London Broil med frisk soyasitrusmajones
Oppskrift på London Broil med frisk soyasitrusmajones. Enkel, smakfull og perfekt for en helgemiddag eller hverdagslunsj.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl fermentert soyasaus
- 1.2 dl tørr rødvin
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 0.8 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss olivenolje
- 1 bunt vårløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 5 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 0.5 ts hvit pepper
- En klype cayennepepper
- 1.1–1.4 kg London broil (6-7.5 cm tykk)
- 2.4 dl majones
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer
- Tilbehør: ristet eller grillet landbrød
Ingredienser
- 1.8 dl fermentert soyasaus
- 1.2 dl tørr rødvin
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 0.8 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss olivenolje
- 1 bunt vårløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 5 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 0.5 ts hvit pepper
- En klype cayennepepper
- 1.1–1.4 kg London broil (6-7.5 cm tykk)
- 2.4 dl majones
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer
- Tilbehør: ristet eller grillet landbrød
Slik gjør du:
- Bland soyasaus, rødvin, sitronjuice, appelsinjuice, 2 ss olivenolje, vårløk, hvitløk, hvit pepper og cayenne i en kraftig, tett plastpose.
- Tilsett biffen i posen og lukk den, press ut luften. Vend posen for å dekke biffen helt.
- La biffen marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, snu posen av og til.
- Overfør biffen til en tallerken. Sil 2 ss av marinaden gjennom en finmasket sikt over en 1-liters kjele, og kast resten av marinaden.
- La biffen bli romtemperert, ca. 30 minutter.
- Varm opp den gjenværende 1 ss olivenolje i en 30 cm tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek biffen, uten lokk, til undersiden er brunet, ca. 5 minutter.
- Snu biffen, reduser varmen til moderat lav og dekk til pannen.
- Fortsett å steke til et termometer satt horisontalt 5 cm inn i midten av biffen viser 49°C, dette tar 10 til 12 minutter.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i minst 15 minutter (den indre temperaturen vil stige til 54-57°C for medium-rare).
- Mens biffen steker og hviler, kok opp den silte marinaden i kjelen.
- Hell den kokte marinaden i en bolle og avkjøl helt.
- Rør inn majones i den avkjølte marinaden til det er godt blandet, og sett i kjøleskapet, tildekket, til den skal serveres.
- Hold kniven i en 45-graders vinkel, skjær biffen på tvers av fibrene i veldig tynne skiver.
- Legg skivene på et serveringsfat. Drypp over eventuelle safter som har samlet seg på skjærebrettet.
- Server biffen ved romtemperatur eller litt avkjølt, med majonesen.
Om denne retten
London Broil er en klassisk amerikansk grillrett som har sin opprinnelse i New York-området. Denne versjonen med soyasitrussaus tar det klassiske uttrykket et skritt videre og skaper en spennende, asiatisk-inspirert smaksopplevelse. Den marinerte, møre biffen, kombinert med den friske og kremede majonesen, er et virkelig festmåltid som passer perfekt til både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fermentert, mørk soyasaus for en dypere, rikere smak.
- 2Pass på at biffen får tid nok til å hvile etter steking - dette gjør den ekstra mør og saftig.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du la marinaden få småkoke i noen minutter før du blander den med majones.
Serveringsforslag
Server London Broil-stykket med ristet eller grillet landbrød som suger opp all den deilige, aromatiske saften. Et glass tørr rødvin eller et friskt, sitrusaktig øl er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man London Broil med frisk soyasitrusmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage London Broil med frisk soyasitrusmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage London Broil med frisk soyasitrusmajones?▼
Total tilberedningstid for London Broil med frisk soyasitrusmajones er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er London Broil med frisk soyasitrusmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i London Broil med frisk soyasitrusmajones?▼
En porsjon av London Broil med frisk soyasitrusmajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
