Makaroni og ost med brokkoli og tomater
Lær hvordan du lager en deilig makaroni og ost med friske brokkoli og tomater. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 brokkolihode, delt i små buketter (ca. 9,5 dl)
- 225 g campanelle- eller kort pasta
- 2 store egg
- 340 g kondensert melk på boks (ca. 3,5 dl)
- 4,7 dl revet meksikansk ostemiks (ca. 225 g)
- 1,8 dl revet parmesanost (ca. 45 g)
- 2 ts dijonsennep
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl panko-rasp
- 1 ss usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 brokkolihode, delt i små buketter (ca. 9,5 dl)
- 225 g campanelle- eller kort pasta
- 2 store egg
- 340 g kondensert melk på boks (ca. 3,5 dl)
- 4,7 dl revet meksikansk ostemiks (ca. 225 g)
- 1,8 dl revet parmesanost (ca. 45 g)
- 2 ts dijonsennep
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl panko-rasp
- 1 ss usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett brokkolien og kok til den er lys grønn og sprø, ca. 3 til 4 minutter.
- Ta opp brokkolien med en hullsleiv og legg den på en tallerken; la den avkjøle.
- Kok opp vannet igjen.
- Tilsett pastaen og kok som angitt på pakken.
- Reserver 2,5 dl kokevann, og sil av pastaen.
- Visp eggene, den kondenserte melken, det reserverte kokevannet, den meksikanske osten, 1,2 dl parmesan, sennepen, muskatnøtten, 1/2 ts salt og noen kverner pepper i en stor kjele.
- Kok opp på middels lav varme, mens du visper konstant, til blandingen begynner å tykne og boble, ca. 6 til 8 minutter.
- Rør inn pastaen og brokkolien til alt er dekket.
- Hell blandingen over i en 3-liters ildfast form og topp med tomatene.
- Forvarm grillen.
- Bland resten av parmesanosten, brødsmulene og det smeltede smøret i en liten bolle.
- Strø blandingen over makaroni og ost.
- Grill, og roter på formen underveis, til toppen er gyllenbrun, ca. 4 til 5 minutter.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig makaroni og ost-rett – dette er en smakseksplosjon av kremet, smeltet ost og spennende teksturer! Oppskriften kombinerer den klassiske komforten i makaroni og ost med den friske, grønne brokkolien og søte, modne tomatene for en helhetlig rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du ikke koker brokkolien for lenge – den skal være sprø for å gi den perfekte teksturen i retten.
- 2For å gjøre den ekstra kremet, er det lurt å spare litt av kokevannet fra pastaen og bruke det til å tynne ut ostekremen.
- 3Strø panko-raspen jevnt utover toppen for å få en sprø, gyllen overflate når du griller retten.
Serveringsforslag
Denne makaroni og ost-retten er et måltid i seg selv, men den kan også ledsages av en frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroni og ost med brokkoli og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroni og ost med brokkoli og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroni og ost med brokkoli og tomater?▼
Total tilberedningstid for Makaroni og ost med brokkoli og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroni og ost med brokkoli og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroni og ost med brokkoli og tomater?▼
En porsjon av Makaroni og ost med brokkoli og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
