Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med macadamia-panert fisk servert med frisk mango-papayasalat. En enkel oppskrift for en sommerlig middag.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer, skåret i 0,5 cm biter
- 1 mango, skrelt, uten kjerne, skåret i 0,5 cm biter
- 1 papaya, skrelt, uten frø, skåret i 0,5 cm biter
- 2,5 dl finhakket fersk koriander
- 0,5 liten rødløk, finhakket
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0,25 ts cayennepepper
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg
- 7 dl macadamianøtter
- 6 fileter av yellowtail eller rød snapper à 170 g
- 4 ss olivenolje
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer, skåret i 0,5 cm biter
- 1 mango, skrelt, uten kjerne, skåret i 0,5 cm biter
- 1 papaya, skrelt, uten frø, skåret i 0,5 cm biter
- 2,5 dl finhakket fersk koriander
- 0,5 liten rødløk, finhakket
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ss olivenolje
- 1 ss riseddik
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0,25 ts cayennepepper
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg
- 7 dl macadamianøtter
- 6 fileter av yellowtail eller rød snapper à 170 g
- 4 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Bland paprika, mango, papaya, koriander, rødløk, limejuice, 1 ss olivenolje, riseddik, hvitløk og cayennepepper i en stor bolle. Rør godt og krydre salsaen med salt og pepper etter smak. Salsaen kan forberedes ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta ut og la stå i romtemperatur før servering.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Plasser melet i en flat skål.
- Visp eggene i en liten bolle.
- Finmal macadamianøttene i en foodprosessor. Overfør nøttene til en annen bolle.
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Vend fisken i melet, dypp den deretter i eggene, og til slutt i macadamianøttene slik at den er godt dekket.
- Varm opp 2 ss olivenolje i hver av to store, tykke stekepanner over middels varme.
- Legg tre fiskefileter i hver panne; stek til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør filetene til et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Stek fisken i ovnen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 7 minutter.
- Fordel salsaen på 6 tallerkener. Legg fisken oppå og server umiddelbart.
Om denne retten
Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket fersk koriander, liten rødløk, finhakket. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat?▼
En porsjon av Macadamia-panert fisk med mango-papayasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
