Lollipies
Oppskrift på lollipies, sprø og søte småkaker som passer perfekt til kaffen eller som gaver. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Lollipies er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Én pose på 340 gram frosne blandede bær, sukker, spiseskje kosher salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- Én pose på 340 gram frosne blandede bær
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje kosher salt
- Saften av 1 appelsin
- 1 spiseskje maisstivelse
- Én eske på 310 gram med paideig
- Hvetemel til utbaking
- 2 egg, pisket med vann til eggepensling
- Demerarasukker til dryss
Ingredienser
- Én pose på 340 gram frosne blandede bær
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje kosher salt
- Saften av 1 appelsin
- 1 spiseskje maisstivelse
- Én eske på 310 gram med paideig
- Hvetemel til utbaking
- 2 egg, pisket med vann til eggepensling
- Demerarasukker til dryss
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 3-tommers rund kutter og 20 til 24 korte sukkersugerør.
- 2I en food processor, puls bærene et par ganger til de er i store biter. Tilsett i en middels stor kjele sammen med sukker, salt og appelsinjuice. Kok opp og la det småkoke på middels varme, og la det småkoke forsiktig til bærene har sluppet ut saften sin og blandingen har blitt litt redusert, omtrent 20 minutter.
- 3Bland maisstivelse med 2 spiseskjeer vann i en liten bolle for å lage en jevning, og tilsett den i kjelen. Kok til blandingen er godt blandet og har redusert, omtrent 5 minutter. Overfør blandingen til en bolle og sett den i fryseren i 20 til 30 minutter.
- 4Mens bærrøren avkjøles, lag hele paideigen i henhold til pakkeinstruksjonene. Del deigen i 2 eller 3 baller og kjevle ut hver på en melet overflate til ca. 1/8 tomme tykkelse. Sett i kjøleskapet i minst 5 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit (ca. 230 grader Celsius). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 6Kutt ut deigskiver med en 3-tommers rund kutter, og fyll én skive med 2 til 3 teskjeer av den avkjølte bærrøren. Pensle kanten av deigen med eggeblandingen, legg en annen skive oppå og forsegl med en gaffel hele veien rundt. Gjenta til all deigen er brukt opp. Pensle toppen av lollipopene med resten av eggeblandingen og dryss over demerarasukker.
- 7Stek på det forberedte bakepapiret til de er mørk gyldne, ca. 15 minutter. La dem avkjøle, og stikk deretter en sukkersugerør gjennom en av sidene på hver pai.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lollipies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lollipies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lollipies?▼
Total tilberedningstid for Lollipies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lollipies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lollipies?▼
En porsjon av Lollipies inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
