Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling
Oppskrift på ooey-gooey kanelboller som er myke, søte og perfekte til helgen. Lær hvordan du lager disse klassiske bakverkene steg for steg.
Om denne retten
Disse luksuriøse kanelboller er en stolt arv fra Norges rike bakeritradisjon. Fyllingen av smeltet brunt sukker og sprø pekannøtter gir en uimotståelig, klissete søthet som kompletteres perfekt av den myke, luftige deigen krydret med kanel. Uansett om du baker dem til en hyggelig familiestund eller et spesielt arrangement, vil gjestene dine garantert bli imponert over disse fantastiske kanelknasterne.
Ingredienser
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 teskje salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Ingredienser
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 teskje salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, løs opp 1 teskje sukker og gjær i varmt vann. La stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter. Varm melken i en liten kjele til den begynner å boble, fjern deretter fra varmen. Bland inn 1/4 kopp sukker, 1/4 kopp smør og salt; rør til det er smeltet. La avkjøle til det er lunkent.
- 2I en stor bolle, bland gjærblandingen, melken, eggene og 1 1/2 kopp mel; rør godt for å blande. Rør inn resten av melet, 1/2 kopp av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Når deigen har samlet seg, hell den ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- 3Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den for å dekke med olje. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 4Mens deigen hever, smelt 3/4 kopp smør i en liten kjele over middels varme. Rør inn 3/4 kopp brunt sukker, visp til det er glatt. Hell det i en smurt 23x33 cm bakeform. Strø bunn av formen med 1/2 kopp pekannøtter; sett til side. Smelt resten av smøret; sett til side. Bland resten av brunt sukker, 1/2 kopp pekannøtter og kanel; sett til side.
- 5Hell deigen ut på en lett melet overflate, og kjevle ut til et rektangel på 45x35 cm. Pensle med 2 ss smør, og la det være igjen en 1/2 tomme ubebørt kant. Strø over brunt sukker og kanelblandingen. Begynn med den lange siden, og rull tett sammen, og klem sammen sømmen for å forsegle. Pensle med resten av smøret. Bruk en serrert kniv til å skjære
Tips og Varianter
- 1Bruk nylonhandsker når du pensler deigen med det smeltede smør-sukker-blandingen for å unngå å brenne fingrene.
- 2La deigen heve på et lunt sted for å sikre at den blir luftig og lettbakt.
- 3Strø ekstra pekannøtter over toppen før baking for en ekstra nøtteknasete tekstur.
Serveringsforslag
Disse kanelboller er best servert varme, gjerne med en god kopp kaffe eller et glass iskald melk. For en ekstra festlig touch, kan du toppet dem med en klatt kremet vaniljeis eller en dryss med flormelis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling?▼
Total tilberedningstid for Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling?▼
En porsjon av Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt fylling inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
