Linsefylt paprika med couscous og feta

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl grønnsaksbuljong (lavsalt)

2,5 dl tørkede brune eller grønne linser

3 ts olivenolje

2,5 dl finhakket hvit løk

2 hvitløksfedd, finhakket

2,5 dl israelsk couscous

4 røde paprika

1,2 dl hakket fersk basilikum

1,2 dl smuldret fetaost

1,2 dl hakket fersk persille

0,5 dl hakkede Kalamata-oliven

2 ss fersk sitronsaft

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl grønnsaksbuljong (lavsalt)

2,5 dl tørkede brune eller grønne linser

3 ts olivenolje

2,5 dl finhakket hvit løk

2 hvitløksfedd, finhakket

2,5 dl israelsk couscous

4 røde paprika

1,2 dl hakket fersk basilikum

1,2 dl smuldret fetaost

1,2 dl hakket fersk persille

0,5 dl hakkede Kalamata-oliven

2 ss fersk sitronsaft

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Tilsett grønnsaksbuljong og linser i en middels stor kjele og sett på middels høy varme. Kok opp.

Reduser deretter varmen til lav, og dekk til. Kok til linsene er møre, ca. 30 minutter.

I mellomtiden varmer du opp 2 ts olivenolje i en separat kjele på middels varme.

Tilsett løk og hvitløk, og kok til løken er gjennomsiktig og myk, ca. 5 minutter.

Rør inn couscous og kok, rør ofte, til det er ristet og gyllent, 1–2 minutter.

Tilsett 5 dl varmt vann og kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til, og kok til couscousen er myk, ca. 12 minutter.

Del paprikaene vertikalt og fjern frø og membraner.

Gni forsiktig resten av olivenoljen (1 ts) over paprikaene og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Stek til paprikaene er møre, ca. 20 minutter.

Bland de kokte linsene og couscousblandingen i en stor bolle sammen med basilikum, fetaost, persille, Kalamata-oliven, sitronsaft, samt salt og pepper etter smak.

Fordel couscous-blandingen i hver paprika.

Pynt med ekstra basilikum og fetaost, hvis ønskelig.

Om denne retten

Linsefylt paprika med couscous og feta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønnsaksbuljong (lavsalt), tørkede brune eller grønne linser, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Linsefylt paprika med couscous og feta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsefylt paprika med couscous og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Linsefylt paprika med couscous og feta?▼

Total tilberedningstid for Linsefylt paprika med couscous og feta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Linsefylt paprika med couscous og feta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Linsefylt paprika med couscous og feta?▼

En porsjon av Linsefylt paprika med couscous og feta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.