Ølpanert fisk med røkt paprikamajones
Oppskrift på sprø ølpanert fisk servert med kremet røkt paprikamajones. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6-9 dl vegetabilsk olje til steking
- 1.8 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 1.8 dl lyst øl
- 8 stk fiskefilet (ca. 70g hver, 2-2.5 cm tykk), f.eks. sei, torsk eller hyse
- 0.6 dl avrent, hermetisk kapers, grovhakket
- 0.75 ts varm spansk røkt paprika
- 1.2 dl majones
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 6-9 dl vegetabilsk olje til steking
- 1.8 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 1.8 dl lyst øl
- 8 stk fiskefilet (ca. 70g hver, 2-2.5 cm tykk), f.eks. sei, torsk eller hyse
- 0.6 dl avrent, hermetisk kapers, grovhakket
- 0.75 ts varm spansk røkt paprika
- 1.2 dl majones
- Sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp 5-6 dl vegetabilsk olje i en tykkbunnet gryte over høy varme til den når 190°C. Bruk et frityroljetermometer for nøyaktighet.
- Mens oljen varmes, visp sammen mel og salt i en flat skål. Visp deretter inn ølet til røren er tykk.
- Dypp hvert fiskestykke i røren og legg det forsiktig i den varme oljen med en tang (fjern termometeret før du legger i fisken).
- Stek fisken over høy varme, snu den én gang, til den er gyllen og akkurat gjennomstekt, totalt 5 til 6 minutter.
- Legg den stekte fisken på tørkepapir for å renne av.
- Visp kapers og røkt paprika inn i majonesen i en bolle.
- Server fisken umiddelbart med den røkte paprikamajonesen og sitronbåter.
Om denne retten
Ølpanert fisk er en klassisk rett med en spennende vri – her kombineres den saftige, sprø smaken av panert fisk med en deilig, røkt paprikamajones. Dette er en perfekt hverdagsrett, men kan også serveres som festmiddag når du ønsker noe litt utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun lyst øl for å beholde den lette, sprø paneringen.
- 2Tips 2: La oljen nå riktig temperatur før du legger i fisken – det gir best resultat og forhindrer at fisken blir fet.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å bytte ut torsk med andre hvite fiskevarianter som sei eller lange for litt variasjon.
Serveringsforslag
Servér den panerte fisken med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en balansert og sunn middag. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass kaldt øl er perfekt å nyte til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanert fisk med røkt paprikamajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanert fisk med røkt paprikamajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanert fisk med røkt paprikamajones?▼
Total tilberedningstid for Ølpanert fisk med røkt paprikamajones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanert fisk med røkt paprikamajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanert fisk med røkt paprikamajones?▼
En porsjon av Ølpanert fisk med røkt paprikamajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
