Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt
Oppskrift på Loc Lac, en smakfull vietnamesisk rett med mørt, marinert oksekjøtt, friske grønnsaker og en deilig limedip. Perfekt som hovedrett.
Foto av Elsa silva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts nymalt sort pepper
- 3 ss soyaolje
- 900 g oksekjøtt, f.eks. indrefilet eller ytrefilet, i 2,5 cm terninger
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 0,6 dl fersk limesaft
- 0,6 dl vann
- 1 ts nymalt sort pepper
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3 ss soyaolje eller annen vegetabilsk olje
- 3 ss sukker
- 4 ss finhakket hvitløk
- 1 1/2 ts nymalt sort pepper
- 0,8 dl soyasaus med sopp
- 15 til 20 unge salatblader til pynt
- 0,6 dl tynne vårløkskiver til pynt
- Jasminris til servering
Ingredienser
- 2 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts nymalt sort pepper
- 3 ss soyaolje
- 900 g oksekjøtt, f.eks. indrefilet eller ytrefilet, i 2,5 cm terninger
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 0,6 dl fersk limesaft
- 0,6 dl vann
- 1 ts nymalt sort pepper
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3 ss soyaolje eller annen vegetabilsk olje
- 3 ss sukker
- 4 ss finhakket hvitløk
- 1 1/2 ts nymalt sort pepper
- 0,8 dl soyasaus med sopp
- 15 til 20 unge salatblader til pynt
- 0,6 dl tynne vårløkskiver til pynt
- Jasminris til servering
Slik gjør du:
- Bland ingrediensene til marinaden i en ildfast form eller lav skål.
- Mariner oksekjøttet og la det stå i 15 minutter til 1 time i romtemperatur, eller over natten i kjøleskapet.
- Rør sukker og salt inn i limesaften til det er godt oppløst.
- Tilsett resten av ingrediensene til dippen og bland godt. Sett til side i romtemperatur til servering.
- Varm opp en stor stekepanne eller liten wok til den er veldig varm; høy varme er nødvendig slik at kjøttet kan stekes raskt uten å miste for mye saft.
- Tilsett soyaolje, sukker, hvitløk og sort pepper i pannen, og rør rundt for å karamellisere i 30 sekunder. Pass på så du ikke brenner hvitløk og pepper.
- Tilsett marinert oksekjøtt og rør veldig raskt over høy varme i 2 minutter.
- Tilsett soyasaus og la det koke i ytterligere 2 minutter.
- La oksekjøttet koke til ønsket stekegrad; best servert medium-rød til medium.
- Dekorer en stor tallerken med de unge salatbladene.
- Legg loc lac-oksekjøttet midt på tallerkenen.
- Strø over vårløkskiver.
- Server med jasminris og limedippen på siden.
Om denne retten
Loc Lac er en tradisjonsrik, smakfull vietnamesisk oksekjøttrett som virkelig byr på en uforglemmelig smaksopplevelse. Retten kombinerer mørt og marinert oksekjøtt med friske grønnsaker og en deilig limedip – en herlig balanse av søtt, surt og krydret. Denne retten passer perfekt både til hverdagsmiddager og til å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne indrefilet eller ytrefilet for ekstra mørt og saftig oksekjøtt.
- 2Vær nøye med å sørge for høy nok varme når du steker kjøttet, slik at det får en deilig bruning uten å miste for mye saft.
- 3Den søt-sure limedippen er en vesentlig del av retten, så ikke spar på den!
Serveringsforslag
Loc Lac smaker fantastisk sammen med luftig jasminris. Topp gjerne retten med ekstra friske urter som koriander, mynte eller basilikum for en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt?▼
En porsjon av Vietnamesisk Loc Lac med oksekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
