Louisiana krepskaker
Oppskrift på louisiana crawfish cakes, deilige og krydrede kaker fra sørstatene. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne Louisiana-inspirerte krepskaken er et fristende slurv av Bayou-regionens krydrede smaker og teksturer. Krydderet og den syrlige sausen gir en utrolig smakskombinasjon som tar deg rett til den sydlige delen av USA. Perfekt som en fancy, men likevel hjemmekoselig forrett til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1 spiseskje pommace-olje
- 10 spiseskjeer gul løk, 1/8-tommers terninger
- 3 spiseskjeer grønne paprika, 1/8-tommers terninger
- 3 spiseskjeer røde paprika, 1/8-tommers terninger
- 3 teskjeer hvitløk, finhakket
- 2 hummerhale, grovhakket
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje crystal hot sauce
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4 teskjeer LA-krydder
- 6 egg
- 1,2 dl parmesan, revet
- 2,4 dl pluss 5 spiseskjeer brødsmuler
- Persillekvast, til pynt
Ingredienser
- 1 spiseskje pommace-olje
- 10 spiseskjeer gul løk, 1/8-tommers terninger
- 3 spiseskjeer grønne paprika, 1/8-tommers terninger
- 3 spiseskjeer røde paprika, 1/8-tommers terninger
- 3 teskjeer hvitløk, finhakket
- 2 hummerhale, grovhakket
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje crystal hot sauce
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4 teskjeer LA-krydder
- 6 egg
- 1,2 dl parmesan, revet
- 2,4 dl pluss 5 spiseskjeer brødsmuler
- Persillekvast, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en sauspanne og surr løk og paprika i 1 minutt. Tilsett hvitløk og crawfish-tail, og varm opp. Rør inn Worcestershire-saus, crystal hot sauce, salt og L.A. krydder. Fjern fra varmen og la avkjøle. Pisk eggene i en rustfri bolle og tilsett crawfish-blandingen. Vend inn parmesan og 1 kopp brødsmuler. Bland alle ingrediensene godt og form til 5-unse burgere. Dryss litt ekstra brødsmuler over kakene. Varm opp crawfish-kakene i ovnens grillelement til de er gjennomvarme. Legg maispudding midt på tallerkenen. Plasser den varme crawfish-kaken oppå. Tegn en zig-zag med korianderkrem over hele tallerkenen. Pynt med en persillekvist på toppen av kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetskrepskjøtt for best tekstur.
- 2Dryss litt ekstra LA-krydder over kaken før du serverer for ekstra smakseksplosjon.
- 3Passer utmerket til å lage små, individuelle kaker som gjør det enkelt å servere som forrett.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass is-kaldt, aromatisk Sauvignon Blanc for å balansere de kraftige smakene i retten. En frisk salat med sitronvinaigrette tilfører også en velbalansert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Louisiana krepskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Louisiana krepskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Louisiana krepskaker?▼
Total tilberedningstid for Louisiana krepskaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Louisiana krepskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Louisiana krepskaker?▼
En porsjon av Louisiana krepskaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
