Linsesuppe med erter og skinke
En smakfull og mettende oppskrift på linsesuppe med erter og skinke, perfekt som en varmende hovedrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 115 g hakket skinke
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 ss hakket fersk dill
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 450 g Yukon Gold-poteter, hakket (ca. 3–4 mellomstore poteter)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl tørkede gule eller røde linser, sortert og skylt
- 2,4 dl ferske eller frosne erter (tint hvis frosne)
- 3 ss naturell yoghurt
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 115 g hakket skinke
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 ss hakket fersk dill
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 450 g Yukon Gold-poteter, hakket (ca. 3–4 mellomstore poteter)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl tørkede gule eller røde linser, sortert og skylt
- 2,4 dl ferske eller frosne erter (tint hvis frosne)
- 3 ss naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett skinke, løk og 2 ss dill. Kok under omrøring til løken er gyllen, ca. 5 minutter.
- Tilsett selleri, gulrøtter, poteter, 1,2 dl vann, ¼ ts salt og ¼ ts pepper. Dekk til og kok under omrøring av og til, til grønnsakene er akkurat møre, 8 til 10 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og 3,5 dl vann og linsene. Dekk til og la det småkoke.
- Fjern lokket og kok videre til potetene er møre og linsene begynner å falle fra hverandre, ytterligere 12 til 15 minutter.
- Rør inn erter, yoghurt og resten av dillen.
- Server suppen i skåler.
Om denne retten
Denne linsesuppen er en fyldig og nærende rett som virkelig løfter en kald høstkveld. Kombinasjonen av smakfulle ingredienser som erter, skinke og fersk dill gir retten en unik karakter og en nostalgisk, hjemmelaget følelse. Oppskriften er inspirert av det norske kjøkken, der enkle, sesongrette grønnsaker og meieriprodukter er fremhevet.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en kremet konsistens.
- 2La linsene småkoke litt lenger for en tykkere suppe.
- 3Erstatt yoghurten med kremfløte for en enda rikere smak.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme suppen med sprøtt rugbrød og et glass tørr, hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med erter og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med erter og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med erter og skinke?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med erter og skinke er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med erter og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med erter og skinke?▼
En porsjon av Linsesuppe med erter og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
