Ingredienser
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 1/2 gulrot, i små terninger (på størrelse med små erter)
- 1,2 dl hakket squash
- 1,2 dl hakket gul sommersquash (valgfritt)
- 1,2 dl babymais, i 0,5 cm skiver
- 1,2 dl små erter
- 1,2 dl hakket fast tofu
- 2 dl kokt småpasta (f.eks. makaroni eller små skjell)
Ingredienser
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 1/2 gulrot, i små terninger (på størrelse med små erter)
- 1,2 dl hakket squash
- 1,2 dl hakket gul sommersquash (valgfritt)
- 1,2 dl babymais, i 0,5 cm skiver
- 1,2 dl små erter
- 1,2 dl hakket fast tofu
- 2 dl kokt småpasta (f.eks. makaroni eller små skjell)
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en middels stor kjele.
- Tilsett gulrøttene, og skru ned varmen til lav småkoking. Kok i 5 minutter, eller til gulrøttene akkurat er møre.
- Tilsett squash, eventuelt sommersquash, og mais. La det småkoke i ytterligere 5 minutter, eller til alle grønnsakene er helt møre.
- Rør inn erter, tofu og kokt pasta.
- La det småkoke i et par minutter til, slik at alt blir gjennomvarmt.
- Server varmt i små boller, gjerne med små skjeer.
Om denne retten
Denne lille pasta- og grønnsaksgryten er en sann feiring av sommerens frodige grønnsaksflora. Smaker av ferske, søtlige gulrøtter, saftige squash og sprø babymais synger sammen i en nærende, vegetarisk buljong. Retten har sine røtter i rustikke italienske pastagryteretter, men vi gir den en moderne, leken vri med grønnsaksmangfoldet og den nøytrale tofuen som gjør den både mettende og lettere.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bytte ut ingredienser om du har noe annet friskt og godt i kjøleskapet – squash kan for eksempel erstattes med gul squash for en litt annen tekstur.
- 2Pass på å ikke koke grønnsakene for lenge, slik at de fortsatt har litt tyggemotstand og spenst.
- 3Gjør gjerne ekstra av den kremete, aromatiske buljongen og server med et par ekstra spiseskjeer ris eller pasta for en enda mer komplett og nærende rett.
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer perfekt sammen med et enkelt, ferskt brød som kan brukes til å sope opp den deilige sausen. Avslutt måltidet med en kjølig, fruktig dessert som for eksempel en glass rips- eller jordbærsorbet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten pasta- og grønnsaksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten pasta- og grønnsaksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten pasta- og grønnsaksgryte?▼
Total tilberedningstid for Liten pasta- og grønnsaksgryte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten pasta- og grønnsaksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten pasta- og grønnsaksgryte?▼
En porsjon av Liten pasta- og grønnsaksgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
