Loco Moco
Oppdag hvordan du lager den populære hawaiiske retten loco moco. Enkel oppskrift, steg-for-steg veiledning og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Loco Moco er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe, hakket løk, panko og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl panko
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 egg, lett pisket
- Olje til steking
- 2 ss usaltet smør
- 6 ss hvetemel
- 4,7 dl storfefond
- En liten dash Worcestershire-saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- Varm kokt ris
- 4 egg, stekt speilegg
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl panko
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 egg, lett pisket
- Olje til steking
- 2 ss usaltet smør
- 6 ss hvetemel
- 4,7 dl storfefond
- En liten dash Worcestershire-saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- Varm kokt ris
- 4 egg, stekt speilegg
Fremgangsmåte
- 1For burgerne: Bland sammen kjøttdeigen av storfe, løk, panko, salt, pepper, Worcestershire-saus og egg. Form fire burgere. Stek dem i panne eller grill dem til ønsket stekegrad. Fjern overflødig olje fra pannen og sett til side til sausen.
- 2For sausen: Bland smør og overskudd av burgerolje i en kjele og varm opp. Tilsett melet og visp ut eventuelle klumper for å lage en jevn roux. Hell sakte i storfebuljongen under konstant omrøring til sausen er glatt. Tilsett Worcestershire-saus, salt og pepper etter smak. Kok opp og la det tykne, og sørg for at melet smaker er borte.
- 3På tallerkenen: Server burgerne på en seng av varm, dampet ris, med et stekt egg over hver og saus som dryppes over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Loco Moco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Loco Moco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Loco Moco?▼
Total tilberedningstid for Loco Moco er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Loco Moco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Loco Moco?▼
En porsjon av Loco Moco inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
