Mac og Jack-salat med salsa
Oppskriften på Mac og Jack-salat er perfekt for en lett og deilig forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak med salsa og grønnsaker.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 450 g makaroni (rørformet eller cavatappi)
- Salt
- 2.5 dl frossen mais, tint
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- Svart pepper
- 225 g Monterey pepper jack-ost, i terninger
- 2 ss rødvinseddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl ferdigkjøpt tomatillo-salsa (mild, grønn) eller chipotle-salsa (sterk, røykfylt rød)
- 2 ss hakket koriander eller flatbladpersille
Ingredienser
- 450 g makaroni (rørformet eller cavatappi)
- Salt
- 2.5 dl frossen mais, tint
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- Svart pepper
- 225 g Monterey pepper jack-ost, i terninger
- 2 ss rødvinseddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl ferdigkjøpt tomatillo-salsa (mild, grønn) eller chipotle-salsa (sterk, røykfylt rød)
- 2 ss hakket koriander eller flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok opp rikelig med vann, salt det godt og tilsett pastaen. Kok pastaen al dente i henhold til anvisning på pakken.
- Mens pastaen koker, bland mais, paprika, løk og selleri i en stor bolle sammen med pepper jack-osten. Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- Når pastaen er ferdigkokt, skyll den i kaldt vann for å avkjøle den raskt, og la den renne godt av. Bland pastaen med grønnsakene og osten.
- Ha eddik i en liten bolle og visp inn ekstra jomfru olivenolje, før du vender inn salsaen. Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Pynt salaten med koriander eller persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Mac og Jack-salaten er en kreativ og fargerik rett som kombinerer smaker og teksturer fra meksikanske og amerikanske gastronomiske tradisjoner. Denne uvanlige pastabaserte salaten byr på en spennende smaksreise med den syrlig-krydrede tomatillo-salsaen, den smeltende smakfulle Monterey Jack-osten og de knasende, saftige grønnsakene. Perfekt som en lett lunsj eller et spennende tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne makaroni med hullete former for å fange sausen bedre.
- 2For en mer intens smak, la salaten stå og trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
- 3For en kremere konsistens kan du raspe litt av osten før du blander den i salaten.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en frisk og annerledes lunsjrett eller som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk. Et glass tørr, fruktig hvitvin eller et kjølig, lyst øl passer godt til. En rask sidedish av hjemmelagde nachos eller focacciabrød kan komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac og Jack-salat med salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac og Jack-salat med salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac og Jack-salat med salsa?▼
Total tilberedningstid for Mac og Jack-salat med salsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac og Jack-salat med salsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mac og Jack-salat med salsa?▼
En porsjon av Mac og Jack-salat med salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
