Liten Creme Brûlée
Lær hvordan du lager tiny creme brulees med denne enkle oppskriften. Perfekt som liten dessert eller til spesielle anledninger. Enkel å lage og deilig å nyte!
Om denne retten
Denne lille crème brûlée-oppskriften er en elegant og delikat avslutning på et måltid. Med sin rike, kremet konsistens og knasende karamelliserte topp, er dette en rett som både fryder ganen og øyet. Opprinnelig fra Frankrike, har denne klassiske desserten blitt elsket over hele verden for sin perfekte balanse mellom sødme, fløte og variert tekstur.
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt
- 4 spiseskjeer sukker
- 2 store eggeplommer
- 24 runde vaniljesmakende kjeks
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt
- 4 spiseskjeer sukker
- 2 store eggeplommer
- 24 runde vaniljesmakende kjeks
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en konditorpose, en liten håndholdt kjøkkenbrannlighter.
- 2Plasser et ovnsstativ midt i ovnen, og forvarm til 150 grader Celsius. Varm opp fløte og vaniljestang i en liten kjele over middels varme til det begynner å dampe. Ta kjelen av varmen, og la den stå i 5 minutter. Visp sammen 2 spiseskjeer sukker og eggeplommene i en liten bolle til det blir lyst gult. Rør inn fløten i eggeblandingen. Ta ut vaniljestangen, skrap ut eventuelle frø og visp dem inn i eggekremen. Hell eggekremen i en 20 cm (8 tommer) kvadratform.
- 3Legg et kjøkkenhåndkle i en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) ildfast form, og plasser den fylte formen oppå. Hell varmt vann i den store formen til den er omtrent halvfull. Stek eggekremen til den er fast, men fortsatt litt bevegelig, i 35–45 minutter. La den avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 1 time. (Kremen kan lages kvelden før.) Overfør eggekremen til en konditorpose eller en stor plastpose med glidelås, og klipp av tuppen.
- 4Plasser små kaker, med flat underside opp, på et bakepapirkledd stekebrett. Sprøyt en spiral av eggekrem på hver kake, helt ut til kanten. Bruk en liten slikkepott eller baksiden av en skje for å jevne ut kremen. Sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne opptil 2 timer.
- 5Når de skal serveres, dryss hver crème brûlée rikelig med noe av det resterende sukkeret. Bruk en kjøkkenbrannlighter til å karamellisere sukkeret til det er mørkt og karamellisert. La dem stå i noen minutter slik at kremen kan tykne litt, før servering.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du varmer opp fløten sammen med vaniljestangen - la den trekke smak i minst 5 minutter for å få den beste vaniljearomen.
- 2Skrap nøye ut alle vaniljefrøene før du blander dem inn i eggekremen, for å få maksimal vaniljesmak.
- 3Pass på at du ikke steker crème brûlée for lenge - den skal fortsatt være litt bevegelig i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse små crème brûlée-porsjonene passer perfekt til å avslutte et festmåltid. Servér dem gjerne med et glass kjølig, musserende vin for å forsterke den kremet-søte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten Creme Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten Creme Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten Creme Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Liten Creme Brûlée er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten Creme Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten Creme Brûlée?▼
En porsjon av Liten Creme Brûlée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
