Farro med løksmak og gruyère

Ingredienser

4porsjoner

2 ss brandy eller konjakk

4.7 dl farro

1 ss Worcestershire-saus

Kosher-salt og nykvernet pepper

3.5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold

1 laurbærblad

30 g revet parmesanost, pluss en liten bit av skorpen

1.2 dl revet gruyèreost (ca. 115 g)

2 ss grovhakket frisk persille

2 ss usaltet smør

1 stor løk, tynnsnittet

Ingredienser

4porsjoner

2 ss brandy eller konjakk

4.7 dl farro

1 ss Worcestershire-saus

Kosher-salt og nykvernet pepper

3.5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold

1 laurbærblad

30 g revet parmesanost, pluss en liten bit av skorpen

1.2 dl revet gruyèreost (ca. 115 g)

2 ss grovhakket frisk persille

2 ss usaltet smør

1 stor løk, tynnsnittet

Slik gjør du:

Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius.

Smelt smøret i en middels stor kjele over middels høy varme.

Tilsett løk og kok, under omrøring, til den er myk, ca. 5 minutter.

Tilsett brandy eller konjakk og kok til væsken er fordampet, ca. 2 minutter.

Tilsett farro, Worcestershire-saus, 1/2 ts salt og et par kvernslag med pepper; kok under omrøring til farroen er dekket, 2 minutter.

Rør inn kyllingkraft, 3.5 dl vann, laurbærbladet og parmesanskallet.

Kok opp, og rør deretter inn den revne parmesanen.

Overfør blandingen til en ildfast form på 1.5 liter, dekk med aluminiumsfolie og stek til mesteparten av væsken er absorbert og farroen er mør, ca. 40 minutter.

Ta ut av ovnen; fjern laurbærbladet og parmesanskallet.

Fortsett å steke, uten lokk, til all væsken er absorbert, ca. 5 minutter til.

Strø over den revne gruyère-osten; skru på grillelementet og gratiner til osten er smeltet og har fått en gyllenbrun farge på steder, ca. 1 minutt.

Topp med hakket persille.

Om denne retten

Farro med løksmak og gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer brandy eller konjakk, farro, Worcestershire-saus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Farro med løksmak og gruyère?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farro med løksmak og gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Farro med løksmak og gruyère?▼

Total tilberedningstid for Farro med løksmak og gruyère er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Farro med løksmak og gruyère vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Farro med løksmak og gruyère?▼

En porsjon av Farro med løksmak og gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.