London Broil med grønn pepperkornsmør
Oppskriften på london broil med grønn pepperrotsmør er perfekt for en smakfull og saftig hovedrett. Enkel å lage og passer til enhver anledning.
Om denne retten
London Broil er en klassisk amerikansk grillrett som virkelig skinner gjennom med sin intense, kjøttfulle smak og møre konsistens. Denne oppskriften er en hyllest til den særpregede smarken av oksekjøtt, løftet frem av marinaden og det smaksrike grønne pepperkornsmøret. Det blir en rett som virkelig imponerer, enten det er til en uformell middag med venner eller en spesialfeiring.
Ingredienser
- 3,6 dl tørr rødvin
- 2,4 dl olivenolje
- 2 vårløk, finhakket
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje salt
- 3/4 teskje knuste svarte pepperkorn
- 3/4 teskje tørket sennep
- 3/4 teskje tørket timian
- 9 persillekvister
- 2 laurbærblader
- Én (5 1/2 til 2720 gram) ytrefilet av storfe, ca. 5 cm tykk
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 spiseskje sylteagurkefylte grønne pepperkorn (tilgjengelig i spesialbutikker)
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Dijon-sennep, eller etter smak
- Worcestershire-saus etter smak
- 1 1/2 spiseskje knuste svarte pepperkorn
- Salt
Ingredienser
- 3,6 dl tørr rødvin
- 2,4 dl olivenolje
- 2 vårløk, finhakket
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje salt
- 3/4 teskje knuste svarte pepperkorn
- 3/4 teskje tørket sennep
- 3/4 teskje tørket timian
- 9 persillekvister
- 2 laurbærblader
- Én (5 1/2 til 2720 gram) ytrefilet av storfe, ca. 5 cm tykk
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 spiseskje sylteagurkefylte grønne pepperkorn (tilgjengelig i spesialbutikker)
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Dijon-sennep, eller etter smak
- Worcestershire-saus etter smak
- 1 1/2 spiseskje knuste svarte pepperkorn
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Lag marinaden: I en stor bolle blander du alle ingrediensene. Tilsett biffen, og sørg for at den blir dekket godt av marinaden. La den marinere, dekket og avkjølt, og snu den av og til, i minst 2 timer eller over natten. (MERK: Kan forberedes på forhånd)
- 2Lag grønn pepperkorn-smør: I en foodprocessor utstyrt med metallblad blander du alle ingrediensene til pepperkorn-smøret til det er godt blandet. Overfør smøret til en bolle og sett det i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time eller over natten. (MERK: Kan forberedes på forhånd)
- 3Sil av kjøttet, tørk det godt, og trykk de knuste svarte pepperkornene inn i kjøttet. La kjøttet hvile i 30 minutter, krydre det med salt, og grill det over glødende kull i 8 til 10 minutter på hver side for å oppnå sjeldent kjøtt. Overfør kjøttet til et skjærebrett, pensle det med noe av grønn pepperkorn-smøret, og la det hvile i 15 minutter. Skjær London broil i tynne skiver på tvers av fibrene i en vinkel på 45 grader, og fordel mer av smøret over skivene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en ytrefilet av oksekjøtt for ekstra mør og saftig konsistens.
- 2Sjekk kjøttet underveis og ikke overcok det - du vil ha det sjeldent til medium for best smak og tekstur.
- 3Prøv å erstatte Dijon-sennepen med en litt sterkere senapssaus for ekstra fylde i pepperkornsmøret.
Serveringsforslag
Server London Broil-skivene med de velsmakende potetbåter og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Et glass kraftig, krydret rødvin vil også passe utmerket til denne rike og smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man London Broil med grønn pepperkornsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage London Broil med grønn pepperkornsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage London Broil med grønn pepperkornsmør?▼
Total tilberedningstid for London Broil med grønn pepperkornsmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er London Broil med grønn pepperkornsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i London Broil med grønn pepperkornsmør?▼
En porsjon av London Broil med grønn pepperkornsmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
