Lychee-muffins
Lær hvordan du lager deilige lychee muffins med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommerfest eller som en unik dessert.
Om denne retten
De søtlige, aromatiske lychee-fruktene står i sentrum for disse eksotiske, lekre muffinsene. Inspirert av tradisjonell asiatisk baking, forener de den luftige, myke konsistensen til vanlige muffins med den karakteristiske, litt nøtteaktige smaken fra lychee. Uventede, men utrolig godt!
Ingredienser
- 2,4 dl kake-mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 (11 ounces) boks med litchi, drenert
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0,8 dl smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl kake-mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 (11 ounces) boks med litchi, drenert
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0,8 dl smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kled en muffinsform med papirformer.
- 2Bland kakehvetemel og bakepulver i en stor bolle.
- 3Sil lycheene over i en bolle, og spar på væsken fra hermetikkboksen. Tørk lycheene med et papirhåndkle; skjær dem i små biter. Tilsett tre fjerdedeler av lychee-bitene i melblandingen; vend forsiktig.
- 4Visp sukker og egg sammen i en bolle til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Rør inn 5 spiseskjeer av den reserverte væsken fra hermetikkboksen, smør og vaniljeekstrakt. Tilsett melblandingen; rør deigen til den akkurat er fuktig.
- 5Fordel deigen i den forberedte muffinsformen, og fyll hver form tre fjerdedeler. Strø resten av lychee-bitene på toppen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt drenerte, friske lychee-biter for å unngå at muffinsene blir for våte.
- 2Verv forsiktig sammen med melblanding for å unngå at lychee-bitene knuses.
- 3Tørk lychee-bitene godt før du blander dem i deigen, for å unngå at de synker til bunnen av muffinsene.
Serveringsforslag
Disse lychee-muffinsene passer perfekt som et lett, søtt mellommåltid eller til en popkullet ettermiddagste. Prøv dem gjerne sammen med en avkjølende is- eller frosè-drikk for å forsterke den asiatiske sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lychee-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lychee-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lychee-muffins?▼
Total tilberedningstid for Lychee-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lychee-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lychee-muffins?▼
En porsjon av Lychee-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
