Ingredienser
- 10,5 dl kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 10,5 dl storfekraft eller buljong
- 3,5 dl tørkede linser
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ss olivenolje
- 0,75 dl hakket selleri
- 0,75 dl hakket gulrot
- 0,75 dl hakket løk
- 170 g andouille-pølse, delt på langs og skåret i 1,25 cm biter
- 2 ts tørket timian
- 0,5 ts kreolkrydder
Ingredienser
- 10,5 dl kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 10,5 dl storfekraft eller buljong
- 3,5 dl tørkede linser
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ss olivenolje
- 0,75 dl hakket selleri
- 0,75 dl hakket gulrot
- 0,75 dl hakket løk
- 170 g andouille-pølse, delt på langs og skåret i 1,25 cm biter
- 2 ts tørket timian
- 0,5 ts kreolkrydder
Slik gjør du:
- Kombiner både kraft og linser i en stor gryte over høy varme. Kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett fennikel.
- Sautér fennikelfrøene til de er lysebrune, ca. 2 minutter. Fjern frøene fra pannen.
- Varm opp olje i samme panne over middels varme. Tilsett selleri, gulrot og løk.
- Sautér grønnsakene til løken er gjennomsiktig og selleri og gulrot er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett ristet fennikelfrø, de sauterte grønnsakene, pølse, timian og kreolkrydder i suppen.
- Dekk til og la det småkoke til linsene er veldig møre, rør av og til, ca. 45 minutter.
- Krydre suppen med salt og pepper etter smak.
- (Suppen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp igjen over middels varme, rør av og til.)
Om denne retten
Denne smakfulle linsesuppen med deilig andouille-pølse er en klassisk kreolsk rett med røtter helt tilbake til New Orleans' rike kulinariske tradisjon. Rettens komplekse, dyprøkte smaker og varierte teksturer gjør den til et perfekt avbrekk i hverdagen eller en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, helst økologiske linser for best konsistens og smak.
- 2La suppen småkoke i minst 45 minutter for at linsene skal bli veldig myke og suppen får den ønskede kremete teksturen.
- 3For å tilføre ekstra dybde i smaken, rist fennikelfrøene lett i en tørr panne før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Server linsesuppen med deilig krydret andouille-pølse sammen med sprø, finhakket salat og et glass velbalansert, tørr hvitvin for en fullkommen kreolsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med andouillepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med andouillepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med andouillepølse?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med andouillepølse er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med andouillepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med andouillepølse?▼
En porsjon av Linsesuppe med andouillepølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
