Linsestuing med sopp
Oppdag en smakfull og næringsrik linsegryte med sopp. Perfekt for en varmende middag på høsten eller vinteren. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne linsestuen med sopp er en nærende og smakfull rett som bringer sammen høstens rike smaker. Linser, det næringsrike belgfruktene som er en viktig del av mange tradisjonsrike middelhavskjøkken, danner den fyldige basen, mens den lekre blandingen av ulike soppslag gir en deilig tekstur og en jordnær, umami-drevet smak. Retten er enkel å lage, men utløser garantert begeistring rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 3 ss smør, pluss mer til pensling
- 450 g cremini-sopp, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 fersk laurbærblad
- 9,5 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Puy-grønne linser
- 1 bunt spinat fra bondens marked, vasket
- Sitronzest
- Nykvernet muskatnøtt
- Naan- eller pitabrød, til servering
- Gresk yoghurt, crème fraîche eller rømme, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 3 ss smør, pluss mer til pensling
- 450 g cremini-sopp, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 fersk laurbærblad
- 9,5 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Puy-grønne linser
- 1 bunt spinat fra bondens marked, vasket
- Sitronzest
- Nykvernet muskatnøtt
- Naan- eller pitabrød, til servering
- Gresk yoghurt, crème fraîche eller rømme, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp den ekstra jomfru oljen i en suppekjele eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Smelt smøret i oljen. Tilsett sopp og kok til de er godt brunet, ca. 12 til 15 minutter. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og krydre med salt og pepper. Hell i sherry og laurbærblad, og kok i noen minutter til. Rør inn kyllingkraft, linser og 3 kopper vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Rør inn spinaten og la den visne. Tilsett sitronzest, muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- 3Varm opp brødet på en takke og pensle med smør. Hell suppen i boller og topp med en klatt yoghurt, hvis ønskelig. Server med brødet.
- 4Kok's notat: Du kan lage suppen på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet. Varm opp over middels varme, og tilsett spinaten, sitronzest og muskatnøtt før servering. Du kan erstatte pitachips med brødet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike soppslag for best mulig resultat - cremini, sjampinjong og østerssoppp gir en fantastisk smakskomposisjon.
- 2Vær tålmodig når du steker soppen, la den bli ordentlig brun for maksimal smaksutvikling.
- 3Ta vare på laurbærbladet - det gir en deilig, varm og krydret dybde til retten.
Serveringsforslag
Server linsestuen med naan- eller pitabrød for å nyte den deilige sausen til fulle. En klatt kremet gresk yoghurt eller crème fraîche på toppen tilfører en velbalansert syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsestuing med sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsestuing med sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsestuing med sopp?▼
Total tilberedningstid for Linsestuing med sopp er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsestuing med sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsestuing med sopp?▼
En porsjon av Linsestuing med sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
