Lynsterk chili og ris
Lær å lage en rask og smakfull lightning chili med ris. Perfekt for travle hverdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lynsterke chilistuingen er en smakseksplosjon av syrlige, krydrede og fyldig chilismaker som virkelig setter tungen i kok. Oppskriften er inspirert av den meksikanske tradisjonen, men med et moderne, norsk vri som gjør den til en perfekt hverdagsrett for hele familien. Med den kremete, krydrede chilien og den dampende, smørige risen blir dette en mettende og kompleks middag som vil trollbinde både store og små.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 4. 2 jalapeñopepper, frø og stilker fjernet og hakket (bruk hansker, unngå å puste inn dampen, og beskytt øynene når du håndterer disse og alle varme chili)
- 5. 900 gram kjøttdeig av storfe
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 spiseskje chilipulver
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 1 teskje svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 2 spiseskjeer sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 12. 2 bokser kidneybønner à 450 gram
- 13. 1 boks hakkede tomater (29–32 gram)
- 14. 1 spiseskje finhakket frisk persille, pluss 8 små kvister til pynt
- 15. 1 spiseskje finhakket frisk koriander, pluss 8 små kvister til pynt
- 16. 9,5 dl storfekraft
- 17. 4,7 dl brunt ris
- 18. 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 4. 2 jalapeñopepper, frø og stilker fjernet og hakket (bruk hansker, unngå å puste inn dampen, og beskytt øynene når du håndterer disse og alle varme chili)
- 5. 900 gram kjøttdeig av storfe
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 spiseskje chilipulver
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 1 teskje svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 2 spiseskjeer sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 12. 2 bokser kidneybønner à 450 gram
- 13. 1 boks hakkede tomater (29–32 gram)
- 14. 1 spiseskje finhakket frisk persille, pluss 8 små kvister til pynt
- 15. 1 spiseskje finhakket frisk koriander, pluss 8 små kvister til pynt
- 16. 9,5 dl storfekraft
- 17. 4,7 dl brunt ris
- 18. 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stekepanne og surr løk til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og surr til den begynner å bli gyllen, vær forsiktig så den ikke brenner seg. Rør inn chili og kok til de begynner å mykne. Tilsett kjøttdeig og kok til den er godt brunet. Sil av overflødig fett. Krydre med spisskummen, chilipulver, salt og pepper. Tilsett tomatpuré, hot sauce, bønner, tomater, persille og koriander, og la det småkoke i 30 minutter.
- 22. Mens chilien småkoker, kok opp kraft i en stor kjele. Rør inn ris og smør, og la det koke opp igjen. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter uten å løfte på lokket. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter.
- 33. Fordel risen på serveringsfat og topp med chili. Pynt med persille og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk hansker når du håndterer de skarpe jalapeñopepperne for å unngå svie i øyne og hud.
- 2For enda mer fylde, la chilien småkoke i 45 minutter fremfor 30.
- 3Erstat kidneybønnene med svarte bønner for en dypere, jordnær smak.
Serveringsforslag
Chilistuingen er perfekt servert over den myke, smørlige brune risen. Topp med litt ekstra finhakket persille og koriander for friskhet, og server gjerne med en kjølig, sitrusaktig øl eller et glass kaldt vann med sitronskive for å dempe den intense chilinydelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lynsterk chili og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lynsterk chili og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lynsterk chili og ris?▼
Total tilberedningstid for Lynsterk chili og ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lynsterk chili og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lynsterk chili og ris?▼
En porsjon av Lynsterk chili og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
