Luftig glasur (Boiled Icing)
Lær hvordan du lager en luftig og søt glasur (Boiled Icing) som passer perfekt til kaker og bakverk. Enkel oppskrift med trinn for trinn instruksjoner.
Foto av Trishik Bose på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 1.5 dl vann
- 0.5 ts kremortartari
- 3 eggehviter
- En klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 1.5 dl vann
- 0.5 ts kremortartari
- 3 eggehviter
- En klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Bland sukker, vann og kremortartari i en tykkbunnet gryte. Varm blandingen sakte til den begynner å koke. Rør langs sidene av gryten med en børste dyppet i vann for å fjerne eventuelle sukkerkrystaller.
- Dekk til og la det koke i omtrent 3 minutter, eller til et sukkertermometer viser 118 grader Celsius.
- Pisk eggehvitene med en klype salt til de er blanke og har dannet stive topper.
- Hell sakte den varme sirupen i eggehvitene mens du fortsetter å piske. Pisk til blandingen er avkjølt, og glasuren er myk og luftig.
- Vend inn vaniljeekstrakt.
Om denne retten
Denne luftige glasuren, også kjent som Boiled Icing, er en søt og silkemyk kombinasjon som løfter ethvert bakverk. Med sin lette tekstur og delikate sødme, er dette en imponerende avslutning på kaker og cupcakes som garantert vil glede gjestene dine. Den er overraskende enkel å lage og gir et profesjonelt resultat.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å koke sirupen til riktig temperatur (118°C) for å oppnå rett konsistens. Bruk et sukkertermometer for nøyaktighet.
- 2Bruk romtempererte eggehviter for best mulig skum og luftighet.
- 3La blandingen avkjøles godt mens du pisker før du vender inn vaniljeekstrakt, for å unngå at smaken fordamper.
Serveringsforslag
Servér den luftige glasuren på avkjølte kaker, cupcakes eller andre bakverk. Den passer spesielt godt til sjokoladekake, gulrotkake eller sitronkake. Pynt gjerne med friske bær eller revet sjokolade for en ekstra touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig glasur (Boiled Icing)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig glasur (Boiled Icing). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig glasur (Boiled Icing)?▼
Total tilberedningstid for Luftig glasur (Boiled Icing) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig glasur (Boiled Icing) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Luftig glasur (Boiled Icing)?▼
En porsjon av Luftig glasur (Boiled Icing) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
