Lobster Taco Al Carbone
Oppskriften på hummer taco al carbone gir deg en deilig og enkel måte å nyte hummer på grillen. Perfekt for sommerens middager.
Om denne retten
Den grillete hummeren i disse tacoene tar denne klassiske meksikanske retten til et nytt nivå. Kombinasjonen av den søte og litt røffe hummeren, den friske limesmaken og den knasende grillskorpen på tortillabunnene er en rett som virkelig imponerer. Denne oppskriften er en perfekt måte å servere litt luksus på uformell vis under en sommerkveld med venner.
Ingredienser
- 2 lime, revet og presset
- 1 spiseskje hakket chipotle i adobo-puré
- 2 teskjeer honning
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 gule tomater, delt i to, frøet og hakket
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 kilo hummer, forhåndskokt og delt i to på langs
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 grønne løk (mørke og lysegrønne deler), tynne skiver
- 8 (15 cm) mais tortillas (innpakket i folie og varmet)
- 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 2 lime, revet og presset
- 1 spiseskje hakket chipotle i adobo-puré
- 2 teskjeer honning
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 gule tomater, delt i to, frøet og hakket
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 kilo hummer, forhåndskokt og delt i to på langs
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 grønne løk (mørke og lysegrønne deler), tynne skiver
- 8 (15 cm) mais tortillas (innpakket i folie og varmet)
- 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp sammen limeskall og limesaft, chipotle, honning og olivenolje i en middels stor bolle. Tilsett tomater, løk og koriander, og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Varm opp grillen til høy varme.
- 4Pensle hummerkjøttet med litt canola-olje og krydre med salt og pepper etter smak. Legg det på grillen, med kjøttsiden ned, og grill til det er lett brent og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter. Ta kjøttet ut av skjellene og hakk det grovt. Legg det hakkede hummerkjøttet i en bolle sammen med den grønne løken, og bland godt.
- 5Legg tortillalefsene på en flat overflate og fordel osten jevnt over. Legg noen store skjeer med hummer i midten av hver. Brett tortillalefsene over, pensle toppene med olje og grill, med oljesiden ned, til de er lett brent, ca. 1 minutt. Pensle den øverste siden av tortillalefsene med olje, snu dem og fortsett å grille til de er lett brent og osten akkurat har smeltet.
- 6Anrett tortillalefsene på et serveringsfat og pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Grillingen av hummeren er nøkkelen - ikke overcook den slik at den blir tørr og gummiaktig. Bruk et sterkt grillfat eller en grill med tett ribbing for å få den perfekte svidde overflaten.\nGjør marinaden i god tid slik at smakene får binde seg godt sammen.\nVær forsiktig når du plasserer de ferdige tacoene på grillen - de er skjøre så pass på at de ikke faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Disse tacoene passer perfekt sammen med en frisk og sprød salat, for eksempel en enkel salat med blandet grønnkål, appelsin og avokado. Servér gjerne også en kremet aguacamole og en kjølig øl eller et glass hvitvin for å runde av den komplette sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lobster Taco Al Carbone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lobster Taco Al Carbone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lobster Taco Al Carbone?▼
Total tilberedningstid for Lobster Taco Al Carbone er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lobster Taco Al Carbone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lobster Taco Al Carbone?▼
En porsjon av Lobster Taco Al Carbone inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
