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
