Macadamia-fudgekaker
Oppskrift på macadamia fudge squares – prøv denne søte og kremete fudge-kaken med ristede macadamianøtter. Enkel å lage og perfekt som kos eller gave.
Om denne retten
Macadamia-fudgekaker er en luksuriøs, men enkel dessert som tar deg rett tilbake til Hawaii. Den kombinerer rik sjokoladefudge med sprø, saltede macadamianøtter - en smakseksplosjon som er vanskelig å motstå. Perfekt for enhver anledning som krever at man imponerer gjestene med noe hjemmelaget og utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 115 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 2,4 dl (lett pakket) veldig fersk mørk brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg, godt pisket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 1/2 til 4,1 dl grovhakkede, saltede macadamianøtter
- 1 liten oppskrift Midnight Chocolate Glasur (oppskriften følger)
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 115 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 2,4 dl (lett pakket) veldig fersk mørk brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg, godt pisket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 1/2 til 4,1 dl grovhakkede, saltede macadamianøtter
- 1 liten oppskrift Midnight Chocolate Glasur (oppskriften følger)
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen. Varm opp ovnen til 190°C. Kle en langpanne på 27 x 40 cm med aluminiumsfolie og smør folien.
- 2I en middels stor bolle, visp grundig sammen mel, kanel og salt. Sett til side.
- 3I en stor bolle som står over en kjele med knapt småkokende vann, smelt forsiktig smør og sjokolade. Rør av og til.
- 4Ta av varmen og bruk en visp til å blande inn brunt sukker i blandingen, og rør til det er smeltet.
- 5Bland gradvis inn det hvite sukkeret.
- 6Rør inn eggene og vaniljen.
- 7Tilsett de tørre ingrediensene, og rør bare til alt er godt blandet. Ikke overrør.
- 8Fordel røren jevnt i den forberedte formen, og jevn ut med baksiden av en spiseskje.
- 9Strø over macadamianøttene og trykk dem forsiktig ned i røren.
- 10Stek i 13 til 15 minutter, eller til toppen er stivnet og kaken begynner å trekke seg litt bort fra kantene av formen.
- 11Ikke oversteke.
- 12Kaken skal være litt fuktig inni. (Merk: Hvis røren hever seg under steking, stikk forsiktig hull i boblene med en gaffel for å slippe ut lufta.)
- 13Ta ut av ovnen og la den stå til nesten avkjølt.
- 14Mens kaken avkjøles, lag glasuren.
- 15For å lage glasuren, dypp en liten visp i glasuren og lag små zigzag-bevegelser over formen.
- 16Hvis glasuren blir for tykk, tynn den ut med litt veldig varmt vann.
- 17La stå til glasuren har stivnet.
- 18Forsiktig, løft kaken ut av formen ved å gripe tak i folien på begge sider, og plasser den på et stort skjærebrett.
- 19Trekk ned sidene av folien og skjær i 5 cm store firkanter med en skarp, tynn kniv.
- 20Oppbevaring:
- 21Oppbevar i en lufttett beholder, lagvis med vokspapir mellom lagene, i opptil 5 dager.
- 22Disse kakene kan fryses.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke brune sukker for en dybde i smaken.
- 2La kakene bare steke til toppen er stiv, ikke for lenge - de skal fortsatt være litt fuktige inni.
- 3Strø nøttene over toppen og trykk dem forsiktig ned i røren for at de skal feste seg godt.
Serveringsforslag
Servér disse fudgekakene med en liten, kremet sjokoladeglasur og en dæsj av grov havrekrem for en ekstra luksusopplevelse. En kopp sterk kaffe eller et glass iskaldt melk er perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macadamia-fudgekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macadamia-fudgekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macadamia-fudgekaker?▼
Total tilberedningstid for Macadamia-fudgekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macadamia-fudgekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macadamia-fudgekaker?▼
En porsjon av Macadamia-fudgekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
