Kremet linsestuing med sopp og spinat
Oppdag en smakfull og næringsrik linsestuing med sopp og spinat. Perfekt for en varmende middag på høsten eller vinteren. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 3 ss smør, pluss mer til pensling
- 450 g aromasopp, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørr sherry
- 1 ferskt laurbærblad
- 9.5 dl kyllingkraft
- 3.6 dl Puy-grønne linser
- 1 bunt spinat, vasket
- Sitronzest
- Nykvernet muskatnøtt
- Naan- eller pitabrød, til servering
- Gresk yoghurt, crème fraîche eller rømme, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 3 ss smør, pluss mer til pensling
- 450 g aromasopp, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørr sherry
- 1 ferskt laurbærblad
- 9.5 dl kyllingkraft
- 3.6 dl Puy-grønne linser
- 1 bunt spinat, vasket
- Sitronzest
- Nykvernet muskatnøtt
- Naan- eller pitabrød, til servering
- Gresk yoghurt, crème fraîche eller rømme, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en suppekjele eller jerngryte over middels høy varme.
- Smelt smøret i oljen.
- Tilsett sopp og stek til de er godt brunet, ca. 12 til 15 minutter.
- Tilsett sjalottløk og hvitløk, og krydre med salt og pepper.
- Hell i sherry og laurbærblad, og kok i noen minutter til.
- Rør inn kyllingkraft, linser og 7 dl vann. Kok opp.
- Reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til linsene er møre.
- Rør inn spinaten og la den visne.
- Tilsett sitronzest, muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- Varm opp brødet på en takke eller i ovnen og pensle med smør.
- Hell stuingen i boller og topp med en klatt yoghurt, hvis ønskelig.
- Server med brødet.
Om denne retten
Denne linsestuingen med sopp er en nærende og smakfull rett som bringer sammen høstens rike smaker. Linser, de næringsrike belgfruktene som er en viktig del av mange tradisjonsrike middelhavskjøkken, danner den fyldige basen, mens den lekre blandingen av ulike soppslag gir en deilig tekstur og en jordnær, umami-drevet smak. Retten er enkel å lage, men utløser garantert begeistring rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike soppslag for best mulig resultat – aromasopp, sjampinjong og østerssopp gir en fantastisk smakskomposisjon.
- 2Vær tålmodig når du steker soppen; la den bli ordentlig brun for maksimal smaksutvikling.
- 3Ta vare på laurbærbladet – det gir en deilig, varm og krydret dybde til retten.
Serveringsforslag
Server linsestuingen med naan- eller pitabrød for å nyte den deilige sausen til fulle. En klatt kremet gresk yoghurt eller crème fraîche på toppen tilfører en velbalansert syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet linsestuing med sopp og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet linsestuing med sopp og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet linsestuing med sopp og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kremet linsestuing med sopp og spinat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet linsestuing med sopp og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet linsestuing med sopp og spinat?▼
En porsjon av Kremet linsestuing med sopp og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
