Linsestuing med grønnsaker og grønnkål
Oppskrift på en næringsrik linse- og grønnsaksgryte med kål. Enkel å lage, full av smak og perfekt for en sunn middag.
Foto av Andreas Schnabl på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 store gulrøtter (ca. 250 g), skrellet og hakket
- 1 middels sellerirot, skrellet og hakket (ca. 7 dl)
- 1 middels nepe, skrellet og hakket (ca. 5 dl)
- 450 g brune linser, skyllet
- 1 ss herbes de Provence
- 19 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 1 stor bunt grønnkål (ca. 250 g), stilker fjernet og bladene grovhakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 store gulrøtter (ca. 250 g), skrellet og hakket
- 1 middels sellerirot, skrellet og hakket (ca. 7 dl)
- 1 middels nepe, skrellet og hakket (ca. 5 dl)
- 450 g brune linser, skyllet
- 1 ss herbes de Provence
- 19 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 1 stor bunt grønnkål (ca. 250 g), stilker fjernet og bladene grovhakket
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte over middels-høy varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, sellerirot og nepe. Dryss over salt og pepper.
- Sautér grønnsakene til løken begynner å mykne og bli lett brun, ca. 10 til 11 minutter.
- Rør inn linser og herbes de Provence.
- Tilsett buljong og grønnkål. Kok opp under omrøring for å blande grønnkålen inn.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til med lokk som er litt på gløtt, og la det småkoke til linsene er møre, ca. 20 minutter. Rør jevnlig.
- Tilsett mer buljong om nødvendig for å tynne ut stuingen til ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne linsestuingen med grønnkål er en deilig, næringsrik og fargerik rett som feirer høstens rikdom. De brune linsene smelter på tungen, balansert av de søte gulrøttene, nepen og sellerirotens tekstur. Grønnkålen tilfører en frisk, jordnær smak og en vakker kontrast med sine saftige, mørkegrønne blader.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mer buljong enn oppskriften sier, for å få en deilig, kremet konsistens.
- 2Blir grønnkålen for bitvis? La den småkoke litt lenger for at bladene skal bli møre og smelte bedre inn i retten.
- 3For ekstra fylde, kan du mose noen av linsene litt med baksiden av en stekespade når de er møre.
Serveringsforslag
Server linsestuingen varm, garnert med frisk persille eller dillkvist. Den passer utmerket sammen med et godt hjemmebakt brød eller focaccia, som kan brukes til å dyppe opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsestuing med grønnsaker og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsestuing med grønnsaker og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsestuing med grønnsaker og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Linsestuing med grønnsaker og grønnkål er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsestuing med grønnsaker og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsestuing med grønnsaker og grønnkål?▼
En porsjon av Linsestuing med grønnsaker og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
