Små paier på pinne (Lollipies)
Oppskrift på små paier på pinne, sprø og søte småkaker som passer perfekt til kaffen eller som gaver. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Mariam Shahbazi på Pexels
Ingredienser
- 340 g frosne blandede bær
- 0.6 dl sukker
- 1 ss salt
- Saften av 1 appelsin
- 1 ss maisstivelse
- 310 g paideig (ferdig)
- Hvetemel til utbaking
- 2 egg, pisket med vann til eggepensling
- Demerarasukker til dryss
Ingredienser
- 340 g frosne blandede bær
- 0.6 dl sukker
- 1 ss salt
- Saften av 1 appelsin
- 1 ss maisstivelse
- 310 g paideig (ferdig)
- Hvetemel til utbaking
- 2 egg, pisket med vann til eggepensling
- Demerarasukker til dryss
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en 7.5 cm rund utstikker og 20 til 24 korte sukkersugerør.
- I en foodprosessor, puls bærene et par ganger til de er i store biter. Ha dem i en middels stor kjele sammen med sukker, salt og appelsinjuice. Kok opp og la det småkoke på middels varme, og la det småkoke forsiktig til bærene har sluppet ut saften sin og blandingen har blitt litt redusert, omtrent 20 minutter.
- Bland maisstivelse med 2 ss vann i en liten bolle for å lage en jevning, og tilsett den i kjelen. Kok til blandingen er godt blandet og har redusert, omtrent 5 minutter. Overfør blandingen til en bolle og sett den i fryseren i 20 til 30 minutter.
- Mens bærrøren avkjøles, tilbered paideigen i henhold til pakkeinstruksjonene. Del deigen i 2 eller 3 baller og kjevle ut hver på en melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Sett i kjøleskapet i minst 5 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Kutt ut deigskiver med en 7.5 cm rund utstikker. Fyll én skive med 2 til 3 ts av den avkjølte bærrøren. Pensle kanten av deigen med eggeblandingen, legg en annen skive oppå og forsegl med en gaffel hele veien rundt. Gjenta til all deigen er brukt opp. Pensle toppen av paiene med resten av eggeblandingen og dryss over demerarasukker.
- Stek på det forberedte bakepapiret til de er mørk gyldne, ca. 15 minutter. La dem avkjøle, og stikk deretter et sukkersugerør gjennom en av sidene på hver pai.
Om denne retten
Små paier på pinne (Lollipies) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer frosne blandede bær, sukker, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små paier på pinne (Lollipies)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små paier på pinne (Lollipies). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små paier på pinne (Lollipies)?▼
Total tilberedningstid for Små paier på pinne (Lollipies) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små paier på pinne (Lollipies) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små paier på pinne (Lollipies)?▼
En porsjon av Små paier på pinne (Lollipies) inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
