Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 boks (ca. 310 g) lychee, drenert
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0.8 dl smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 boks (ca. 310 g) lychee, drenert
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0.8 dl smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Klargjør en muffinsform med papirformer.
- Bland hvetemel og bakepulver i en stor bolle.
- Sil lycheene og ta vare på væsken fra boksen. Tørk lycheene med et papirhåndkle og skjær dem i små biter. Tilsett tre fjerdedeler av lychee-bitene i melblandingen og vend forsiktig inn.
- Visp sukker og egg sammen i en bolle til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Rør inn 5 ss av den reserverte lychee-væsken, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Tilsett melblandingen og rør deigen til den akkurat er fuktig.
- Fordel deigen i de forberedte muffinsformene, fyll hver form tre fjerdedeler. Strø resten av lychee-bitene på toppen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
Om denne retten
De søtlige, aromatiske lychee-fruktene står i sentrum for disse eksotiske, lekre muffinsene. Inspirert av tradisjonell asiatisk baking, forener de den luftige, myke konsistensen til vanlige muffins med den karakteristiske, litt nøtteaktige smaken fra lychee. Uventet, men utrolig godt!
Tips og Varianter
- 1Bruk godt drenerte lychee-biter for å unngå at muffinsene blir for våte.
- 2Venn lychee-bitene forsiktig inn i melblandingen for å unngå at de knuses.
- 3Tørk lychee-bitene godt før du blander dem i deigen, for å unngå at de synker til bunnen av muffinsene.
Serveringsforslag
Disse lychee-muffinsene passer perfekt som et lett, søtt mellommåltid eller til en avkjølende ettermiddagste. Prøv dem gjerne sammen med en avkjølende is- eller frosé-drikk for å forsterke den asiatiske sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige lychee-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige lychee-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige lychee-muffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige lychee-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige lychee-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige lychee-muffins?▼
En porsjon av Saftige lychee-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
