Mac og ost med brokkoli og tomater
Lær hvordan du lager en deilig mac and ost med friske brokkoli og tomater. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig mac og ost-rett - dette er en smakseksplosjon av kremet, smeltet ost og spennende teksturer! Oppskriften kombinerer den klassiske komforten i mac og ost med den friske, grønne brokkolien og søte, modne tomatene for en helhetlig rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1 hode brokkoli, delt i små blomster (ca. 9,5 dl)
- 3. 225 gram campanelle- eller kort pasta
- 4. 2 store egg
- 5. 340 gram kondensert melk på boks (1 12-ounce boks)
- 6. 4,7 dl revet meksikansk ostemiks (ca. 225 gram)
- 7. 1,8 dl revet parmesanost (ca. 45 gram)
- 8. 2 teskjeer dijonsennep
- 9. En klype nyrevet muskatnøtt
- 10. Nykvernet pepper
- 11. 1,2 dl drue-tomater, delt i to
- 12. 0,6 dl panko-rasp
- 13. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1 hode brokkoli, delt i små blomster (ca. 9,5 dl)
- 3. 225 gram campanelle- eller kort pasta
- 4. 2 store egg
- 5. 340 gram kondensert melk på boks (1 12-ounce boks)
- 6. 4,7 dl revet meksikansk ostemiks (ca. 225 gram)
- 7. 1,8 dl revet parmesanost (ca. 45 gram)
- 8. 2 teskjeer dijonsennep
- 9. En klype nyrevet muskatnøtt
- 10. Nykvernet pepper
- 11. 1,2 dl drue-tomater, delt i to
- 12. 0,6 dl panko-rasp
- 13. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok til den er lys grønn og sprø-tynn, ca. 3 til 4 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på en tallerken; la avkjøle. Kok opp vannet igjen. Tilsett pastaen og kok som angitt på pakken. Reserver 1 kopp kokevann, og sil av pastaen.
- 22. Visp eggene, den kondenserte melken, det reserverte kokevannet, den meksikanske osten, 1/2 kopp parmesan, sennepen, muskatnøtten, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper i en stor kjele. Kok opp på middels lav varme, mens du visper konstant, til blandingen begynner å tykne og boble, ca. 6 til 8 minutter. Rør inn pastaen og brokkolien til alt er dekket. Hell blandingen over i en 3-liters ildfast form og topp med tomatene.
- 33. Forvarm grillen. Bland resten av parmesanosten, brødsmulene og det smeltede smøret i en liten bolle; strø over makaroni og ost. Grill, og roter på pannen underveis, til toppen er gyllenbrun, ca. 4 til 5 minutter.
- 44. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Pass på at du ikke koker brokkolien for lenge - den skal være sprø-tynn for å gi den perfekte teksturen i retten.
- 2For å gjøre den ekstra kremet, er det lurt å spare litt av kokevannet fra pastaen og bruke det til å tynne ut ostekremen.
- 3Strø panko-raspen jevnt utover toppen for å få en saftig, gyllen overflate når du griller retten.
Serveringsforslag
Denne mac og ost-retten er et måltid i seg selv, men den kan også ledsages av en frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørt, hvitt vin eller et lettere øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac og ost med brokkoli og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac og ost med brokkoli og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac og ost med brokkoli og tomater?▼
Total tilberedningstid for Mac og ost med brokkoli og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac og ost med brokkoli og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac og ost med brokkoli og tomater?▼
En porsjon av Mac og ost med brokkoli og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
