Små crème brûlée-biter på kjeks
Lær hvordan du lager små crème brûlée-biter på kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som en liten dessert eller til spesielle anledninger. Enkel å lage og deilig å nyte!
Foto av David Munoz på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt
- 4 ss sukker
- 2 store eggeplommer
- 24 runde vaniljekjeks
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt
- 4 ss sukker
- 2 store eggeplommer
- 24 runde vaniljekjeks
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en konditorpose, en liten håndholdt kjøkkenbrannlighter.
- Plasser et ovnsstativ midt i ovnen, og forvarm til 150 grader Celsius.
- Varm opp fløte og vaniljestang i en liten kjele over middels varme til det begynner å dampe. Ta kjelen av varmen, og la den stå i 5 minutter.
- Visp sammen 2 ss sukker og eggeplommene i en liten bolle til det blir lyst gult.
- Rør inn fløten i eggeblandingen. Ta ut vaniljestangen, skrap ut eventuelle frø og visp dem inn i eggekremen.
- Hell eggekremen i en 20 cm kvadratform.
- Legg et kjøkkenhåndkle i en 23 x 33 cm ildfast form, og plasser den fylte formen oppå. Hell varmt vann i den store formen til den er omtrent halvfull.
- Stek eggekremen til den er fast, men fortsatt litt bevegelig, i 35–45 minutter.
- La den avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 1 time. (Kremen kan lages kvelden før.)
- Overfør eggekremen til en konditorpose eller en stor plastpose med glidelås, og klipp av tuppen.
- Plasser små kjeks, med flat underside opp, på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sprøyt en spiral av eggekrem på hver kjeks, helt ut til kanten. Bruk en liten slikkepott eller baksiden av en skje for å jevne ut kremen.
- Sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne opptil 2 timer.
- Når de skal serveres, dryss hver crème brûlée rikelig med noe av det resterende sukkeret.
- Bruk en kjøkkenbrannlighter til å karamellisere sukkeret til det er mørkt og karamellisert.
- La dem stå i noen minutter slik at kremen kan tykne litt, før servering.
Om denne retten
Denne oppskriften på små crème brûlée-biter er en elegant og delikat avslutning på et måltid. Med sin rike, kremet konsistens og knasende karamelliserte topp, er dette en rett som både fryder ganen og øyet. Opprinnelig fra Frankrike, har denne klassiske desserten blitt elsket over hele verden for sin perfekte balanse mellom sødme, fløte og variert tekstur. Her presenteres den på en ny og spennende måte, servert på sprø kjeks.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du varmer opp fløten sammen med vaniljestangen - la den trekke smak i minst 5 minutter for å få den beste vaniljearomaen.
- 2Skrap nøye ut alle vaniljefrøene før du blander dem inn i eggekremen, for å få maksimal vaniljesmak.
- 3Pass på at du ikke steker crème brûlée for lenge - den skal fortsatt være litt bevegelig i midten når den tas ut av ovnen. Den vil stivne ytterligere når den avkjøles.
Serveringsforslag
Disse små crème brûlée-porsjonene passer perfekt til å avslutte et festmåltid. Servér dem gjerne med et glass kjølig, musserende vin for å forsterke den kremet-søte smaken. De er også ideelle som en del av et dessertbord.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små crème brûlée-biter på kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små crème brûlée-biter på kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små crème brûlée-biter på kjeks?▼
Total tilberedningstid for Små crème brûlée-biter på kjeks er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små crème brûlée-biter på kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små crème brûlée-biter på kjeks?▼
En porsjon av Små crème brûlée-biter på kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
