Linsesuppe med grønnsaker
En enkel og næringsrik oppskrift på linse- og grønnsakssuppe, perfekt for en sunn og varmende middag. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne linsesuppen er en skatt fra det sørlige Italia, der den har blitt servert i generasjoner som et enkelt, men næringsrikt måltid. Kombinasjonen av de jordnære linsene, de søtlige gulrotstykkene og den aromatiske purren skaper en kompleks og tilfredsstillende suppe som varmer sjelen på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 455 gram franske grønne linser
- 2. 9,5 dl hakket gul løk (3 store løk)
- 3. 9,5 dl hakkede purre, bare den hvite delen (2 purre)
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk (3 fedd)
- 5. 0,6 dl god olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over retten
- 6. 1 spiseskje kosher-salt
- 7. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1 spiseskje finhakkede ferske timianblader eller 1 teskje tørket
- 9. 1 teskje malt spisskummen
- 10. 7,1 dl selleristenger i medium terninger (8 stykker)
- 11. 7,1 dl gulrøtter i medium terninger (4 til 6 gulrøtter)
- 12. 3 liter kyllingkraft
- 13. 0,6 dl tomatpuré
- 14. 2 spiseskjeer rødvin eller rødvinseddik
- 15. Ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 1. 455 gram franske grønne linser
- 2. 9,5 dl hakket gul løk (3 store løk)
- 3. 9,5 dl hakkede purre, bare den hvite delen (2 purre)
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk (3 fedd)
- 5. 0,6 dl god olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over retten
- 6. 1 spiseskje kosher-salt
- 7. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1 spiseskje finhakkede ferske timianblader eller 1 teskje tørket
- 9. 1 teskje malt spisskummen
- 10. 7,1 dl selleristenger i medium terninger (8 stykker)
- 11. 7,1 dl gulrøtter i medium terninger (4 til 6 gulrøtter)
- 12. 3 liter kyllingkraft
- 13. 0,6 dl tomatpuré
- 14. 2 spiseskjeer rødvin eller rødvinseddik
- 15. Ferskrevet parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor bolle, dekk linsene med kokende vann og la dem stå i 15 minutter. Sil av vannet.
- 33. I en stor kjele på middels varme, stek løk, purre og hvitløk med olivenoljen, salt, pepper, timian og spisskummen i 20 minutter, til grønnsakene er gjennomsiktige og veldig møre. Tilsett selleri og gulrøtter, og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett kyllingkraft, tomatpuré og linser. Dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 1 time, til linsene er gjennomkokte. Smak til med krydder. Tilsett rødvin og server varm, med en skvett olivenolje og revet Parmesanost på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at linsene får god tid til å koke gjennom - en time er nøkkelen for at de skal bli møre og smakfulle.\nErstat den ferskmalte spisskummenen med en klype krydder som karri eller koriander for en ekstra krydret dybde.\nFor en rikere tekstur, ha i en håndfull revet Parmesanost like før servering.
Serveringsforslag
Denne linsesuppen er perfekt å servere sammen med grove, sprø rundstykker og et glass rødvin for en komplett og næringsrik middag. En klype hakket persille og et dryss av den gode olivenoljen på toppen gir en deilig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Linsesuppe med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
