Lover's Beef Burgundy Filet
Oppskrift på lovers oksekjøtt burgundy filet - en saftig og smakfull hovedrett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Hva kan være mer romantisk enn en klassisk Beef Burgundy? Denne rike og smaksrike retten har røtter tilbake til Burgund-regionen i Frankrike, hvor bøndene tilberedte saktevoksende okserygger i de rike røde vinene fra området. Vårt oppskriftsforslag tar den opprinnelige oppskriften og gir den en liten twist med filet mignon og en deilig Burgundy-smørsaus. Det er en perfekt rett for et spesielt middagsselskap med kjæresten eller for å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 9,5 dl Burgundy-vin
- 1 ½ kopper rapsolje
- 1 ½ kopper soyasaus
- 4,7 dl østerssaus
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 ½ teskje tørket oregano
- 8 (170 gram) filet mignon
- ½ kopp smør, myknet
- 1 teskje Burgundy-vin
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje finhakket grønn løk
- 1 teskje hvit pepper, malt
Ingredienser
- 9,5 dl Burgundy-vin
- 1 ½ kopper rapsolje
- 1 ½ kopper soyasaus
- 4,7 dl østerssaus
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 ½ teskje tørket oregano
- 8 (170 gram) filet mignon
- ½ kopp smør, myknet
- 1 teskje Burgundy-vin
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje finhakket grønn løk
- 1 teskje hvit pepper, malt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, bland sammen burgundervin, rapsolje, soyasaus, østerssaus, hvitløk og oregano. Kok opp, og fjern deretter fra varmen. Sett til avkjøling i kjøleskapet i 1 time, eller til det er avkjølt.
- 2Legg filet mignon-filètene i en 23x33 cm ildfast form, og hell den avkjølte marinaden over. Dekk tett med aluminiumsfolie, og sett i kjøleskapet i minst 5 timer.
- 3I en middels bolle, pisk smør og 1 teskje burgundervin med en håndmixer. Bland inn sjalottløk, grønn løk og hvit pepper for hånd; dekk tett til, og sett i kjøleskapet.
- 4Forvarm utendørsgrillen til høy varme, og pensle risten lett med olje. Forvarm ovnen til 95 grader Celsius (200 grader Fahrenheit).
- 5Grill de marinerte filetene til ønsket stekegrad, og snu én gang. Legg filetene i en ren 23x33 cm ildfast form. Topp med burgundersmør, og sett i den forvarmede ovnen i ett minutt, eller til smøret er smeltet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk Burgundy-vin av høy kvalitet for å oppnå den dype, komplekse smaken.
- 2Tips 2: Ikke grill filetene for lenge - de skal være rosa i midten for å beholde den myke, møre teksturen.
- 3Tips 3: Sørg for at Burgundy-smøret får tid til å hvile og trekke sammen smakene før servering.
Serveringsforslag
Servér Beef Burgundy Filet med kremet potetpuré og dampet brokkoli for en nydelig kontrast i teksturer og smaker. En delikat rødvin fra Burgund-regionen vil runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lover's Beef Burgundy Filet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lover's Beef Burgundy Filet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lover's Beef Burgundy Filet?▼
Total tilberedningstid for Lover's Beef Burgundy Filet er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lover's Beef Burgundy Filet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lover's Beef Burgundy Filet?▼
En porsjon av Lover's Beef Burgundy Filet inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
