Lysende blåbærpai i perfeksjon!
Oppskrift på en deilig blåbærpai som vil imponere alle. Enkel å lage og perfekt for sommerens desserter.
Om denne retten
Denne blåbærpaien er et deilig resultat av en liten personlig reise. Jeg fikk smaken på en hjemmelagd pai under et besøk hos slektninger i Ålesund i fjor sommer. Paiens friske bærsmak og sprø, krydrete bunn ble umiddelbart en favoritt. Nå har jeg finjustert oppskriften for å gi deg den ultimate blåbærpaien - perfekt som avslutning på en god middag eller til en hyggelig kaffesamstund.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl grove pepperkake-smuler
- 2. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3. 1,2 dl smør, smeltet
- 4. 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 5. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 6. 1,2 dl hvitt sukker
- 7. 9,5 dl ferske blåbær, delt
- 8. 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl grove pepperkake-smuler
- 2. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3. 1,2 dl smør, smeltet
- 4. 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 5. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 6. 1,2 dl hvitt sukker
- 7. 9,5 dl ferske blåbær, delt
- 8. 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Flytt en rist til midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. Rør sammen gingersnap-smuler med lyst brunt sukker og smeltet smør i en bolle til det er godt blandet. Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm (9-tommers) paiform.
- 33. Stek paibunnen på midterste rille i den forvarmede ovnen i bare 3 til 4 minutter, til den er satt. For lang steketid vil gjøre bunnen vanskelig å kutte. Ta ut bunnen og la den avkjøle.
- 44. Rør sammen maisstivelse og vann i en kjele til det er jevnt blandet; tilsett sukker og 1 1/2 kopper blåbær. Kok opp under omrøring, og la det småkoke til blåbærsausen tykner, i 1 til 2 minutter. Ta av varmen og rør inn de resterende 2 1/2 koppene blåbær og sitronsaft.
- 55. Hell fyllet i gingersnap-bunnen og sett i kjøleskapet til det er avkjølt og stivnet, minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke steke paibunnen for lenge, bare nok til at den får litt farge og settes. For mye steking gjør den sprø og vanskelig å skjære i.
- 2Bruk ferske, modne blåbær for best smak og konsistens. Frosne bær kan også fungere, men har ofte mer væske som må kokes inn.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du tilsette litt kanel eller muskatnøtt sammen med sukkeret i fyll-blandingen.
Serveringsforslag
Denne paien passer utmerket som dessert sammen med en kul kremet vaniljeis eller litt lett pisket krem. En god kopp kaffe eller te er også et must til et skikkelig pai-nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lysende blåbærpai i perfeksjon!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lysende blåbærpai i perfeksjon!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lysende blåbærpai i perfeksjon!?▼
Total tilberedningstid for Lysende blåbærpai i perfeksjon! er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lysende blåbærpai i perfeksjon! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lysende blåbærpai i perfeksjon!?▼
En porsjon av Lysende blåbærpai i perfeksjon! inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
