Linsesuppe med erter og skinke
En smakfull oppskrift på linse- og ertesuppe med skinke, perfekt for en mettende og varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne linsesuppen er en fyldig og nærende forrett som virkelig løfter en kald høstkveld. Kombinasjonen av smakfulle ingredienser som erter, skinke og fersk dill gir retten en unik karakter og nostalgisk hjemmelaget følelse. Oppskriften har røtter fra det norske kjøkken, der enkle, sesongrette grønnsaker og meieriprodukter er fremhevet.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- ¾ kopp hakket skinke (ca. 115 gram)
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 ss hakket fersk dill
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 450 gram Yukon Gold-poteter, hakket (ca. 3–4 mellomstore poteter)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl tørkede gule eller røde linser, sortert og skylt
- 2,4 dl ferske eller frosne erter (tint hvis frosne)
- 3 ss naturell yoghurt
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- ¾ kopp hakket skinke (ca. 115 gram)
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 ss hakket fersk dill
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 450 gram Yukon Gold-poteter, hakket (ca. 3–4 mellomstore poteter)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl tørkede gule eller røde linser, sortert og skylt
- 2,4 dl ferske eller frosne erter (tint hvis frosne)
- 3 ss naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett skinke, løk og 2 ss dill; kok, rør jevnlig, til løken er gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett selleri, gulrøtter, poteter, ½ kopp vann og ¼ ts salt og pepper hver. Dekk til og kok, rør av og til, til grønnsakene er akkurat møre, 8 til 10 minutter.
- 2Tilsett kyllingkraft, 1½ kopper vann og linse; dekk til og la det småkoke. Fjern lokket og kok til potetene er møre og linsene begynner å falle fra hverandre, ytterligere 12 til 15 minutter. Rør inn erter, yoghurt og resten av dillen. Server suppen i skåler.
- 3Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en kremet konsistens.
- 2La linsene småkoke litt lengre for en tykkere suppe.
- 3Ersett yoghurten med kremfløte for en enda rikere smak.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme suppen med sprø rugbrød og et glass tørr, hvit vin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med erter og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med erter og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med erter og skinke?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med erter og skinke er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med erter og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med erter og skinke?▼
En porsjon av Linsesuppe med erter og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
