Klassisk linsesuppe med grønnsaker
En enkel og næringsrik oppskrift på klassisk linse- og grønnsakssuppe, perfekt for en sunn og varmende middag. Lett å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 450 g franske grønne linser
- 9,5 dl hakket gul løk (ca. 3 store løk)
- 9,5 dl hakket purre, bare den hvite delen (ca. 2 purre)
- 1 ss finhakket hvitløk (ca. 3 fedd)
- 0,6 dl god olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- 1 ss kosher-salt
- 1,5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakkede ferske timianblader eller 1 ts tørket
- 1 ts malt spisskummen
- 7 dl selleristenger i medium terninger (ca. 8 stk)
- 7 dl gulrøtter i medium terninger (ca. 4-6 gulrøtter)
- 3 liter kyllingkraft
- 0,6 dl tomatpuré
- 2 ss rødvin eller rødvinseddik
- Ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 450 g franske grønne linser
- 9,5 dl hakket gul løk (ca. 3 store løk)
- 9,5 dl hakket purre, bare den hvite delen (ca. 2 purre)
- 1 ss finhakket hvitløk (ca. 3 fedd)
- 0,6 dl god olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- 1 ss kosher-salt
- 1,5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakkede ferske timianblader eller 1 ts tørket
- 1 ts malt spisskummen
- 7 dl selleristenger i medium terninger (ca. 8 stk)
- 7 dl gulrøtter i medium terninger (ca. 4-6 gulrøtter)
- 3 liter kyllingkraft
- 0,6 dl tomatpuré
- 2 ss rødvin eller rødvinseddik
- Ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Dekk linsene med kokende vann i en stor bolle og la dem stå i 15 minutter. Sil av vannet.
- I en stor kjele på middels varme, stek løk, purre og hvitløk med olivenolje, salt, pepper, timian og spisskummen i 20 minutter, til grønnsakene er gjennomsiktige og veldig møre.
- Tilsett selleri og gulrøtter, og stek i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, tomatpuré og linsene. Dekk til og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 1 time, til linsene er gjennomkokte.
- Smak til med krydder.
- Tilsett rødvin eller rødvinseddik og server varm, med en skvett olivenolje og revet parmesanost på toppen.
Om denne retten
Denne linsesuppen er en skatt fra det sørlige Italia, der den har blitt servert i generasjoner som et enkelt, men næringsrikt måltid. Kombinasjonen av de jordnære linsene, de søtlige gulrotstykkene og den aromatiske purren skaper en kompleks og tilfredsstillende suppe som varmer sjelen på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at linsene får god tid til å koke gjennom – en time er nøkkelen for at de skal bli møre og smakfulle.
- 2Erstatt den ferske spisskummenen med en klype karri eller koriander for en ekstra krydret dybde.
- 3For en rikere tekstur, rør inn en håndfull revet parmesanost like før servering.
Serveringsforslag
Denne linsesuppen er perfekt å servere sammen med grove, sprø rundstykker og et glass rødvin for en komplett og næringsrik middag. En klype hakket persille og et dryss av den gode olivenoljen på toppen gir en deilig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk linsesuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk linsesuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk linsesuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Klassisk linsesuppe med grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk linsesuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk linsesuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Klassisk linsesuppe med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
