Ingredienser
- 1.8 dl olivenolje
- 10 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 2 ss ferske rosmarinkvister
- 7 dl vann
- 1.2 dl franske grønne linser
- 1 middels purre (kun den hvite og lysegrønne delen), tynne skiver
- 1 ss hakket fersk salvie
- 16.5 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 3 ss soyasaus
- 0.6 dl røde linser
- 565 g søtpoteter (rødskinnede yams), skrelt og skåret i 1.5 cm terninger
- 340 g grønnkål, stilker fjernet og blader tynne skåret
- 450-795 g flankestek
- 6 ss revet Parmesanost
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1.8 dl olivenolje
- 10 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 2 ss ferske rosmarinkvister
- 7 dl vann
- 1.2 dl franske grønne linser
- 1 middels purre (kun den hvite og lysegrønne delen), tynne skiver
- 1 ss hakket fersk salvie
- 16.5 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 3 ss soyasaus
- 0.6 dl røde linser
- 565 g søtpoteter (rødskinnede yams), skrelt og skåret i 1.5 cm terninger
- 340 g grønnkål, stilker fjernet og blader tynne skåret
- 450-795 g flankestek
- 6 ss revet Parmesanost
- Hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Plasser olje, hvitløk og rosmarin i en liten, tykkbunnet kjele. Kok på lavest mulig varme til hvitløken begynner å bli brun, omtrent 1.5 time. Avkjøl.
- Sil av, og ta vare på hvitløksolje og hvitløksfedd hver for seg. Kast rosmarinen. Dette kan lages 2 dager i forveien. Dekk til hvitløksolje og hvitløksfedd separat og oppbevar i kjøleskap.
- Hell 7 dl vann og grønne linser i en liten kjele. Kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke i 25 minutter. La linsene avkjøles og sil av vannet.
- I mellomtiden, varm opp 0.6 dl hvitløksolje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett purre og salvie. Kok til purren er myk, og rør ofte, ca. 10 minutter.
- Tilsett 16.5 dl grønnsaksbuljong, soyasaus, røde linser og de kokte grønne linsene i gryten. Kok opp. Reduser varmen til middels, dekk til, og la det småkoke til linsene er nesten møre, ca. 15 minutter.
- Tilsett søtpoteter og hvitløksfedd, og kok til søtpotetene er møre. Tilsett mer buljong med 1.2 dl om gangen etter behov for å dekke grønnsakene, ca. 10 minutter.
- Tilsett grønnkål i suppen. La det småkoke til grønnkålen er visnet, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- I mellomtiden, varm opp 1 ss hvitløksolje i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Krydre biffen med salt og pepper. Legg biffen i pannen og stek til den er brun og har ønsket stekegrad, ca. 4 minutter per side for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Skjær biffen i tynne skiver.
- Fordel suppen i 6 boller. Legg de skivede kjøttstykkene oppå suppen. Strø over ost og persille, og drypp med hvitløksolje før servering.
Om denne retten
Denne linsesuppen er en hjemmekoselig og fyldig rett som forener tradisjonell mat med spennende smaker. Kombinasjonen av grønne og røde linser, søtpotet og stekt biff gir en nydelig blanding av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av en klassisk linsegryte, men har fått et personlig preg med den langsomme stekingen av hvitløk og de stekte biffstykkene på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Stek hvitløken sakte og forsiktig i olivenolje for å utvikle en dyp, nøtteaktig smak.
- 2- Bruk både grønne og røde linser for en kompleks tekstur og smak.
- 3- La søtpotetene koke godt til de er møre og suppen får en jevn konsistens.
Serveringsforslag
Denne næringsrike linsesuppen er et perfekt hovedmåltid, særlig når den toppes med saftige skiver av stekt biff og et dryss av parmesan. Server gjerne med et sprøtt brød for å nyte den siste dråpen av den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med ovnsbakt hvitløk og stekt biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med ovnsbakt hvitløk og stekt biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med ovnsbakt hvitløk og stekt biff?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med ovnsbakt hvitløk og stekt biff er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med ovnsbakt hvitløk og stekt biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med ovnsbakt hvitløk og stekt biff?▼
En porsjon av Linsesuppe med ovnsbakt hvitløk og stekt biff inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
