Grillet hummertaco med chipotle og lime
Oppskriften på grillet hummertaco med chipotle og lime gir deg en deilig og enkel måte å nyte hummer på grillen. Perfekt for sommerens middager.
Foto av Styves Exantus på Pexels
Ingredienser
- 2 lime, revet skall og presset saft
- 1 ss hakket chipotle i adobo-puré
- 2 ts honning
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 gule tomater, delt i to, frøet og hakket
- 0.5 liten rød løk, tynne skiver
- 0.5 dl hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 kg hummer, forhåndskokt og delt i to på langs
- Rapsolje
- 3 grønne løk (mørke og lysegrønne deler), tynne skiver
- 8 (15 cm) mais tortillas (innpakket i folie og varmet)
- 3.5 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 2 lime, revet skall og presset saft
- 1 ss hakket chipotle i adobo-puré
- 2 ts honning
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 gule tomater, delt i to, frøet og hakket
- 0.5 liten rød løk, tynne skiver
- 0.5 dl hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 kg hummer, forhåndskokt og delt i to på langs
- Rapsolje
- 3 grønne løk (mørke og lysegrønne deler), tynne skiver
- 8 (15 cm) mais tortillas (innpakket i folie og varmet)
- 3.5 dl revet Monterey Jack-ost
Slik gjør du:
- Visp sammen limeskall og limesaft, chipotle, honning og olivenolje i en middels stor bolle.
- Tilsett tomater, løk og koriander, og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle hummerkjøttet med litt rapsolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg hummeren på grillen, med kjøttsiden ned, og grill til det er lett brent og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- Ta kjøttet ut av skjellene og hakk det grovt.
- Legg det hakkede hummerkjøttet i en bolle sammen med den grønne løken, og bland godt.
- Legg tortillalefsene på en flat overflate og fordel osten jevnt over.
- Legg noen store skjeer med hummer i midten av hver tortilla.
- Brett tortillalefsene over, pensle toppene med olje og grill, med oljesiden ned, til de er lett brent, ca. 1 minutt.
- Pensle den øverste siden av tortillalefsene med olje, snu dem og fortsett å grille til de er lett brent og osten akkurat har smeltet.
- Anrett tortillalefsene på et serveringsfat og pynt med koriander.
Om denne retten
Den grillete hummeren i disse tacoene tar denne klassiske meksikanske retten til et nytt nivå. Kombinasjonen av den søte og litt røffe hummeren, den friske limesmaken og den knasende grillskorpen på tortillabunnene er en rett som virkelig imponerer. Denne oppskriften er en perfekt måte å servere litt luksus på uformell vis under en sommerkveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Grillingen av hummeren er nøkkelen - ikke overstek den slik at den blir tørr og gummiaktig. Bruk et sterkt grillfat eller en grill med tett ribbing for å få den perfekte svidde overflaten.
- 2Gjør marinaden i god tid slik at smakene får bundet seg godt sammen.
- 3Vær forsiktig når du plasserer de ferdige tacoene på grillen - de er skjøre så pass på at de ikke faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Disse tacoene passer perfekt sammen med en frisk og sprø salat, for eksempel en enkel salat med blandet grønnkål, appelsin og avokado. Servér gjerne også en kremet guacamole og en kjølig øl eller et glass hvitvin for å runde av den komplette sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummertaco med chipotle og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummertaco med chipotle og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummertaco med chipotle og lime?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummertaco med chipotle og lime er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummertaco med chipotle og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummertaco med chipotle og lime?▼
En porsjon av Grillet hummertaco med chipotle og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
