Mac og ost med Buffalo-kylling
Lær hvordan du lager en kremet mac and ost med krydret buffalo kylling. Perfekt for en smakfull hovedrett eller festmåltid.
Om denne retten
Buffalo-krydret kylling møter klassisk mac og ost i denne deilige retten som tar comfort food til nye høyder. Oppskriften kombinerer de krydrede, knaprende kyllingbiter med en kremet, smaksrik ostesaus som smelter sammen med de små elbow-makaroniene. Resultatet er en uimotståelig, varm og stappfull av smak rett som er perfekt å servere på en uformell kveld sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskje cayennepepper
- 1 1/2 spiseskje paprika
- 1 1/2 spiseskje salt
- 1 1/2 spiseskje malt spisskummen
- 1 1/2 spiseskje malt koriander
- 4,7 dl helmelk
- 3 store egg, pisket for å blande
- 9,5 dl cornflakes, malt til små smuler i foodprocessor
- 455 gram kyllingfilet, kuttet på tvers i 2,5 cm brede strimler
- Canola-olje (til dypsteking)
- 455 gram små makaroni (elbow macaroni)
- 4,7 dl hakket grønn løk (ca. 8 store)
- 2 spiseskje hakket fersk oregano
- 8 spiseskjeer (1 stang) smør, delt
- 7,1 dl hakket løk
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl hvetemel
- 9,5 dl helmelk
- 455 gram ekstra-sharp cheddarost, grovhakket (ca. 9,5 dl pakket)
- 225 gram provoloneost, grovhakket (ca. 4,7 dl pakket)
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl sterk hot sauce (helst Frank’s RedHot Original)
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskje cayennepepper
- 1 1/2 spiseskje paprika
- 1 1/2 spiseskje salt
- 1 1/2 spiseskje malt spisskummen
- 1 1/2 spiseskje malt koriander
- 4,7 dl helmelk
- 3 store egg, pisket for å blande
- 9,5 dl cornflakes, malt til små smuler i foodprocessor
- 455 gram kyllingfilet, kuttet på tvers i 2,5 cm brede strimler
- Canola-olje (til dypsteking)
- 455 gram små makaroni (elbow macaroni)
- 4,7 dl hakket grønn løk (ca. 8 store)
- 2 spiseskje hakket fersk oregano
- 8 spiseskjeer (1 stang) smør, delt
- 7,1 dl hakket løk
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl hvetemel
- 9,5 dl helmelk
- 455 gram ekstra-sharp cheddarost, grovhakket (ca. 9,5 dl pakket)
- 225 gram provoloneost, grovhakket (ca. 4,7 dl pakket)
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl sterk hot sauce (helst Frank’s RedHot Original)
Fremgangsmåte
- 1For kylling: Visp de første 6 ingrediensene i en dyp, middels stor bolle for å blande. Hell melk i en annen bolle, egg i en tredje, og knuste maisflakes i en fjerde. Arbeid med 4 kyllingstrimler om gangen, dypp dem i melblandingen og vend godt slik at de blir dekket. Dypp de samme kyllingstrimlene i melk, deretter i egg, og til slutt i maisflakes, og sørg for at de er godt dekket ved hver gang; legg dem på et ark aluminiumsfolie. Hell olje i en tung, middels stor kjele til en dybde på 5 cm. Fest et frityrtermometer til sidene av kjelen; varm opp oljen til 170–180°C. Arbeid i porsjoner, legg de dekkede kyllingstrimlene i den varme oljen og stek til de er gyldne og gjennomstekt, og snu dem av og til, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kyllingstrimlene til papirhåndklær for å renne av. Skjær strimlene i 2,5 cm lange biter.
- 2Visp de første 6 ingrediensene i en dyp, middels stor bolle for å blande. Hell melk i en annen bolle, egg i en tredje, og knuste maisflakes i en fjerde. Arbeid med 4 kyllingstrimler om gangen, dypp dem i melblandingen og vend godt slik at de blir dekket. Dypp de samme kyllingstrimlene i melk, deretter i egg, og til slutt i maisflakes, og sørg for at de er godt dekket ved hver gang; legg dem på et ark aluminiumsfolie.
- 3Hell olje i en tung, middels stor kjele til en dybde på 5 cm. Fest et frityrtermometer til sidene av kjelen; varm opp oljen til 170–180°C. Arbeid i porsjoner, legg de dekkede kyllingstrimlene i den varme oljen og stek til de er gyldne og gjennomstekt, og snu dem av og til, ca. 3 minutter. Br
Tips og Varianter
- 1Maisflakesmulet gir kyllingen en knasende, sprø overflate - ikke hopp over dette skrittet!\nDu kan bruke en kombinasjon av osten for enda mer komplekse, lagrede smaker - prøv f.eks. cheddar, gouda og parmesan.\nSørg for at ostesausen får god tid til å trekke inn i makaroniene før servering, slik at den blir deilig og kremet.
Serveringsforslag
Denne mac og ost-retten passer perfekt sammen med frisk, knaprig salat eller grove grønnsaker som gurkemeie og gulrøtter for å balansere de rike, krydrede smakene. Et glass is cold øl eller et kraftig glass rødvin vil også være et flott valg til dette comfortfood-måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac og ost med Buffalo-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac og ost med Buffalo-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac og ost med Buffalo-kylling?▼
Total tilberedningstid for Mac og ost med Buffalo-kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac og ost med Buffalo-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac og ost med Buffalo-kylling?▼
En porsjon av Mac og ost med Buffalo-kylling inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Ruby Drive Sloppy Joes
Merritts butternut squash-gratin
Bifffilet med peppersaus
