Ølpanert fisk med røkt paprikamajones
Oppskrift på sprø ølbakt fisk servert med kremet røkt paprika majones. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Ølpanert fisk er en klassisk norsk rett med twist - her kombineres den saftige, syrlige smaken av panert fisk med en deilig, røkt paprikamajones. Dette er en perfekt hverdagsrett, men kan også serveres som festmiddag når du ønsker noe litt utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 6 til 19 dl vegetabilsk olje til steking
- 2. 1,8 dl hvetemel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1,8 dl øl (ikke mørk)
- 5. 8 (2 1/2 oz) stykker av pollock, stillehavstorsk eller katfiskfilet (3/4 til 1 tomme tykk)
- 6. 0,6 dl avrent, hermetisk kapers, grovhakket
- 7. 3/4 teskje varm spansk røkt paprika
- 8. 1,2 dl majones
- 9. Spesialutstyr: et termometer for frityrolje
- 10. Pynt: sitronbåter
Ingredienser
- 1. 6 til 19 dl vegetabilsk olje til steking
- 2. 1,8 dl hvetemel
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1,8 dl øl (ikke mørk)
- 5. 8 (2 1/2 oz) stykker av pollock, stillehavstorsk eller katfiskfilet (3/4 til 1 tomme tykk)
- 6. 0,6 dl avrent, hermetisk kapers, grovhakket
- 7. 3/4 teskje varm spansk røkt paprika
- 8. 1,2 dl majones
- 9. Spesialutstyr: et termometer for frityrolje
- 10. Pynt: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 5-6 liter tung gryte med 5- til 6-tommers olje over høy varme til det måler 380°F på et termometer. Mens oljen varmes opp, visp sammen mel og salt i en flat skål, og visp deretter inn øl (røren vil bli tykk). Dypp hvert stykke fisk i røren og legg det forsiktig i den varme oljen med tang (fjern termometeret). Kok over høy varme, snu en gang, til det blir gyllent og akkurat gjennomstekt, totalt 5 til 6 minutter, og legg deretter fisken på tørkepapir for å renne av. Mens fisken stekes, visp kapers og paprika inn i majonesen i en bolle. Server med fisken.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun lett øl, ikke for mørk, for å beholde den lette, sprøe panéringen.
- 2Tips 2: La oljen nå riktig temperatur før du legger i fisken - det gir best resultat.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å bytte ut pollock eller torsk med andre hvite fiskevarianter som sei eller lange for litt variasjon.
Serveringsforslag
Servér den panerte fisken med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en balansert og sunn middag. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass kaldskjenket øl er perfekt å nyte til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanert fisk med røkt paprikamajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanert fisk med røkt paprikamajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanert fisk med røkt paprikamajones?▼
Total tilberedningstid for Ølpanert fisk med røkt paprikamajones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanert fisk med røkt paprikamajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanert fisk med røkt paprikamajones?▼
En porsjon av Ølpanert fisk med røkt paprikamajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
