Mac and Cheese-muffins
Lær hvordan du lager smakfulle mac and ost muffins. En enkel oppskrift perfekt for frokost, lunsj eller som snacks. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse kompakte mac and cheese-muffinsene er en genial måte å nyte den klassiske comfort food-retten på. Med en kremet innsats av Gruyère, cheddar og geitost, pakket godt inn i en sprø panko-skorpe, er dette en perfekt muffin for å nyte når du er på farten eller trenger en liten sterk melankoli-demper. Inspirert av den amerikanske diner-klassikeren, er dette en norsk vri som både imponerer og tilfredsstiller gaumen.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl panko-rasp
- 2. 0,6 dl pluss 1 spiseskje revet Parmesan
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 450 gram små elbow-makaroni
- 6. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 7. 0,6 dl allsidig mel
- 8. 4 dl melk
- 9. 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 10. Salt
- 11. 9,5 dl revet Gruyère-ost, godt pakket
- 12. 2,4 dl revet Cheddar
- 13. 2,4 dl smuldret geitost
- 14. Nonstick-kokkespray, til å spraye muffinsformer
Ingredienser
- 1. 3,6 dl panko-rasp
- 2. 0,6 dl pluss 1 spiseskje revet Parmesan
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 450 gram små elbow-makaroni
- 6. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 7. 0,6 dl allsidig mel
- 8. 4 dl melk
- 9. 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 10. Salt
- 11. 9,5 dl revet Gruyère-ost, godt pakket
- 12. 2,4 dl revet Cheddar
- 13. 2,4 dl smuldret geitost
- 14. Nonstick-kokkespray, til å spraye muffinsformer
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: to mini-muffinformer med 24 former hver.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Til panko-blandingen: Bland panko, parmesan, olivenolje og hvitløk sammen og sett til side.
- 44. Til mac and cheese: Kok makaroni etter pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side.
- 55. I mellomtiden, smelt smøret i en tykkbunnet middels stor kjele over middels varme. Visp inn melet og kok i 1 minutt. Tilsett melken og visp kontinuerlig til blandingen tykner. Senk varmen til lav og tilsett Worcestershire-saus og salt etter smak. Rør sakte inn Gruyère, cheddar og geitost, og varm opp til all osten er smeltet, ca. 10 minutter. Vend den kokte makaroni inn i osteblandingen.
- 66. Spray mini-muffinformene med non-stick stekespray og strø over panko-blandingen. Sett formene i ovnen og stek til panko er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Ta ut formene og senk temperaturen til 175 grader Celsius. Fyll forsiktig opp i koppene med resten av mac and cheese-blandingen, og pakk den godt. Stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter. Strø over panko-blandingen på toppen og fortsett å steke til toppene er gyllenbrune, ca. 5 minutter til.
- 77. La muffinsene avkjøle før du fjerner dem fra formene. Gjenta med resten av makaroni- og osteblandingen og panko-blandingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-rasp for en ekstra sprø og knappelik tekstur på toppene.
- 2La makaroni koke helt til de er møre, men fortsatt litt faste, slik at de ikke blir for myke når de blandes inn i osteblandingen.
- 3Gjerne bruk en blanding av ulike oster for mer kompleks smak - Gruyère gir smelteegenskaper, cheddar gir fylde, og geitost tilfører en frisk syre.
Serveringsforslag
Disse mac and cheese-muffinsene er et perfekt tilbehør til en frisk salat eller suppe for en komplett måltid. Server gjerne sammen med et glass crisp, hvit vin for å balansere den rike og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac and Cheese-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac and Cheese-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac and Cheese-muffins?▼
Total tilberedningstid for Mac and Cheese-muffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac and Cheese-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac and Cheese-muffins?▼
En porsjon av Mac and Cheese-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
