Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler
Lær hvordan du lager en deilig mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler. En enkel oppskrift som passer hele familien.
Foto av Hayden Walker på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl finhakket sjalottløk
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4.7 dl grovhakkede surdeigskrutonger
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0.6 dl hvetemel
- 0.75 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 6 ss smør
- 9.5 dl helmelk
- 7.1 dl grovhakket ekstra skarp cheddarost, delt
- 7.1 dl grovhakket Fontina-ost, delt
- 1.2 dl revet Pecorino Romano-ost, delt
- 19 dl kokt ziti-pasta
- Hakket fersk italiensk persille til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl finhakket sjalottløk
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4.7 dl grovhakkede surdeigskrutonger
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0.6 dl hvetemel
- 0.75 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 6 ss smør
- 9.5 dl helmelk
- 7.1 dl grovhakket ekstra skarp cheddarost, delt
- 7.1 dl grovhakket Fontina-ost, delt
- 1.2 dl revet Pecorino Romano-ost, delt
- 19 dl kokt ziti-pasta
- Hakket fersk italiensk persille til pynt
Slik gjør du:
- Til brødsmulestoppingen: Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og rosmarin; surr i 5 minutter.
- Bland inn krutongene. Avkjøl og rør inn persille.
- Til mac and cheese: Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm.
- Visp mel, cayennepepper og muskatnøtt i en liten bolle.
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett melblandingen; rør i 1 minutt (ikke la det bli brunt).
- Rør gradvis inn melk og la det småkoke til sausen tykner, ca. 4–5 minutter.
- Visp inn 4.7 dl cheddar, 4.7 dl Fontina og 0.6 dl Pecorino Romano i sausen.
- Krydre rikelig med salt og pepper. Rør inn pastaen; ta kjelen av varmen.
- Bland 2.4 dl cheddar, 2.4 dl Fontina og 0.6 dl Pecorino Romano i en liten bolle.
- Legg lagvis halvparten av pasta- og osteblandingen i formen, deretter osteblandingen; gjenta.
- Strø over brødsmulestoppingen. Dekk med aluminiumsfolie.
- Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er gyllen, ca. 10–12 minutter.
- Pytt med hakket persille før servering.
Om denne retten
Denne mac and cheese-retten er en moderne, smakfull vri på den klassiske favoritten. Den benytter seg av surdeigsbrød som gir en deilig, sprø overflate, samt et forførende utvalg av modne ostetyper som sammen danner en kremet, smakfull saus. Perfekt som en varmende middag på en kjølig høstkveld eller en sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av ostetyper for ekstra kompleksitet i smaken, som den skarpe cheddarosten, den smakfulle Fontina-osten og den salte Pecorino Romano-osten.
- 2- Rør osten forsiktig inn i sausen for å unngå at den klumper seg. La sausen småkoke slik at osten smelter jevnt.
- 3- Tilsett litt ekstra melk om sausen blir for tykk. Sørg for at pastaen er godt gjennomkokt før den blandes inn.
Serveringsforslag
Servér den deilige mac and cheese-retten med en frisk, grønn salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et øl med fyldig, maltpreget smak passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler?▼
En porsjon av Kremet mac and cheese med sprø surdeigsbrødsmuler inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
